الأوراق تحلق بهدوء ، وهناك أمطار صغيرة دافئة ، والأرض الرطبة تنبع برفق تحت الأقدام. تمتلئ غابة الخريف بأشخاص ينظرون بعناية إلى أقدامهم: ذهب عشاق "الصيد الصامت" إلى حرفتهم المفضلة. كم فرحة عندما تومض قبعة زلقة مبللة تحت الأوراق المتساقطة! مع ما يجمع فطر الفطر الذي يجلب لك سلة مليئة بهدايا الغابات العطرة القوية!
متعطشا للصيادين
أين تختار الفطر في سان بطرسبرج؟ هذه المشكلة ، بالطبع ، مسلية. سيكون من المنطقي افتراض أنه يجب جمعها في مكان نموها: في حدائق المدينة والبساتين الصغيرة ، ومزارع الغابات. في هذه الجزر من الطبيعة ، يمكنك حقًا رؤية جامعي الفطر يتجولون بسلة أو دلو.
غالبًا ما يكون هؤلاء من كبار السن ، الذين ربما يجدون صعوبة في الوصول إلى الغابات البعيدة ، ومجرد التجول في الحديقة أمر ممل. شيء آخر هو ما يجب القيام به مع الحصاد.
فطر في المدينة الكبيرة
بالنسبة إلى السؤال عن مكان اختيار الفطر في سانت بطرسبرغ حتى يمكن تناوله لاحقًا ، هناك إجابة واحدة قاسية: لا مكان. تشير العديد من الدراسات إلى أن الثديين الخبيرين والبطل مغرمان جدًا بامتصاص المواد الضارة ، خاصة أملاح المعادن الثقيلة.
بعض الروسولا التي تنمو في مكان ملوث قادرة على سحب الكثير من المواد الخطرة من الأرض والهواء بحيث تصبح غرابًا تقريبًا. سانت بطرسبرغ هي مدينة صناعية كبيرة ، وهذا يحولها تلقائيًا إلى مكان لا يمكنك فيه اختيار الفطر.
من هو الأكثر ضررا في العالم؟
يميل كل نوع من أنواع الفطر إلى تراكم المواد الضارة "المفضلة". لحاء البتولا ، على سبيل المثال ، يحب الكادميوم ، يفضل الروسيل الزنك أو النحاس ، الفطر (الذي ، بالمناسبة ، يأتي غالبًا في حدائق المدينة) "تخزين" الزئبق. من المهم أن تتذكر أن الفطر ليس إلا جزءًا صغيرًا من الفطريات ، والذي يمكن أن يشغل مئات الأمتار المربعة ويمتص كل شيء في متناول اليد مثل الإسفنج. هذا هو السبب في أن تركيز بعض الوحل يمكن أن يكون أكبر عدة مرات منه في التربة المجاورة له.
نفس الشيء مع النويدات المشعة. من وجهة النظر هذه ، أخطرها هي الزيتية ، البوليطس والبلطس ، حيث تقع جذورها على السطح نفسه.
بالإضافة إلى الإجابة على السؤال "مكان اختيار الفطر في سانت بطرسبرغ" ، سيكون من الجيد أن تقرر بشأن سبب القيام بذلك. من وجهة نظر اختصاصي تغذية ، هذا طعام "كذا". لا توجد مواد مفيدة بشكل خاص في الفطر ؛ فهي تحتوي على بروتين أقل بكثير من البقوليات (ناهيك عن اللحوم والأسماك). من أجل الألياف ، من المفيد أيضًا تناول الخضار - ألياف الكيتين الموجودة في الفطر خشنة جدًا ، فهي ليست مناسبة للجميع فحسب ، بل تتداخل أيضًا مع امتصاص العناصر الغذائية. في هذا الصدد ، لا ينصح باستخدامها لا الأطفال ولا كبار السن ولا الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ولكن الأمر متروك لك لتقرير ما إذا كان الأمر يستحق الاتصال بمثل هذا المنتج غير المفيد ، وحتى المخاطرة بالتسمم من خلال الخلط بين بطل الزئبق غير الضار نسبيًا وشجرة شاحبة.
هل الفطر شرير؟
يصر بعض محبي إخافة الجمهور على أن جمع الفطر البري - وأكثر من ذلك - هناك الكثير من الأشخاص غير الطبيعيين عقليًا. يمكن أن تؤدي المناقشة حول موضوع "مكان اختيار الفطر في سان بطرسبرغ" إلى إصابة هؤلاء الرفاق المتأثرين بنوبة قلبية. تحث البرامج المختلفة على التلفزيون والراديو على عدم تناولها على الإطلاق - أبدا وليس على الإطلاق. يصر المعارضون الأيديولوجيون لهؤلاء المتشائمون الذين يختارون الفطر في سانت بطرسبرغ على أنهم يفعلون ذلك طوال حياتهم - ولا شيء ، فهم لا يزالون على قيد الحياة ويشعرون بأنهم رائعون. صحيح ، كالعادة ، في مكان ما في المنتصف.
من الواضح أنه في المدينة ، بالقرب من الطرق السريعة الرئيسية ، على طول مدافن النفايات وأماكن أخرى ، لا ينبغي جمع الفطر. من غير المستحسن ملاحقتهم في وقت جاف: كلما قل الفطريات ، كلما زاد تركيز المواد الضارة فيها. لا يُنصح بجمعها تحت خطوط طاقة عالية الجهد: فهي تخلق مجالًا مغناطيسيًا قويًا يمكن أن يؤثر حتى على تكوين دم الإنسان. من غير المحتمل أن يكون مثل هذا التأثير مفيدًا.
لا تأخذ في السلة والفطر القديم المتضخم. يقول الأشخاص المطلعون أنه في هذه الاكتشافات ، لا تتراكم فقط المواد الضارة من البيئة ، ولكن أيضًا منتجات التمثيل الغذائي الخاص بهم. مثل هذا الفطر ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن يمكن أيضًا تسميمه.
ابتعد عن الحضارة!
باستخدام الفطرة السليمة ، من السهل الاستنتاج: كلما كانت الركيزة الأنظف التي ينمو عليها الفطريات ، قل احتمال ابتلاع جرعة من الرصاص أو الكادميوم أو الزئبق معها. للحصول على "مطاردة هادئة" ، يجب أن تجد مكانًا بعيدًا وأنظف وأكثر هدوءًا. من الأفضل اختيار الفطر تحت بيتر ، وليس فيه.
يكفي السفر خارج المدينة ، واختيار شجرة بلوط مناسبة وفحصها للعناصر المشبوهة - العشب الميت قبل الأوان ، والأشجار المجففة ، والروائح الغريبة ، والحيوانات الميتة. إذا كانت الغابة طازجة وخضراء ، تغرد الطيور بشكل مختلف ، تزحف الحشرات بمرح ، وترفرف الفراشات بفرح ، والأشجار ذات التيجان القوية تمتد نحو شمس الخريف الرقيقة - هذا هو بالضبط ما تحتاجه.
بالنسبة لمعظم المواطنين ، فإن رحلة قطف الفطر ليست مجرد الحصول على الطعام ، ولكن قبل كل شيء ، الراحة ، التواصل مع الطبيعة. أنت تمشي في الغابة - الهواء نظيف ، بارد ، تسقط الأوراق تحت قدميك ، السناجب تتصدع فوق رأسك … الجمال! وبدون أي تجمع سيكون من الممكن القيام بذلك - ولكن للأسف (أو لحسن الحظ) ، لا يعرف الناس على الإطلاق كيف يتجولون بلا هدف بين الأشجار. إنهم بحاجة إلى سبب وجيه ، مما يعني أنك بحاجة إلى أخذ السلة على استعداد والذهاب ليس فقط للنزهة ، ولكن للفطر.
أين هم ، chanterelles الحرة؟
هناك الكثير من الصيادين للفطر في سانت بطرسبرغ. في هذا الموسم ، تعج الغابات المحيطة بالأشخاص الذين لديهم سلال ودلاء وحقائب. مكان الفطر الأقرب إلى المدينة هو Novoye Devyatkino ، والذي يمكن الوصول إليه في غضون 20 دقيقة (من المترو). في الغابات هناك ، حتى البيض يصادفون. ولكن ، لسوء الحظ ، فإن الفطريات هناك بالفعل أصغر بكثير من جامعي الفطر. في كل خطوة ، يصادف مالك دلو فارغ سيئ الحظ بشكل واضح التحديق في روسولا وحيدة تقع في وسط سلة ضخمة من منافس ناجح. العثور على شيء مع مثل هذا الحشد أمر صعب للغاية.
يجب أن تعمل بجد
إذا كنت لا ترغب في العودة إلى المنزل بسلة فارغة ، فسيتعين عليك الذهاب إلى مكان بعيد عن المدينة (ومن المنافسين). حول بيتر هناك العديد من الأماكن حيث يمكنك اختيار الفطر. هناك طلب على محبي "الصيد الهادئ" في قرية Sosnovo ، يمكنك الوصول إلى هناك بالقطار. إذا لم تبحث عن طرق سهلة واستقل الحافلة إلى سوسنوفو ، يمكنك الوصول إلى سنيجيريفكا.
الغابات الصنوبرية هنا مليئة بالفطر ، ومناسبة للتمليح: هذه هي Chanterelles ، الأحمال. في سنة ناجحة ، وأسبن بوليتوس باللون الأبيض. تشتهر الغابات بالقرب من قرية لوسيفو بوفرة الشانتيريل ، ومن الأفضل للبيض الذهاب إلى Stekolnoye (منطقة Tosnensky). صحيح ، من أجل الوصول إلى لوسيفو ، سيتعين على المرء الحصول على وسيلة النقل الخاصة به: السفر بالقطار إلى Tosno ، ثم الوصول إلى الغابة بالحافلة متعة أقل من المتوسط. يذهب بطرسبرغ إلى الفطر وإلى Dibuny - في الغابة حول المحطة يزرع الفطر ، البوليطس ، Russula و chanterelles.
