يعرف أي منتقي الفطر أنه يوجد في غاباتنا العديد من الفطر اللذيذ والمغذي ، "الصيد الصامت" الذي يزداد شعبيته كل عام. لسوء الحظ ، فإن هذه الظاهرة لها جانب سلبي: يظهر الكثير من الوافدين الجدد في الغابة ، الذين غالبًا ما يجمعون الفطر السام في سلالهم.
واحدة من هذه هي البوليطس كاذبة. "لؤمتها" هي أنها في المظهر تشبه إلى حد كبير نظيرتها الصالحة للأكل. بسبب هذا الخطأ ، في بعض الأحيان يرتكب جامعو الفطر من ذوي الخبرة أخطاء.
كيف تميز؟
لحسن الحظ ، اعتنت بنا الطبيعة ، حيث زودنا بوليطس مزيف بمجموعة كاملة من السمات المميزة. بمعرفتهم ، لن ترتكب خطأً خطيرًا أبدًا ، ولن تحضر فطرًا سامًا من الغابة.
من أجل تذكر جميع الميزات المميزة المهمة بشكل أكثر دقة ، لن يكون من الضروري معرفة الاختلافات المماثلة في البوليطس الحقيقي. لذا ، لديهم قبعة مميزة حمراء بنية اللون. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قطعت ساق الفطر بسكين ، فمع مرور الوقت سيتحول الجرح إلى اللون الأزرق بشكل ملحوظ.
كيف يتصرف البوليطس الكاذب؟
سبق أن قلنا أنه في القسم يتحول الفطر الصالح للأكل إلى اللون الأزرق. نظيره السام لا يحتوي على أي زرقة. يتحول لونه إلى اللون الأحمر ، وأحيانًا يكتسب أكثر الظلال السريالية. بالطبع ، حتى بالنسبة لهواة التجميع المبتدئين ، يجب أن يسبب هذا بعض القلق.
ميزات الساق
بعد الاختبارات بالسكين ، انظر بعناية إلى الساق نفسها. في البوليطس العادي ، يكون لونه أبيض رمادي ، بينما في "زميله" الزائف ، تظهر صبغة وردية زاهية في لونه. ومع ذلك ، فمن غير المحتمل أن يعتبر هذا التشخيص البصري موثوقًا به. في النهاية ، غالباً ما تكون القدم قذرة.
هل من الممكن التمييز بدقة بين boletus الزائفة ونظرائهم الصالحة للأكل؟
مرة أخرى ، انظر إلى ساق الفطر: إذا كان "حقيقيًا" ، فسيكون له لون ثابت ومتساوٍ دون أي شوائب. سيتم تغطية الجزء نفسه من البوليطس الكاذب بنوع من شبكة وردي محمر.
خطر الأكل
إذا كنت تعتقد أنه إذا استخدمت عن طريق الخطأ معززة البوليطس ، فسوف "يعيد إليك" مشاكل صحية خطيرة ، يمكننا أن نطمئنك: لن يحدث أي شيء سيئ. بادئ ذي بدء ، لا يمكنك ببساطة تناول الكثير من هذه الفطر بحيث يهدد شيء ما حياتك.
لماذا؟ نعم ، فقط مذاقهم مثير للاشمئزاز لدرجة أن الشخص الذي لديه براعم طعم ضامرة تمامًا يمكنه التغلب على الأقل على جرامين من هذا الطبق.
من بين أمور أخرى ، لا يعتبر boletus (الصورة: نظير كاذب) في حد ذاته في بعض البلدان فطرًا صالحًا للأكل. لذلك ، في النرويج قبل عامين ، تم التعرف عليه للأكل المشروط. لكن الصنف الكاذب كان يستخدم مرة واحدة ، كما كان ، عن طريق نقع الفطر في الماء المملح وغليه.
