هل تعلم أن ليس كل أفراد عائلة ذبابة غاريم سامة؟ مثال على ذلك هو عوامة فطر ، وترد صورة ووصف لها في المقالة. ليس له أي قيمة للطهاة ، ولكن له آفاق جيدة من حيث استخدامه في الطب ، لذلك سننظر فيه بمزيد من التفصيل.
المظهر
كل صياد هادئ ، حتى عديم الخبرة ، يعرف أنك بحاجة إلى تجاوز الفطر على ساق رفيع مع قبعة شاحبة - يمكن أن تكون سامة. لكن عوامة الفطر صالحة للأكل ، على الرغم من أنها تبدو غير جذابة وحتى خطيرة. وصفه كما يلي:
- جسم الفاكهة صغير الحجم.
- الساق رقيقة ، ضعيفة ، هشة ، لها شكل أسطواني ، تتوسع قليلاً نحو الأسفل. غالبًا ما تكون مطلية باللون الأبيض أو الرمادي ، قد تكون من نفس لون القبعة. في بعض الأحيان يتم تغطيته بنمط غير محدد من المقاييس ، يكون ناعمًا عند اللمس أو مع طبقة خفيفة من الرقائق الدقيقة.
- يمكن أن تكون القبعة ذات أشكال مختلفة: شبه بيضة ، مسطحة كطبق ، أو مخروطي عريض ، دائمًا ما تكون لحمية قليلاً ولها حافة مجعد رقيقة جدًا. في الغالب أبيض أو رمادي اللون ، نادرًا ما يطفو الفطر بغطاء بني أو محمر. سطحه لامع وناعم وجاف في الغالب ، وأحيانًا مغطى بمخاط دبق.
- اللب رقيق ، هش ، صغير ، أبيض ، لا يتغير عند القطع.
هذا الممثل من عائلة agaric يطير يبدو غير مقنع وغير موصوف ، ولكن ، على عكس نظرائه السامين مع قبعة حمراء إلى نقطة بيضاء ، لا يوجد عوامة مميزة على الساق. هذا هو الاختلاف الرئيسي الذي يحدد الخبراء من خلاله وجود فطر صالح للأكل بشروط.
التطبيق
يجب أن أقول أنه ، بالإضافة إلى المظهر البغيض ، فإن طعم هذا الفطر الصغير يترك الكثير مما هو مرغوب فيه: طازج ، مع طعم مرير طفيف ، سيجذب القليل من الناس. الفطر ليس له رائحة على الإطلاق. هل تقارن مثل هذه "المعجزة" مع البوليطس المعطر والمغذي أو الفاصوليا اللذيذة؟ بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب جمعها ونقلها ومعالجتها وإعدادها بسبب هشاشتها وهشاشتها الشديدة. لذلك ، لا يحظى بتقدير كبير من قبل جامعي الفطر وأخصائيي الطهي ، ما لم يكن هناك أي محصول على الإطلاق … ومع ذلك ، لا يزال من الممكن غلي طفو الفطر وتجفيفه وحتى تخليله.
ومن المثير للاهتمام أن هذا العضو من عائلة ذبابة غاراجيك يحتوي على كميات كبيرة مثل مادة البيتين. في الطب ، يستخدم هذا المركب الكيميائي في علاج مرض الزهايمر ، وسرطان الثدي ، ورم غدي البروستاتا ، والسمنة ، والكبد وأمراض المسالك الصفراوية.
الأنواع
هناك أربعة أنواع من هذا الفطر:
- العوامة البيضاء (var. Alba) - لها لون وأرجل بيضاء نقية ، والقبعات ، أقل شيوعًا من الأنواع الأخرى ، الإنتاجية منخفضة ، لها درنة صغيرة في وسط القبعة ، والتي لا تنمو أبدًا بأكثر من 8-10 سم في القطر.
- الرمادي (var. Vaginata) - أكثر شيوعًا من الآخرين. كقاعدة عامة ، فإن عوامة الفطر هذه وحيدة ، نادرًا ما يمكنك مقابلة ثلاث عوامات رمادية أو أكثر في مكان قريب. كما يوحي الاسم ، تم طلاءه باللون الرمادي بدرجات مختلفة: من الفاتح إلى الغامق جدًا. القبعة الصغيرة (التي يصل قطرها إلى 10 سم) تشبه الجرس مع حديبة في المنتصف ، على طول حوافها توجد ندوب صغيرة.
- رصاصي رمادي (var. Plumbea) - يشبه إلى حد كبير الأنواع الرمادية ، لكن لا يزال علماء الأحياء يميزونه بشكل منفصل. القبعة ملونة بالرصاص مع لون أزرق فاتح.
- زيتون أخضر ، أو زعفران (var. Olivaceoviridis) - السمة المميزة لهذا النوع هي قبعة من لون زيتوني فاتح أو ذات لون أحمر.
كل هذه الأنواع متشابهة جدًا في الشكل مع بعضها البعض ، فمن الأسهل تمييزها بلون القبعات والأرجل.
حيث ينمو
يمكن العثور على طفو الفطر ، الذي توجد صورته في المقالة ، في جميع أنحاء الأراضي الشاسعة لروسيا. إنه يفضل الغابات الخفيفة المتساقطة ، لكنه ينمو في كل من المزروعات الصنوبرية المختلطة والداكنة ، في كثير من الأحيان في سهول الغابات وفي المستنقعات. في الجبال يستقر في أي ارتفاع. في الطقس المواتي ، تؤتي ثمارها من منتصف مايو إلى نهاية أكتوبر ، على الرغم من أنه لا يوجد أحد أنواعها البارزة لتحقيق غلة جيدة. غير متسامح مع الظروف الخارجية ، يتحمل الأفطورة جيدًا صقيع الشتاء وحرارة الصيف مع الجفاف. انتعشت حتى بعد حرائق الغابات.
تفضل أنواع مختلفة من هذا الفطريات موائل مختلفة. على سبيل المثال ، اختار بوبر أبيض غابات البتولا الخفيفة والصنوبريات المتناثرة. تبدو المجموعة الرمادية جيدة في العشب الكثيف تحت أشجار البلوط والتوت ، وغالبًا ما توجد في ضواحي البحيرات ومستنقعات الغابات. تختبئ الأنواع الرمادية الرصاص في ظل غابات البلوط السميكة. غالبًا ما يوجد فطر الزعفران (الزيتون الأخضر) في مناطق المستنقعات الرطبة.
