تقدم العديد من مطابخ العالم أطباق تذوق من القطب الشمالي. هذه شهية حقيقية مع خصائص طعم فريدة. ولكن لنرى مباشرة ما هو عظم القطب الشمالي ، إذا جاز التعبير ، في بيئته الطبيعية ، كان القليل منهم محظوظين.
المنهج العلمي: تصنيف الأنواع
بادئ ذي بدء ، نعطي تصنيفًا علميًا. Omul هي سمكة مهاجرة ، تنتمي إلى فئة الأسماك ذات الزعانف الشعاعية وهي جزء من ترتيب السلمونية. تسمى عائلة omul السالمونيدات ، والجنس هو Sigi.
تفضل الأسماك أسلوب حياة قريب من القاع ، فهي آكلة اللحوم. ويغطي موطنها حوض المحيط المتجمد الشمالي والأنهار السيبيرية.
ماذا يعني "تمرير الأسماك"؟
ينطبق مصطلح "الأسماك المهاجرة" على تلك الأنواع التي تمتد دورة حياتها جزئيًا في البحر ، وأحيانًا في الأنهار التي تتدفق إلى هذا البحر. أما بالنسبة للأنواع المعنية ، فيشبه البيض في الأنهار ويتغذى في المنطقة الساحلية للمحيط المتجمد الشمالي. ويسمى هذا النوع من الأسماك المهاجرة بالدم. إذا دخلت سمكة في البحر لتفرخ من نهر ، فإنه يطلق عليه اسم كارثي.
المظهر
أسماك أومول (الصورة المنشورة في المقالة) لها شكل جسم ممدود تقريبًا. هذا يعني أن المحور الأوسط يمر عبر الجسم ووسط الرأس. فم السمكة محدود ، صغير الحجم. الفك العلوي والسفلي متساويان في الطول. العيون متوسطة الحجم.
الجانبين من الفضة الجميلة والظهر مع لون أخضر بني. في بعض الأحيان يظهر شريط أسود رفيع على الجانبين. على البطن ، يكون اللون أفتح بكثير. أومول في القطب الشمالي مغطى بمقاييس كثيفة دقيقة. الزعانف والذيل والجوانب فضية. على ظهره ، يوجد زعنفة دهنية من الجلد بدون أزواج ، تقع خلف الظهر. يتكون من نسيج دهني بدون أشعة زعانف. أثناء التفريخ ، يظهر الذكور نموًا ظهاريًا ، مما يسمح لنا بالتمييز البصري بين الذكور والإناث.
الأبعاد
Omul ، التي تسمح لك صورتها بتحديد حجم الفرد ، هي سمكة بالكاد يمكن تسميتها كبيرة. يبلغ وزن الممثل العادي حوالي 800 جرام ، وأحيانًا يصادف الصيادون أفرادًا أكبر يمكن أن يصل وزنهم إلى 2 كجم. يبلغ طول الجسم للعينات الكبيرة في القطب الشمالي حوالي 50-60 سم ، ويبلغ عمر هذا النوع من 10 إلى 18 عامًا.
أصناف
وصف ما هو القول المتجمد الشمالي ، عادة ما يعني نوعين:
- Coregonus خريفي.
- Coregonus autumnalisigratorius.
النوع الثاني يسمى بايكال أومول. هذه سمكة متوطنة تعيش في بايكال في المياه العذبة. من البحيرة ، حيث تم العثور على omul ، يذهب إلى تفرخ في الأنهار. يحدث هذا في موسم الخريف ، من سبتمبر إلى نوفمبر.
البيكال أومول أكبر إلى حد ما ، ويبلغ متوسط وزنه أكثر من 1 كجم. وكان أكبر سمكة يصطادها الصيادون يبلغ وزنها 7 كيلوجرامات. يبلغ متوسط طول أومول 60-70 سم ، وقد تم التعبير عن عدد من الفرضيات حول كيفية تسرب هذا النوع من المحيط إلى بحيرة بايكال. تقليديا ، تم تحديد هذه الأسماك على أنها نوع فرعي من قطب أومول في القطب الشمالي (Coregonus autumnalisigratorius) ، ولكن في وقت لاحق عزلته نتائج الاختبارات الجينية إلى نوع مستقل - Coregonusigratorius.
الفرضيات العلمية
نظرًا لأن النقطة النهائية في تعريف بايكال أومول لم يتم تحديدها بعد ، فلن يكون من غير الضروري وصف كيف يحاول العلماء تفسير مظهره في بحيرة المياه العذبة. الأكثر احتمالاً هي فرضيتان:
- Omul على بحيرة بايكال هو شكل محلي ، أي أنها سمكة متوطنة عاش أسلافها في مياه بحيرة بايكال لملايين السنين. لدعم هذه الفرضية ، لا يتم تقديم الحقائق العلمية فحسب ، بل أيضًا مصادر الفولكلور (الأساطير والتقاليد والأغاني). وعلى النقيض من الفرضية ، يُطرح رأي مفاده أنه لا يمكن العثور على الأمراض المتوطنة في أجزاء أخرى من الكوكب ، ويعيش سمك السلمون ، على غرار بايكال أومول ، في أماكن كثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القطب الشمالي في القطب الشمالي لديه اختلافات قليلة جدًا عن بايكال.
- أبحر بايكال أومول إلى البحيرة خلال الفترة بين الجليدية من المحيط المتجمد الشمالي على طول نهر لينا. لدعم هذه الفرضية ، هناك حقائق التشابه بين النوعين.
ومع ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار البحث الجيني ، فإن بايكال أومول أقرب إلى حد ما من السمك الأبيض. وهذا يتطلب تطوير نظريات جديدة حول أصل الأنواع.
حظر الصيد البطيء في بحيرة بايكال
حتى الآن ، تم تهديد البيكال أومول. أصبحت أقل وأقل. وأدى ذلك إلى حقيقة أن السؤال الذي يطرح نفسه هو فرض حظر كامل على صيد أسماك هذا النوع لمدة 3 سنوات ، بدءًا من عام 2017. وسيؤدي إجراء مماثل إلى إنقاذ الأنواع واستعادتها كمورد طبيعي. الصيادون الذين يصطادون أطنانًا من الأسماك سنويًا بشكل غير قانوني سيُحاكمون بشدة.
في الوقت نفسه ، لن يتأثر المشترون ، لأنه في الأسواق ورفوف المتاجر يمكن استبداله بأومول قطبي في المحيط (على الرغم من أن هذه الأنواع تختلف في الذوق).
ومن الجدير بالذكر أنه تم بالفعل اتخاذ إجراءات مماثلة في عام 1969 ، عندما تم تخفيض عدد بايكال أومول بشكل كارثي. كان الحظر ساريًا حتى عام 1979 ، وبعد ذلك استنتج أنه تم استعادة الرقم.
ما يأكله omuli
الأماكن التي تم العثور فيها على omul باردة وغنية بالأكسجين بالماء النظيف. تعيش هذه الأنواع في المدارس ، وتتغذى على القشريات الكبيرة ، والقوبيون ، وزريعة الأسماك الأخرى. تعتبر الأسماك آكلة اللحوم. إذا لم يكن هناك فريسة أكبر ، فحينئذٍ يتحولون بسهولة إلى العوالق. خلال موسم التغذية ، يأكل الأنواع بشكل مكثف للغاية لاستعادة الحيوية. يختار لهذه المناطق الساحلية والخلجان من الخلجان. المياه هنا ليست مالحة للغاية ، بل معتدلة الملوحة.
طعام بايكال أومول هو العوالق الحيوانية ، البرمائيات (نوع من القشريات) ، الحيوانات الصغيرة من الأنواع الأخرى.
تربية
يحدث البلوغ في القطب الشمالي في 4-8 سنوات. وبحلول هذا الوقت ، يكون جسمه لا يقل عن 35 سم ، وترتفع الأنواع لتفرخ حتى تفرخ ، وأحيانًا تمر أكثر من 1000 كيلومتر. في مرحلة التزاوج ، لا تأكل الأسماك ، ونتيجة لذلك تفقد الكثير من الوزن. تفرز الإناث جميع البيض دفعة واحدة. كافيار أنواع القاع العمودية. انها ليست لزجة ، كبيرة نسبيا بالنسبة لحجم الأسماك. يبلغ قطر البيض من 1.5 إلى 2.5 ملم. لا يبقى الكافيار المسرح في مكان التفريخ ، بل يتدفق في اتجاه المصب. ملاحظات على النهر. أظهر Pechora أن الأفراد من سن 4 إلى 13 عامًا كانوا حاضرين في قطيع التفريخ. مدى الحياة ، تفرخ الأنثى 2-3 مرات. بعد وضع علامة على البيض ، تتدحرج الأسماك إلى أسفل النهر مع التدفق.
يحدث سن البلوغ في بايكال في سن 5 سنوات. وبحلول هذا الوقت ، يبلغ طوله 28 سم على الأقل ، وفي قطيع التفريخ ، يوجد أفراد تتراوح أعمارهم بين 4 و 9 سنوات. يدخل بايكال أومول الأنهار للتكاثر في مدرستين. يذهب الأول في أوائل الخريف (سبتمبر) ، والثاني عند درجة حرارة 4 درجات مئوية (أكتوبر-نوفمبر). للتبويض ، يتم اختيار موقع ذو تربة صخرية حجرية وتيار سريع. بعد التفريخ ، يتدفق أومول في اتجاه المصب إلى بايكال.
