ينمو سكان الغابات الصنوبرية الجافة - الفطريات الصفراوية - من يوليو إلى أكتوبر ، سواء على التربة أو على جذوعها. في بعض الأحيان يختار غابات مختلطة ونادراً ما تكون نفضية. من بين الناس ، حصل على لقب "مرير" لذوق مر واضح. في اللاتينية ، اسمها Tylopilus felleus. يمكن الخلط بينه بسهولة مع فطر بورسيني ، ولكن إذا ألقيت نظرة فاحصة ، فستكون الاختلافات ملحوظة للغاية.
تحتوي الفطر المراري على قبعة سميكة على شكل وسادة ؛ يختلف لونها من الذهبي إلى الأحمر مع لون رمادي. يبلغ قطر القبعة من 5 إلى 20 سم ، وهي مملة وجافة وأحيانًا مخملية. هذه "القبعة" الأنبوبية الصلبة هي التي تضلل جامعي الفطر في الغالب.
أرجل بارتفاع 5-10 سم ، رقيقة ومكثفة في الجزء العلوي في الجزء السفلي ، سطحها مغطى بقشور حمراء أو بنية اللب أبيض مزرق ، كثيف ، على القطع يتحول إلى اللون الوردي ؛ يكاد لا يتأثر بالديدان. على الجزء الخلفي من الغطاء توجد طبقة أنبوبي بيضاء ، ويقع مسحوق بوغ في الأنابيب. تكون الأبواغ غير الناضجة خفيفة ، ولكنها تتحول في النهاية إلى اللون الوردي. الفطر المراري هو فطر غير صالح للأكل. لها طعم مر غير سار ولا تشم عمليا. ومع ذلك ، لا يعتبر سامًا لأنه لا يحتوي على سموم ثقيلة.
تتوقف خصوبة الميسليوم مباشرة على أحوال الطقس. في الصيف الدافئ والمفضل ، تؤتي ثمارها بنشاط ، لكن المستعمرات الضخمة نادرة. ينمو الفطر الأبيض المرئي محليًا ، وأحيانًا بشكل فردي ، وأحيانًا في مجموعات صغيرة. يطلق عليه الأبيض للتشابه ، وإن لم يكن مائة بالمائة ، ولكن جامعي الفطر عديمي الخبرة غالبًا ما يرتكبون الأخطاء. العواقب هي المذاق الفاسد للطبق. التسمم ، كقاعدة عامة ، لا يحدث.
السمة المميزة الرئيسية التي يجب تنبيهها هي الساق الوردية على القطع ، والتي تظل دائمًا في الفطر العادي بيضاء. الشيء الثاني الذي يجب أن يلفت انتباهك هو المقاييس الواضحة التي تشكل نمطًا شبكيًا على الساق. تتميز الفطريات الصفراوية ، التي تم وصفها أعلاه ، أيضًا بعدم الشرعية في اختيار مكان النمو. لوحظ هذا الساكن في الغابة في أوراق الشجر على الأرض ، وتحت الأشجار ، بالقرب من جذوع الأشجار ، وعلى جذوع الأشجار ، وحتى في الجذور المتعفنة للأشجار. في نفس الوقت ، فإن مظهر الفطريات متغير جدًا بحيث يمكن الخلط بينه وبين البوليطس أو الفطر أو البوليطس.
في حين أن الخردل صغير جدًا ، يبدو وكأنه شجرة البتولا قوية ، فقط الشبكة على الساق ليست رمادية ، ولكنها حمراء ، وفي القطع لا تصبح داكنة ، ولكنها تتحول إلى اللون الوردي. في الشيخوخة ، تتشابه العينات الضخمة إلى حد كبير مع العينات البيضاء ، لكن ساقها الرقيقة (قطرها 3-4 سم فقط) تبدو غريبة ، وتقترح زيف هذه الفطريات.
قبل طهي الطبق ، يجب أن تقضم قطعة صغيرة ، وسوف يسقط كل شيء في مكانه. الطعم المر الحاد الذي يمتلكه الفطر الصفراوي يستبعد إمكانية تناوله. حتى شريحة صغيرة من اللب التي تم صيدها في القلي يمكن أن تدمر طعم الطبق بالكامل. ومع ذلك ، لوحظت حقيقة مثيرة للاهتمام: لا يشعر الجميع بالطعم المر لهذا الفطر ، بالنسبة للبعض يبدو حلوًا. وشخص ما ينقع الفطر بعناية في الماء البارد المالح ثم يقلي أو يخلل. نظرًا لحقيقة أن الخردل ليس سامًا ، فإن تناوله لا يمنع استخدامه. أولئك الذين حاولوا تجفيف شرائح رقيقة من الفطر المذكور ، يدعون أنه نتيجة للتجفيف ، تزول المرارة.
