التين - أقدم نبات استوائي مع كتلة من الخصائص الفريدة والمفيدة التي يتم التقليل من قيمتها بشكل غير عادل. الاسم اللاتيني للثقافة التي تنتمي إلى جنس Ficus (Ficus carica). يسمى النبات في مناطق مختلفة شجرة التين أو التين أو شجرة التين. لقد اكتسب شعبية واسعة منذ العصور القديمة. وفقًا لبعض تفسيرات العهد القديم ، كان التين الذي ذاق آدم وحواء كثمرة ممنوعة.
اسم الفاكهة مألوف للكثيرين ، لكن قلة من الناس يعرفون الخصائص المفيدة والسمات الأخرى لثقافة البستنة القديمة ، بما في ذلك مكان نمو التين. لن تكشف الصورة ووصفًا موجزًا أدناه عن جميع المعلومات المثيرة للاهتمام والمهمة.
خصائص مفيدة
يعتبر التين ، بسبب الخصائص المفيدة الواردة فيه ، من أكثر الفواكه المغذية. لا يضر بالصحة ، ولكن هناك بعض موانع استخدامه ، على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يعانون من النقرس وأمراض الجهاز الهضمي لا يمكنهم تناول هذه الفاكهة. لا يُنصح باستخدام التوت المجفف بالشمس أثناء الحمل ، السكري. المعيار اليومي للشخص السليم هو 3-4 التوت.
تعتبر ثمار التين مفيدة في الشكل الطازج والمجفف للوقاية من العديد من الأمراض وتقوية الجسم بشكل عام. في الطب ، يتم استخدام ثمار شجرة التين كوسيلة:
- مضاد للجراثيم.
- التئام الجروح
- مضاد للطفيليات.
- العافية ؛
- مضاد للأورام.
التين لفقدان الوزن والطبخ المنزلي
التين المجفف ، من بين أمور أخرى ، فعال في فقدان الوزن ، لأنه يتركك تشعر بالشبع لفترة طويلة وله تأثير ملين طفيف. بالإضافة إلى المواد القيمة ، فإن التوت له استساغة عالية. ولكن على الرغم من حلاوتها ، فإن محتوى السعرات الحرارية من الفاكهة منخفض نسبيًا (49 سعرة حرارية لكل 100 جم). يتم استهلاك الفواكه الطازجة والمجففة والمعلبة. يصنع المربى الرائع ، الباستيل ، الكومبوت والنبيذ ، لذا حصل التين على اسم آخر "توت النبيذ".
تستخدم أوراق شجرة التين في الهند كعلف للماشية ، وفي فرنسا كمواد خام للعطور الجديدة في صناعة العطور. يحتوي اللاتكس التين على: حمض الماليك والمطاط والرينين والراتنجات والعديد من العناصر القيمة الأخرى. إذا ظهر عصير اللاتكس على الجلد ، إذا لم يتم إزالته على الفور ، فقد تشعر بالتهيج.
كيف تنمو؟
هذه شجيرة كبيرة (8-10 م) مع فروع ناعمة سميكة وتاج واسع. يبلغ قطر الجذع 18 سم ، ويبلغ عرض نظام الجذر 15 مترًا ، وتنخفض الجذور إلى عمق 6 أمتار. أوراق التين الكبيرة صلبة مع أسنان غير مستوية على طول الحواف ، من الأخضر الداكن إلى الأخضر الرمادي. يصل طول الورقة إلى 15 سم وعرضها 12 سم.
من المثير للاهتمام أن تعرف: تنقسم جميع أشجار اللبخ إلى أفراد من الإناث والذكور ، وتلقحها طيور الانفجار الدبابير السوداء. تقوم هذه الدبابير بعمل جيد في مهمتها ، وهو ما تثبته الغلات الكبيرة.
في نورات الشجرة توجد ثقوب صغيرة في القمة يتم من خلالها التلقيح. علاوة على ذلك ، على أي شجرة ينمو التين ، يعتمد الأمر على ما إذا كانت ثمار الطعام صالحة أم لا ، فقط الإناث اللواتي لا تحتاج أزهارهن إلى التلقيح.
تنمو التين على شكل كمثرى يصل طولها إلى 10 سم ، ولونها حلو وعصير أخضر مصفر أو أرجواني داكن. هذا وعاء لحمي مجوف مع قشور صغيرة مغلقة جزئيًا. يعتمد حجم ولون الفاكهة على التنوع. الأكثر شيوعًا هي الأزرق الداكن والأصفر والأصفر والأخضر.
لا ينبغي استهلاك التوت غير الناضج ، لأنه يحتوي على مادة اللاتكس غير الصالحة للأكل. اعتمادًا على الصنف ، قد يحتوي التين الناضج من 30 حبة كبيرة إلى 1600 بذرة صغيرة. تنمو في ظروف مواتية ، يمكن لشجرة التين أن تؤتي ثمارها لمدة 200 عام. يمكن أن تزهر الشجرة عدة مرات خلال العام ، لكن الثمار مرتبطة بنهاية الفترة الدافئة ، من الصيف إلى الخريف.
أين تنمو؟
وفقا للعديد من المؤرخين ، أصبحت شجرة التين أول نبات يزرعه الإنسان ، والذي بدأ في زراعته منذ 5 آلاف سنة. المملكة العربية السعودية هي موطن اللبخ التاريخي ، حيث تم استخدام النبات على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والطبية. بمرور الوقت ، انتشرت المنطقة التي ينمو فيها التين إلى أوروبا وجزر الكناري.
في عام 1530 ، ولأول مرة ، تم تذوق ثمار اللبخ في إنجلترا ، حيث تم استيراد البذور إلى جنوب إفريقيا وأستراليا واليابان والصين والهند. يبدأ تاريخ التين الأمريكي في عام 1560 ، عندما بدأ زراعة البذور المستوردة في المكسيك.
في منطقة القوقاز (جورجيا وأرمينيا وأذربيجان) وعلى الساحل الأسود لروسيا (أبخازيا ، الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم) ينمو اللبخ منذ العصور القديمة. حيث ينمو التين في روسيا في البرية ، فإن المناخ دافئ وجاف. تقع مساحات كبيرة من المزارع في تركيا واليونان المجاورة وكذلك في إيطاليا والبرتغال.
في فنزويلا ، هذه الفاكهة هي واحدة من الأكثر شعبية اليوم. في عام 1960 ، تم إنشاء برنامج حكومي ، وبفضله بدأ التطور الجاد للإنتاج الصناعي لهذه الثقافة. في كولومبيا ، يعتبر التين لفترة طويلة من الرفاهية. اليوم ، تغير الموقف من الفاكهة ، لأن التين ينمو هنا في كل حديقة. كانت الظروف مواتية للغاية ، لكن حب التوت لم يصبح أضعف.
المناخ والتربة
في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، ينمو التين في منطقة جبلية على ارتفاع 800-1800 متر فوق مستوى سطح البحر. المصنع متواضع ومقاوم للصقيع ، يتحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية. المناخ الجاف - الظروف المثالية لزراعة الفاكهة الطازجة. مع الرطوبة العالية ، تبدأ الثمار بالتشقق وتتدهور بسرعة. ومع ذلك ، فإن المناخ الجاف للغاية يؤثر سلبًا على جودة الثمار ، تبدأ الثمار في الانخفاض ، وليس لديها وقت لتنضج.
تقريبا أي تربة صالحة للزراعة ، شريطة أن يكون هناك نظام ري جيد التصميم ، مناسب:
- طفال غني
- الطين الثقيل
- رمال خفيفة
- الحجر الجيري
- التربة الحمضية.
تنمو التين بشكل جيد بجوار المحاصيل الأخرى ، على التضاريس المسطحة والمنحدرات والصخور والكاحل. لا تتأثر الأشجار عمليا بالأمراض والطفيليات المختلفة.
أين تنمو الفاكهة الغريبة في روسيا؟
يبدو الأمر مستحيلًا ، ولكن يمكن زراعة الثقافة شبه الاستوائية بنجاح في مناخنا الشمالي ، وعلى الرغم من الصقيع الشتوي القاسي ، فسوف يجلب محصولًا جيدًا. هذا يتطلب فقط التكنولوجيا الزراعية الصحيحة.
حيث ينمو التين في البرية ، بمتوسط درجة حرارة يومية +10 درجة مئوية طوال موسم النمو بأكمله ، يصل مجموع درجات الحرارة إلى +4000 درجة مئوية. مع هذه المؤشرات ، سيكون المحصول وفيرًا ومستقرًا. لذلك ، عند زراعة محصول بمفرده ، من المهم توفير نفس الظروف باستخدام طريقة الخندق.
في ظل ظروف معينة ، مع ملجأ إلزامي لفصل الشتاء ، يمكنك زراعة شجرة تين في وسط روسيا. على الرغم من وجوده في القوقاز وشبه جزيرة القرم في البرية. في إقليم كراسنودار ، في أكتوبر-نوفمبر ، تتطلب أشجار التين ظروفًا خاصة للاحتباس الحراري من أجل البقاء في فصل الشتاء. في المناطق ذات المناخ القاري الحاد ، يتم تربية الثقافة في المعاهد والصوبات. تزهر التين لمدة 2-3 سنوات بعد الزراعة. عائدات عالية من 7-9 سنوات. يتم نشر الثقافة بالبذور والعقل والطبقات.
كيف ينمو التين في المنزل؟
للزراعة في المنزل ، يتم اختيار أصناف منخفضة النمو. عادة ما تجلس الشتلات في أحواض أو أدراج بحيث يمكن إخراجها بسهولة إلى الشارع أو الشرفة. يجب أن يحصل المصنع على نصيبه من أشعة الشمس ، وهذا عدة أشهر من السنة. يتم ذلك عندما يكون الطقس قد استقر بالفعل في الطقس الدافئ ، وربما لن يكون هناك صقيع في الليل. يتم اختيار القدرة على الزراعة لتكون قوية لتحمل التربة جيدة التصريف ووزن النبات نفسه.
تخلط التربة بنسب 2: 1: 2 مع الرمل والسماد. لتشكيل شجرة واحدة ، عند الوصول إلى ارتفاع جذع 0.5 م ، يتم الضغط على القمة. في كل عام ، يجب تغيير السعة ، وكذلك التربة ، لأن التين ينمو بسرعة ويحتاج نظام الجذر إلى مكان. في صندوق ، يمكن للشجرة أن تؤتي ثمارها حتى 3 مرات في السنة: في الربيع وأواخر الصيف وأواخر الخريف. من المهم توفير حرارة إضافية وضوء إضافي للإثمار الأخير ، حتى لا تنهار الثمار مسبقًا.
تزايد الميزات
يقلق العديد من البستانيين من إيقاف نمو النبات وإسقاط الأوراق في فترة معينة ، حتى إذا تم توفير الرعاية المناسبة. لا داعي للقلق لأن التين ينمو في المناطق شبه الاستوائية ويعتبر شجرة متساقطة لها فترة راحة خاصة بها. في هذا الوقت ، يتم وضع الشجرة في مكان بارد ، يجب عليك أيضًا البدء في إطعامها وسقيها بشكل أكثر سلبية.
التين المزروع في المنزل ، غالبًا ما يكون قادرًا على حمل الفاكهة وإنتاج فواكه لذيذة وعصرية وصحية ، والتي في خصائصها الغذائية ليست أدنى من نظائرها في الحديقة الشتوية بأي شكل من الأشكال. تتجذر الشجرة بشكل جيد في الموقع ، خاصة في الأجزاء الدافئة. من المهم معرفة كيف ينمو التين ويأخذ في الاعتبار أنه من خلال الجذور التي تقع بالقرب من شجرة التين على سطح الأرض تقريبًا ، فإنه يتلقى جميع العناصر الغذائية ، بما في ذلك الأكسجين الثمين.
لذلك ، يقوم البستانيون ذوو الخبرة بفك الأرض بعناية وبانتظام بالقرب من الجذع. في منطقة لا يكون المناخ فيها قاحلًا جدًا ، ستكون الطريقة الأسهل والأكثر فعالية هي زراعة العشب على دائرة صغيرة وجزها. العديد من نبات اللبوس هو نبات زينة ، لأن أوراقه جميلة جدًا - وعرة وكبيرة.
هل ينمو التين في شبه جزيرة القرم؟
في شبه جزيرة القرم ، يحمل التين ثمارًا مرتين ، وتسمى هذه الفاكهة هنا تمامًا مثل التين أو التين. موسم النضج الأول هو منتصف الصيف ، والثاني من أغسطس إلى سبتمبر. بما في ذلك الأصناف المستوردة ، يوجد في شبه جزيرة القرم ما يقرب من 280 نوعًا نباتيًا. تجربة زرع هذه الثقافة هنا ضخمة ، على الرغم من أن الإنتاج الصناعي لم يصل بعد إلى النقطة. تنمو التين في شبه جزيرة القرم وفي المناطق المهجورة ، من هذا فقط يدير البرية ، لكنه لا يختفي.
يعتقد الأكاديمي بالاس P.S. أن الأشجار القديمة التي تنمو في شبه جزيرة القرم بقيت من وقت اليونان القديمة وهي دليل على زراعة الزراعة من أقدم الثقافة في هذه الأراضي. ومع ذلك ، في القرن الثامن عشر ، انخفض تطوير البستنة إلى الاضمحلال.
حديقة نيكيتسكي النباتية
منذ بداية القرن التالي ، انخرط علماء من حديقة نيكيتسكي النباتية بجدية في التين ، الذين بدأوا ليس فقط بدراسة النبات ، ولكن أيضًا لتطوير أنواع مختلفة ، والتي كانت بالفعل 110 عام 1904. اليوم ، بما في ذلك الاختيار المستورد ، تحتوي مجموعة الحديقة على أكثر من 200 نوع من التين. في الحديقة النباتية ، يمكنك شراء شتلات من أصناف مختلفة ، بما في ذلك تكييفها لمناطق مختلفة من روسيا.
في معظم الأحيان ، يتم العثور على الأشجار في الضفة الجنوبية ، حيث يمكنك في السوق رؤية التوت الأرجواني والأبيض ، المجفف والمجفف والمعلب. حيث تنمو التين في شبه جزيرة القرم ، هناك فرصة لشراء فواكه طازجة ، والأصناف المستوردة على الرفوف نادرة للغاية. في شكل جديد ، هم ببساطة لا يصلون إلينا ، لأنهم لا يتسامحون مع النقل الطويل. إذا كنت لا تزال قادرة على تلبية مثل هذه الفاكهة ، فأنت بحاجة إلى اختيارها بعناية. يجب أن تكون سليمة ، مشدودة ، ولكن بضغط طفيف مضغوط.
كيف تأكل التين؟
التين - فاكهة فريدة ومفيدة بأي شكل من الأشكال ومدمجة مع أي منتجات. يتم انتزاع الفاكهة الطازجة مباشرة من الشجرة وتؤكل مثل التفاح ، فهي غنية وعصرية للغاية. للتغيير ، يمكنك تتبيله بالكريمة أو القشدة الحامضة أو لحم الخنزير أو الخمور أو المكسرات. يضاف التوت الجاف إلى السلطات أو المعجنات ، كما أن الجمع مع الفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه المسكرة لذيذ أيضًا. يتدهور التين الطازج بسرعة ، لذلك لا يوصى بتخزينه بشكل أفضل ، في أسرع وقت ممكن لتناول الطعام. الحد الأقصى الذي يمكنك الاعتماد عليه هو 3 أيام في الثلاجة.
قيل الكثير عن الخصائص المفيدة وكيفية نمو التين. لا يمكن العثور على الصور الأكثر نجاحًا لهذه الفاكهة ، كثيرًا ، بالمناسبة ، لا يحبون كيف تبدو ، ولكن هذا الطعم وخصائصه الأكثر قيمة لم تصبح أقل.
