يعرف جميع الناس أن هناك قواعد سلوك مختلفة على الطاولة. لكن قلة من الناس يعرفون المزيد عنها بمزيد من التفصيل. بالنسبة للكثيرين ، يكفي أن يعرفوا بأي يد تحتاج إلى حمل السكين ، وفيها - الشوكة. ومع ذلك ، هذا صغير جدا. في هذه المقالة ، أود أن أتحدث عن كيفية التصرف على الطاولة بشكل صحيح.
عن آداب السلوك
بادئ ذي بدء ، يجب أن يقال أن هناك أنواع مختلفة من السلوك في مؤسسة معينة وحتى في بلد معين. إذا كنت تفهم كم هو جميل ، فإن هذا السؤال سيكون سؤالًا تمامًا للدول الأوروبية ، حيث تحتاج إلى أن تكون هادئًا على طاولة ، وبالنسبة للبلدان الآسيوية ، حيث يعبرون عن امتنانهم للمضيف لتناول عشاء لذيذ مع الضرب بصوت عال. أيضا ، قد يختلف السلوك في المطعم وزيارة الأقارب على الطاولة قليلاً.
آداب مطعم
إن فهم كم هو جميل لتناول الطعام مهم جدًا لأولئك الأشخاص الذين يزورون المطاعم المختلفة من وقت لآخر. لذا ، من المهم أن تتصرف بشكل صحيح بعد تجاوز عتبة المؤسسة. من المهم أن نتذكر أن النادل الرئيسي يلتقي بالضيوف ، ويتحدث عما إذا كانت هناك مقاعد فارغة ، ويقودهم إلى الطاولة المطلوبة. ومن مسؤوليته أيضًا اختيار الملابس الخارجية للزوار. عند الاقتراب من الطاولة ، يجب على الرجل (إذا جاء الضيوف غير المتجانسين) أن يساعد السيدة أولاً على الجلوس ، وتحريك كرسيها قليلاً إلى الخلف ، ثم يجلس بنفسه. من المهم أيضًا تذكر كيفية الجلوس على الطاولة. فيما يتعلق بالحالة ، يجب أن يكون ممثل الجنس الأقوى مقابل المرأة أو إلى يسارها. إذا كانت السيدة متأخرة قليلاً ، يمكن للرجل أن يجلس على الطاولة ، ولكن عندما يقودها النادل إلى المكان المحدد ، سيقف الرجل بالتأكيد كعلامة احترام.
اختيار الطلب
عندما يكون الزوجان على الطاولة بالفعل ، يجب على النادل تقديم القائمة. اختيار الأطباق المطلوبة ليس في عجلة من أمره ، في مثل هذه المؤسسات ليس من المعتاد التسرع. في معظم الأحيان ، سيرى النادل أن الضيوف مستعدون لطلب شيء ما ، وسوف يفعل ذلك. ولكن يمكنك أيضًا استدعاء موظفي الخدمة لنفسك بنقرة من الرسغ. يتم الأمر أولاً بواسطة امرأة ، ثم فقط من قبل رجل. ومع ذلك ، قد تطلب السيدة من الرجل القيام بذلك لها ، وهذا مسموح أيضًا. إذا لم يستطع الضيوف تحديد اختيار النبيذ ، فيمكنهم طلب المشورة من النادل. يمكنك أيضًا التشاور معه حول طبق معين ، وهو مسموح به بموجب قواعد الآداب.
الانتظار
كيف تتصرف على الطاولة قبل وصول الطلب؟ في هذا الوقت ، يمكن للضيوف التواصل بهدوء. الأول ، على الأرجح ، سيحضر النادل النبيذ. لا يعمل الرجل الزجاجات إلا موظفًا في المطعم ، ولا يجب على الرجل أن يفشل في القيام بذلك. أولاً ، يتم تقديم الشراب للسيدات ، ثم للرجال. أما بالنسبة للطعام ، فلا يمكنك البدء في تناول الطعام إلا بعد أن يكون الجميع على الطاولة لديهم بالفعل الأطباق المطلوبة.
القواعد
عند فهم مدى جمال تناول الطعام ، من المهم أيضًا أن تتذكر أنه في المطاعم يُمنع تمامًا التقاط الأشياء الساقطة من الأرض. سيتم ذلك من قبل النادل. يجب عليه إحضار جهاز نظيف. إذا كان هناك إحراج وكسر ، على سبيل المثال ، لوحة أو زجاج ، فلا تقلق. مجرد مطعم سيدرج قيمته في الفاتورة ، وسيتم إغلاق الحالة. لن تكون هناك فضائح حول هذا. إذا كنت تريد ملح الطبق ، وكان شاكر الملح على الجانب الآخر من الطاولة ، لا تحتاج للوصول إليه بنفسك ، ما عليك سوى أن تسأل الشخص الجالس بجواره لتقديم ما تحتاجه. من المهم أيضًا أن تتذكر الديسيبل: تحتاج إلى التحدث في مطعم حتى لا تزعج الآخرين.
كيف تجلس
من المهم أن تفهم كم هو جميل أن تأكل ، يجب أن تجلس على الطاولة بشكل صحيح. لذا ، يحظر وضع المرفقين على الطاولة ، والانهيار على كرسي ، والتأرجح عليه. أيضا ، لا تنحني منخفضة على اللوحة. يجب أن يكون ظهر الشخص الجالس متساويًا ، ولا حاجة للتراخي. ومع ذلك ، في الوضع لا يجب أن يكون هناك توتر وصلابة ، يجب أن يكون كل شيء طبيعيًا. عندما يتم تغيير الوجبة ، يُسمح للضيف بالاسترخاء قليلاً حتى لا يزعج النادل ويسترخي قليلاً في وضع مريح.
عن الطعام
من الجدير بالذكر أنه في المطاعم ليس من المعتاد الاندفاع ، يتم تناول الأطباق ببطء من أجل الاستمتاع بمذاقها. إذا كان الطعام ساخنًا جدًا ، فلا يمكنك النفخ عليه. لتبريد ، عليك فقط الانتظار قليلاً ، لدعم المحادثة. في حالة حدوث حرق مع حرق الطعام ، يجب ألا تلوح بمنديل أو يديك في فمك ، يمكنك فقط غسل كل شيء بالماء. يُمنع منعًا باتًا البذور المختلفة ، بما في ذلك الفاكهة ، لبصقها أو إزالتها من الفم بيديك. لهذا ، تم تصميم شوكة ، يتم إدخالها بدقة في الفم وكل شيء غير ضروري مطوي هناك. إذا كان الشخص لا يحب طعم الطبق على الإطلاق ، يمكنك إحضار منديل بالقرب من فمك وبصق كل شيء هناك ، دون جذب انتباه الآخرين بسخط حول هذا.
إذا كنت بحاجة إلى الابتعاد
ثقافة السلوك على الطاولة لها توصياتها الخاصة بشأن الهواتف المحمولة. لذلك ، إذا تلقى الضيف مكالمة ، يمكنه القول لفترة وجيزة أنه سيتصل مرة أخرى دون مغادرة مكانه. ومع ذلك ، إذا كانت المحادثة عاجلة ، يجب عليك بالتأكيد الابتعاد. التحدث على الطاولة على الهاتف لهجة سيئة. أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى المغادرة ، على سبيل المثال ، في الحمام ، فأنت بحاجة إلى طلب إذن من جميع الحاضرين على الطاولة. لا يمكنك أيضًا التحدث إلى الأشخاص الجالسين على طاولة قريبة. إذا كان هؤلاء رفاق أو كنت بحاجة فقط إلى طلب شيء ما ، فأنت بحاجة إلى النهوض والاقتراب منهم. في حالة دخول المعارف إلى المطعم ، يجب الترحيب بالجلوس ، مع إيماءة بسيطة من الرأس. يقف الرجل فقط إذا انضمت سيدة إلى طاولته. لا تتحرك النساء في أي حالة.
نهاية الوجبة
عندما ينتهي العشاء ، يكون الضيوف ممتلئين وراضين ، يمكنهم أن يطلبوا من النادل فاتورة ، مما يعني أن إقامتهم في هذه المؤسسة قد انتهت. سيحضر فريق الخدمة مجلدًا يتم فيه الإشارة إلى الحساب. من المهم أيضًا تذكر النصائح - 10٪ من قيمة الطلب. من الذي يجب أن يدفع هو سؤال آخر. لذا ، في دول الفضاء ما بعد السوفييتي ، يتم ذلك بشكل رئيسي من قبل الرجال. في البلدان الأوروبية ، تكافح النساء بنشاط مع هذا ، معتبرين أنه من بقايا الماضي ، وهناك يدفع الجميع مقابل نفسه. إذا كان العشاء ودودًا ، يمكنك أن تطلب من النادل مقدمًا إحضار فاتورة شخصية منفصلة لكل شخص. من المهم أيضًا تذكر التغيير. إذا كان ذلك ضروريًا ، يكون الشخص صامتًا ببساطة. إذا كان هناك نقود في المجلد ، ليس من الضروري إرجاع جزء منها ، ما عليك سوى أن تقول: "بدون تغيير" ، وسوف ينتهي هذا. من المهم أن تتذكر أنه لتحديد من الذي سيدفع ، عليك القيام بذلك مسبقًا ، قبيحًا قبل النادل. تحتاج إلى معرفة من يحتاج إلى تقديم شكاواهم. للحديث عن كل شيء أعجبك أو لم يعجبك ، فأنت بحاجة إلى نادل رئيسي ، وليس نادلًا.
أدوات المائدة
ولكن إذا لم يكن كل ما سبق مرعبًا جدًا للجهل ، فإليك كيفية التعامل مع أدوات المائدة بشكل صحيح - هذا هو العلم كله. بعد كل شيء ، هناك عدد كبير من الأطباق والسكاكين والملاعق والنظارات ، مختلفة الحجم والغرض. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية الإمساك بالقابس وكيفية استخدامه. لذلك ، عندما يجلس الشخص على طاولة ، بغض النظر عن مكان حدوثها - في مطعم أو في المنزل ، يجب عليه بالتأكيد النظر حوله. لذلك ، وفقًا للقواعد ، يجب أن يكون هناك طبق للوجبات الخفيفة مباشرة ، على يمينها - فطيرة أو منديل. على اليد اليسرى من اللوحة يجب أن تكون الملاعق والسكاكين ، على اليمين - الشوك. إذا لوحظ كل هذا على الطاولة ، يمكننا أن نستنتج أن بعض الأخلاق مطلوبة من الضيف. تحتاج أيضًا إلى تذكر أنه أمام اللوحة سيكون هناك جهاز حلوى ، على الأرجح ملعقة صغيرة. خلف اللوحة ، سيكون هناك كؤوس النبيذ والنظارات ، وجميعهم لديهم غرضهم.
كيفية استخدام أدوات المائدة
لذا ، كيف تمسك القابس؟ غالبا ما يقلق هذا السؤال الناس. من الجدير بالذكر أن تلك الأجهزة التي تقع على يسار اللوحة تؤخذ باليد اليسرى ، وتلك الموجودة على اليمين مع اليمين. هذا كل العلم. يتم ترتيب أجهزة الحلوى بحيث يبدو المقبض على الجانب الأيمن أو الأيسر. اعتمادًا على هذا ، تحتاج إلى تحديد اليد التي ستأخذها. أما بالنسبة للسكين ، فوفقًا للقواعد ، يجب أن يستقر طرف مقبضه على منتصف راحة اليد ، والإبهام والإصبع الأوسط على جانبي السكين ، والإصبع في المنتصف. الأصابع المتبقية تنحني قليلاً نحو راحة اليد. أثناء الوجبة ، تمسك الشوكة بحيث تبدو أسنانها لأسفل ، والمقبض ، مثل مقبض السكين ، يقع على راحة اليد. عندما تحتاج إلى تناول قطع صغيرة من الطعام ، بالإضافة إلى طبق جانبي - بطاطس مهروسة أو عصيدة ، يتم قلب الشوكة رأسًا على عقب بالقرنفل ، بينما يمكن أن يساعد السكين في اختيار الطعام. يتم تعليق الملعقة في اليد اليسرى بحيث تكون نهايتها على قاعدة السبابة ، والبداية في المنتصف. إذا تم فصل الطبق بسهولة ، يمكن للنادل تقديم الشوكة فقط ، وفي هذه الحالة يجب حمله في اليد اليمنى. يجب على الجميع الآن أن يفهموا ، ليس فقط كيفية حمل الشوكة والسكين ، ولكن أيضًا الفروق الدقيقة الأخرى في استخدام أدوات المائدة. علاوة على ذلك ، ليس الأمر صعبًا كما قد يبدو في البداية.
منديل
من المهم أن تعرف أن عليك أيضًا أن تكون قادرًا على القيام بمنديل من خلال فهم كيفية تناول الطعام بشكل جميل. غالبًا ما تصبح موضوعًا لزخرفة المائدة ، ولكن لها أيضًا الغرض المقصود منها. قبل الأكل ، يجب طي المنديل بعناية إلى النصف ووضعه على ركبتيه مع الحافة لنفسه. سيساعد ذلك على حماية البدلة أو الثوب من القطرات التي قد تنسكب. يمكنك أيضًا مسح يديك أو شفتيك باستخدام هذا المنديل بعد الأكل أو الشرب. يحظر بشدة تعليقها على الياقة ، مما يجعل مريلة. هذا غير مريح وقبيح للغاية. يتم مسح الأصابع المتسخة بلطف وهدوء على الحافة العلوية من المناديل ، والتي تبقى على ركبتيك. إذا كنت بحاجة إلى بلل شفتيك ، يتم رفع المناديل ، بحيث تكون في راحة يدك تمامًا ، ولا يتم تعليقها. امسحي الشفاه (ولكن لا تمسحيها) بمنتصف منديل ، ثم تعاد إلى مكانها. يحظر تمامًا استخدامه كمنديل أو منشفة للأيدي المبللة أو المتسخة. أيضا ، لا تمسح أدوات المائدة بمنديل ، وتبحث عن بقعة عليها. يمكن أن يكون هذا أمرًا رائعًا لإهانة المضيفين. إذا سقط هذا البند ، عليك أن تطلب إحضار عنصر جديد. في نهاية الوجبة ، يتم وضع المناديل على يسار الطبق ، ولكن لا يتم تعليقها على ظهر الكرسي.
عن المشروبات
الجميع يفهم أن السلوك الصحيح على الطاولة هو مفتاح أمسية ناجحة في مؤسسة ثقافية. من المهم أيضًا إعطاء بعض الكلمات والمشروبات ، بالإضافة إلى الحاويات التي تناسبها. الشيء الرئيسي هو تذكر القاعدة: كلما كان الشراب أقوى ، كانت هناك حاجة إلى سعة أقل. كوب لمشروبات الفودكا ، زجاج ماديرا للمشروبات المحصنة ، نظارات أو زجاج للنبيذ الأبيض والأحمر ، كأس نبيذ أو زجاج للشمبانيا. يتم تقديم المشروبات الأقوى أولاً ، ثم بترتيب تصاعدي. يتم تعبئة ثلثي النبيذ بالنبيذ.
