يندفع السياح إلى جزر الجنة لقضاء عطلة مريحة وتجارب جديدة يحصل عليها العديد من المسافرين من تذوق أطباق مختلفة. على الرغم من التلف المذاق للرجل الحديث ، لا يزال بإمكان العديد من الزوايا على كوكبنا أن تفاجئه بالمذاق غير العادي لأطباق المطبخ الوطني. واحدة من هذه الأماكن هي جزيرة سريلانكا.
لؤلؤة المحيط الهندي
سريلانكا ليست معروفة للسياح الروس مثل منتجعات تركيا أو فيتنام. لكن أولئك الذين تمكنوا من قضاء عدة أيام على شواطئ المحيط الهندي يميلون إلى العودة إلى هنا مرة أخرى. وهناك تفسير بسيط لذلك: سري لانكا هي ببساطة جزيرة لا تنسى بكل معنى الكلمة.
يمكنك الاسترخاء في الجزيرة على مدار السنة. هناك دائما طقس دافئ ومريح. يتجاوز عدد الأيام المشمسة ثلاثمائة وخمسين ، ويبلغ متوسط درجة الحرارة الشهرية حوالي ثلاثين درجة فوق الصفر. هذه الخصائص تجعل الجزيرة مكانًا مرغوبًا فيه للاسترخاء في فصل الشتاء ، عندما يسود الصقيع والطين في بلادنا.
قدم هذا المناخ المدهش للجزيرة نباتات خصبة. يكاد كل سنتيمتر من الأرض ينمو الكثير من النباتات والزهور. يمكن حصاد الحصاد في الجزيرة عدة مرات في السنة ، وثمار سريلانكا هي موضوع منفصل للمناقشة. بعد كل شيء ، مثل هذا التنوع كما هنا ، لن تجد في أي مكان آخر في العالم.
ملامح النظام الغذائي اليومي للسريلانكيين
يتكون المطبخ الوطني لسكان الجزيرة بشكل رئيسي من المأكولات البحرية والخضروات. نسبة كبيرة في النظام الغذائي اليومي هي ثمار سريلانكا. تتم إضافتها إلى جميع الأطباق تقريبًا. على سبيل المثال ، يستخدم حليب جوز الهند في الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والحلويات. على أساسها ، يتم تحضير المشروبات الغازية والكحولية.
تقريبا كل مقيم في الجزيرة لديه وصفة خاصة به لإعداد كحول الكاجو. نعم ، نعم ، الكاجو ، الذي يسعدنا شراء بذوره في المتاجر والعثور على طعام لذيذ. من بين السكان المحليين ، تحظى هذه الفاكهة بشعبية كبيرة ، ولكن نادرًا ما يستهلك السريلانكيون بذورها. هل تريد أن تعرف نوع الفاكهة التي تنمو عليها. سريلانكا؟ يسعدنا أن نخبرك بهذا السر.
ما الفواكه في سريلانكا تنمو بكثرة؟
من الصعب على القارئ عديم الخبرة أن يتخيل أي نوع من أنواع الفاكهة التي ستلتقي بها سريلانكا. أصبح المناخ الاستوائي للجزيرة مثاليًا لجميع أنواع النباتات والفواكه المعروفة للإنسان فقط. ربما ، في مزارع السكان المحليين ، لا يمكنك العثور على التفاح فقط. إنهم لا يتجذرون في مناخ جزيرة رطبة ، لكن هذا لا يزعج السريلانكيين ، الذين يقدمون للسياح قائمة واسعة من الأطباق الشهية التي تنمو بوفرة في الأراضي المضيافة في المحيط الهندي.
الكثير من الفواكه التي سيقابلها السائح في الأسواق المحلية ستكون مألوفة بالنسبة له. ينمو السكان المحليون الموز اللذيذ بشكل مدهش والأناناس والبطيخ. ينمو المانجو والبابايا وجوز الهند في الجزيرة على مدار السنة تقريبًا ، ولم يعد مذاقهم شيئًا مثيرًا للدهشة بالنسبة للروس. ولكن هنا فواكه غريبة من سريلانكا ، مثل الجاكوت أو سابوديلا ، لن يقرر كل مسافر الشراء بدون دراسة أولية. لكن صدقوني: في هذا المكان السماوي لا تلتقي الفواكه المذاق. خلال العطلة ، تحتاج إلى محاولة تجربتهم جميعًا تقريبًا. عندها فقط يمكن القول عن الباقي أنه كان ناجحًا.
أكثر الفواكه غير المعتادة التي تنمو في الجزيرة
تجذب الغريبة العديد من السياح ، وهذا ينطبق على الطعام غير المألوف. لكن ثمار سريلانكا ، التي لا تشتهر صورها وأسمائها ، يجب تجربتها بعناية كبيرة. بعضها مغذي للغاية ويمكن أن يتنافس مع الحلويات القائمة على جبن الماسكاربون في السعرات الحرارية.
ما هي الثمار في سريلانكا التي تعد أكثر الأذواق غرابة لدى المواطن الروسي العادي؟ ربما تتضمن هذه الفئة ثلاث فواكه مدهشة ، أريد الحديث عنها بمزيد من التفصيل.
Jackfruit - هدية الآلهة لسكان سري لانكا
غالبًا ما يطلق عليها شجرة الخبز ، ولكنك خمنت أنها لا علاقة لها على الإطلاق بالخبز. يزرع السكان المحليون هذه الفاكهة لمئات السنين ، وهم يقدرون حقًا قيمتها الغذائية وعائدها المرتفع. في موسم واحد ، تتم إزالة أكثر من مائتي فاكهة من الشجرة. وغالبا ما يتجاوز ارتفاع الأشجار عشرين مترا.
فاكهة واحدة قادرة على إطعام عائلة بأكملها لأكثر من سبعة أيام ، لأن متوسط وزن هذه الهدية الغريبة للطبيعة يبلغ حوالي خمسة وعشرين كيلوغرامًا. بالتأكيد تؤكل جميع أجزاء الجاكوت. يمكن أن تؤكل النواة نيئة ، وعندما يتم غليها ، تسير بشكل جيد مع الأرز والتوابل. من الإجازات ، تصنع النساء المحليات سلطة رائعة ، والتي تستحق بالتأكيد تجربة المصطافين في الجزيرة. حتى قشر الفاكهة يذهب إلى الأعمال التجارية - يتم صنع الفواكه المسكرة اللذيذة منه.
يمكنك شراء الجاكوت من أي متجر في الجزيرة. الشيء الرئيسي هو عدم اختيار فاكهة عطرة للغاية ، مثل هذه الفاكهة لم تعد مناسبة للطعام.
Zapodilla - مهاجر من أمريكا الجنوبية
يرأس زابوديلا العديد من ثمار سريلانكا ، والتي لم يلتق بها الصور في الحياة العادية. تم جلب هذه الفاكهة اللذيذة عن طريق الخطأ إلى الجزيرة من أمريكا الجنوبية. منذ ذلك الحين ، بدأ السريلانكيون ينمون بنشاط السابوديلا ، التي أصبحت الحلوى المفضلة للأطفال الصغار. حلاوة الفاكهة الخاصة ، التي يحبها الأطفال كثيرًا ، ليست جدارة فقط. Sapodilla غنية بفيتامين أ والكالسيوم ، وهو أمر جيد جدًا للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، الخشب مثالي للنحت. غالبًا ما يجلب السياح الحرف اليدوية من الحرفيين المحليين. تستخدم شجرة النسغ في إنتاج العلكة بسبب محتواها من اللاتكس.
من الجدير بالذكر أن سابوديلا هي فاكهة مثمرة للغاية. خلال الموسم يجلب عدة آلاف من الفاكهة. هذا يزيد بشكل كبير من شعبيته بين سكان الجزر.
مانغوستين غريب: طعم العنب والخوخ في فاكهة واحدة
تم العثور على مانغوستين ليس فقط في سري لانكا. من الشائع جدًا في أماكن أخرى ذات مناخ استوائي. يجذب الفاكهة بنكهته الرقيقة برائحته الرقيقة. يعتقد السياح أن طعم المانغوستين يشبه مزيجًا من العنب الأحمر والخوخ. ينمو بسرعة كبيرة ولا يتطلب أي صيانة تقريبًا. لذلك ، في العديد من الأماكن في سريلانكا ، تنمو بشكل عشوائي وهي فاكهة برية.
فواكه سري لانكا حسب الموسم
إذا كنت في إجازة إلى سريلانكا ، فليس من المناسب معرفة نوع الفاكهة التي ستكون وفيرة خلال هذه الفترة. بطبيعة الحال ، تخضع ثمار سريلانكا أيضًا لقاعدة الموسمية.
سيكون أكثر فصل مؤسف لمحبي الفاكهة هو فترة الشتاء. من يناير إلى مايو ، بدأت معظم الثمار تنضج للتو ، وسيتعين على السياح القيام بالموز المشترك وجوز الهند.
من مايو إلى سبتمبر ، تبدأ الجنة الذواقة للمصطافين. في الأسواق ، يمكنك العثور على جميع أنواع الفاكهة الشهيرة التي تنمو في الجزيرة. الأسعار تنخفض ، وسيكون من الصعب على السائحين مقاومتها ، حتى لا تجرب تشكيلة متنوعة من الفاكهة المعروضة.
في أشهر الخريف ، تصبح أسواق ومخازن جزيرة الفاكهة أصغر بكثير. لكن السياح لا يلاحظون ذلك عمليًا ، لأن ما على الرفوف يكفي للاحتفال الحقيقي للبطن.
من الأفضل تجربة الفاكهة في سريلانكا في ديسمبر. خلال هذه الفترة ، تحصد الجزيرة محصولًا ثانيًا واختيار الأطعمة الشهية كبير جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أسعار الكيلوغرام من الفاكهة اللذيذة في هذا الموسم أقل بكثير من المواسم الأخرى.
كيف تختار الفاكهة حسب الشهر؟
يحدث ذلك أن يجرب المصطافون الفاكهة ولا يشتركون في حماس أولئك الذين سبق لهم زيارة سريلانكا. والحقيقة هي أن بعض الشهور تكون مناسبة لبعض الفاكهة عندما يحصد السريلانكيون محصولًا طازجًا. في أشهر أخرى ، قد تفقد الفاكهة المحفوظة خصائصها وطعمها. على سبيل المثال ، يتم تخزين سابوديلا بضعة أسابيع فقط. لذلك ، لا تصدر الدولة هذه الفاكهة اللذيذة.
كيفية اختيار ثمار سريلانكا حسب الشهر؟ بسيط جدا. الشيء الرئيسي هو تذكر قاعدة بسيطة. يتم بيع جوز الهند والموز والبابايا والليمون والشمام والأفوكادو دائمًا في الجزيرة. قائمة رائعة ، أليس كذلك؟ بالنسبة لكثير من السياح ، فإن هذه الوفرة كافية بالفعل.
لكن أولئك الذين يرغبون في الانغماس في الغرابة يجب أن يأتون إلى سريلانكا في مايو. ينضج Jackfruit ، الكاجو ، sapodilla و ambarella في هذا الوقت. في شهر مايو ، تكون الفراولة والأناناس والليتشي لذيذة جدًا.
في شهر ديسمبر ، يمكنك الاستمتاع بجميع الثمار المذكورة أعلاه ، ولكن الذواقة الأكثر يأسًا ستتاح لهم فرصة التعرف على الحصاد الجديد للفاكهة الأكثر غموضًا في الجزيرة ، والتي تسمى بحق الملك.
ملك الفواكه - دوريان
ديسمبر هو أفضل شهر يقرر فيه مقابلة ملك الفواكه. لقد سمع جميع الناس تقريبًا حول العالم عن دوريان. ويمكن تقسيمهم جميعًا إلى أولئك الذين جربوا الدوريان ، وأولئك الذين لا يستطيعون أن يجرؤوا على فعل هذا الشيء. الرائحة النفاذة والقوية للفاكهة يمكن أن تهدم تقريبًا ، لذلك يُحظر جلبها إلى الأماكن العامة في جميع البلدان التي يزرع فيها دوريان.
لكن السكان المحليين يصنعون أساطير حول فوائده وطعمه الذي لا يوصف. من الأفضل إبداء رأيك حول دوريان ، لكن الجميع يلاحظ أن مذاقه مطابق لمزيج من الجبن المنكه والبصل والثوم والسكر. دائمًا ما يكون جلد الفاكهة الناضجة طريًا ويسهل قطعه بسكين ، ويتم تناول لب الثمرة تمامًا بدون بقايا.
عادة ، يبلغ وزن دوريان حوالي كيلوغرامين ، من المستحيل تناوله بمفرده. لذلك ، بعد أن اشترى ملك الفاكهة ، شاركه مع الأصدقاء والأقارب.
