سمك الكارب لم يتم تسميته بالصدفة ؛ في الكارب اليوناني هو "فاكهة" أو "حصاد". الأفراد يسمنون بشكل جيد ويزداد وزنهم بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غزيرة الإنتاج. الأسماك كبيرة الحجم ، ويبلغ متوسط الوزن الحي 2 كجم ، على الرغم من العثور على عينات أكثر إثارة للإعجاب. اليوم ، يربى الكارب للبيع وكهدف للرياضة وصيد الهواة.
الأصل
ينتمي الكارب إلى نوع فرعي من أسماك الزعانف الشعاعية لعائلة cyprinidae. في الواقع ، إنه شكل ثقافي من المبروك النهري. على عكس سلف البرية ، الكارب أكثر عنيدًا وإنتاجًا. بدأ تربية هذا النوع من الأسماك (الكارب) في الصين القديمة. أعطى الاختيار على المدى الطويل النتيجة: تغير شكل الرأس والجسم ، وأصبحت المقاييس أكبر. ساهم نجاح الاستزراع السمكي في الأحواض في توزيعه من الصين ، أولا في المنطقة الآسيوية ، ومن ثم حصل على "تصريح إقامة" في أوروبا. في القرن التاسع عشر ، تم إدخال المبروك إلى القارة الأمريكية.
الوصف
سمك الكارب (صورة - في النص) هو ممثل جميل للنهر المساحات المفتوحة. يعتمد لون المقاييس على الموائل ويمكن أن يكون بنيًا أو ذهبيًا أو أصفر أخضر. الجزء الخلفي أغمق من الجانبين. بعض الأنواع تفتقر إلى المقاييس.
وصف أسماك الكارب:
- الجذع. في الأفراد الشباب ، يكون الجسم مسطحًا ومحدودًا. مع تقدم العمر ، تأخذ شكل أسطوانة. هذه هي سمة سكان النهر. البركة - أقصر وأسمك.
- الرأس. كبير ، عيون صفراء ذهبية ، التلاميذ أسود ، الفم قابل للسحب ، على الشفة العليا يوجد زوجان من الشوارب. الشفاه نحيفة وسميكة.
- زعانف. ظهرية - طويلة وعريضة ، مع شق صغير ، شرجي - قصير. كلا الزعانف لها شعاع مسنن شائك. عادة ما تكون الزعانف السفلية أرجوانية داكنة (في النهر). الذيلية - قوية ، حمراء داكنة
يسمح النمو المكثف في السنة الأولى من العمر للأسماك بـ "إطالة" بمقدار 20 سم ، بينما يمكن أن يصل الوزن إلى 1 كجم (مع التسمين الاصطناعي). متوسط العمر المتوقع يصل إلى 50 سنة. خلال هذا الوقت ، تمكن الكارب من النمو إلى 1 متر والحصول على 25 كجم في المتوسط.
الكارب - أسماك التربية. يتم جمع نمو الشباب في مجموعات من عشرات الأهداف. ونادرًا ما تكون المجتمعات الكبيرة التي يبلغ عددها عدة مئات. يفضل الأفراد الكبار البقاء وحدهم. مع بداية الطقس البارد ، يتم دمجها في مجموعات لفصل الشتاء المشترك. كيف أسماك الشتاء؟ يمكن ملاحظة الكارب في موسم البرد في الثقوب العميقة ، حيث يكون نصفه نائمًا ، وهو يقف بلا حراك تقريبًا. تساعد طبقة سميكة من المخاط على تحمل البرد. لا تختنق الأسماك تحت طبقة من الجليد في ماء منخفض الأكسجين. يستيقظ السمك من السبات فقط في نهاية مارس ، في أبريل في المناطق الشمالية. وفي البداية لا تبحر بعيدا عن الحفرة.
في الطقس العاصف ، ضجيج القصب والأشجار يجعل الكارب يسبح وحده. الأسماك حذرة وخجولة للغاية. مقارنة بالأنواع الأخرى ، تسبح ببطء نسبيًا. السمة المميزة للكارب هي القفز البهلواني فوق الماء. تميز الأسماك البالغة الخبرة ضوضاء خطى على الشاطئ. يتم استخدام القدرة على السمع في المزارع السمكية. يتم تعليم الحوت على السباحة للتغذية بصوت الجرس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المبروك قادر على رؤية ليس فقط ظل الصياد وقضبان الصيد ، ولكن حتى رسم خط الصيد. إنه يعرف كيف يقفز من الشبكات. عند سماع كيفية إلقاءها ، تندفع الأسماك على الفور إلى الأعماق.
أصناف
على مدى آلاف السنين ، تم تربية عدد كبير من السلالات. 80 نوع منها فقط زخرفية ، الأنواع الرئيسية من الكارب:
- معكوسة. نتيجة تحور المبروك الشائع الذي تم الحصول عليه في ألمانيا. السمة المميزة هي الترتيب في صفوف من المقاييس الفضية الكبيرة على طول الخط الجانبي والظهر. يمكن أن يعيش في مياه جيدة التهوية ، وذلك بسبب نقص خلايا الدم. إنهم لا يحبون العمق ، يحفظون في المياه الضحلة. غالبًا ما تقوم هذه السلالة بتخزين الأحواض الاصطناعية.
- جلد أو عار. لا يوجد مقياس على جسم السمكة. بعض الأفراد بأعداد صغيرة لديهم بالقرب من الزعنفة الظهرية وغطاء الخياشيم وقاعدة الذيل.
- عادي أو متقشر. الصنف المزروع الأول. الاختلافات من المبروك ضئيلة. هو سلف جميع الأشكال العديدة الأخرى من السايبرينيدات التي تم الحصول عليها نتيجة الطفرات وتجارب التهجين. هذا النوع هو حامل الرقم القياسي من حيث النمو والقدرة على البقاء في مجموعة متنوعة من الظروف. يمكن أن يعيش في برك ضحلة أو حفر عميقة أو أنهار متدفقة.
- الإطار. المقاييس تغطي الأجزاء الفردية من الجسم: البطن والظهر. علاوة على ذلك ، حجم المقاييس "متنوع" للغاية. بعلامات أخرى ، يشبه العادي.
- كوي ، أو الديباج. أسماك الزينة لعائلة الكارب ، وطنها اليابان. كان لدى الأفراد الأوائل مجموعة محدودة من الألوان. كانت هناك ثلاثة ألوان رئيسية: الأحمر والأسود والأبيض. في الوقت الحالي ، في أحواض الحدائق ، يمكنك رؤية الكارب بلون غير عادي للغاية ، بما في ذلك واحد مجتمعة.
الموئل
الكارب هو سمكة نهرية ، تعيش في أحواض أنهار بحر قزوين والأسود وآرال وآزوف. يوجد في آسيا الوسطى ، سيبيريا ، أوكرانيا موجودة في جميع الأنهار تقريبًا ، ولكن ليس بأعداد كبيرة. يمكن أن تسكن تقريبًا أي مسطحات مائية ملوثة. في شمال أوروبا ، لم يتم العثور على الأسماك ، لأنها محبة للحرارة. الكارب موجود في المجر ، ألمانيا ، جمهورية التشيك ، فرنسا ، إيطاليا ، أستراليا ، الولايات المتحدة الأمريكية.
الأماكن التي يمكنك أن تجد فيها المبروك:
- البحيرات والبرك والمياه النهرية الهادئة ذات القاع غير المستوي المعتدل ؛
- المياه الضحلة المعشبة
- الجزر العائمة القريبة ؛
- قنوات عميقة وواسعة مع مسار ضعيف ؛
- خزانات الوادي
- غمر الحصى القديمة والمحاجر الرملية.
- الحقول المغمورة
- خزانات ذات قاع موحل أو طين ، مع عدد كبير من العقبات ؛
- غابات النباتات المائية (القصب).
يحب الماء الذي يحتوي على نسبة عالية من الأكسجين. في حالات نادرة جدًا ، يمكن ملاحظة الأسماك في المياه المملحة قليلاً ، ولكن هذا يحدث في الظروف القاسية (على سبيل المثال ، كسر السد). عندما يسخن الماء جيدًا ، يذهب المبروك إلى المياه الضحلة ومناطق التدفق. في الصيف يحافظ على عمق 2-5 متر ، في الخريف ينخفض إلى 10 ، في الشتاء يذهب أعمق حتى الحفر.
ويؤكد وجود المبروك في خزان معين من خلال القفز من الماء. في الوقت نفسه ، يشبه الصوت صرير حاد للضفدع ؛ لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء آخر. تنبثق الأسماك حتى ارتفاع مترين ، بشكل عمودي تقريبًا. ما هو الغرض من هذه القفزات البهلوانية غير معروف بالضبط ، ربما هذا نوع من التدريب البدني.
التفريخ
ينتهي الشتاء في فيضان الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة الماء إلى 10 درجات. تفرخ المبروك فى مناطق متضخمة يصل عمقها إلى مترين. المستنقعات الصغيرة والمروج المائية وأحيانًا البرك ، حيث لا يغطي مستوى الماء حتى الأسماك ، مناسبة تمامًا. بالنسبة للتكاثر ، لا يكفي الوصول إلى العمر المناسب (3-5 سنوات) ، تحتاج أيضًا إلى النمو. لا يمكن أن يكون الذكور أصغر من 29 سم ، والإناث أكبر - 35 سم ، ويتم تحديد تسلسل التفريخ بدقة ، في البداية - تافه ، ثم ميدل ، وأخيرًا - أكبر الأفراد.
التفريخ ممكن عندما يسخن الماء حتى 16-19 درجة مئوية. عند التبريد في المناطق الشمالية ، يقطع التفريخ. يبدأ التبويض النشط عند غروب الشمس ويستمر لمدة 12 ساعة. تعتمد بداية موسم التزاوج على المنطقة المناخية. في المناطق الدافئة - في أبريل ومايو وسيبيريا - في يوليو. يتم تخصيب كافيار "أم" بما يصل إلى 5 ذكور. إن خصوبة الكارب مذهلة ، فالنثى الكبيرة قادرة على إنتاج ما يصل إلى مليون ونصف بيضة. يسكب الكافيار المغسول على الفور مع الحليب ، وبعد ذلك يغادر الكارب منطقة التفريخ ويتصرف بشكل سلبي لمدة الأسبوعين المقبلين.
تفقس اليرقات من البيض اللزج. نعلق على النباتات والبقاء عليها لفترة من الوقت. ثم يبدأون في التحرك ، وتعمل العوالق الحيوانية كطعام. ينتقل الشباب البالغون بالفعل إلى الكائنات الحية الصغيرة التي تعيش في القاع. يسير التطور والنمو بوتيرة متسارعة ؛ بحلول الخريف ، يكتسب النمو الشاب وزنًا يصل إلى 500 جرام.
قاعدة التغذية
الكارب هو سمكة آكلة. بعد الإسبات ، يبدأ التغذية عند درجة حرارة الماء 14-15 درجة مئوية. بالنسبة للطعام يأتي في المياه الضحلة في الصباح الباكر وفي وقت متأخر من المساء. في الطقس الغائم يمكن إطعامه طوال اليوم. في الليل تغرق في الحفر.
يتناول الأفراد البالغون بيضًا من أنواع أخرى من الأسماك والضفادع والأسماك الصغيرة والديدان والحشرات وأحيانًا جراد البحر والرخويات والقشريات واليرقات. في حالة عدم وجود تغذية كافية ، تتغذى على المخاط من سطح النباتات ، السماد (بالقرب من ثقوب الري). هناك حالات أكل لحوم البشر ، يمكن أن تدمر الأسماك البالغة الزريعة. يتم إعطاء الأفضلية لبراعم الشباب من القصب.
من سمات الكارب فرط الحساسية للروائح. فارق بسيط آخر هو الجهاز الهضمي. في ظل الظروف المواتية ، يمكن للأسماك أن تأكل تقريبًا بدون استراحة. يصطاد الأفراد الكبار بمفردهم ، ويتم تجميع الحيوانات الصغيرة في قطعان - من الأسهل مقاومة الحيوانات المفترسة ، والصيد أكثر نجاحًا. من المثير للدهشة ، مع قائمة واسعة من تفضيلات طعم الكارب ، ليس من السهل اختيار الطعم لصيده.
تربية
هناك عدة طرق لتربية الأسماك. يتم تغذية المبروك طبقا للأنظمة المختلفة:
- واسع النطاق. مع هذا الخيار ، تتغذى الأسماك فقط على الأعلاف الطبيعية - الحيوانات القاعية والعوالق الحيوانية وغيرها. الزيادة في الوزن الحي لا تكاد تذكر ، لكن المنتج عالي الجودة وصديق للبيئة. زائد آخر هو التكلفة الدنيا.
- شبه مكثف. بالإضافة إلى الأطعمة الطبيعية ، تتلقى الأسماك مكملات الكربوهيدرات. على الرغم من أن هذه التغذية لا تلبي حاجة الأسماك للبروتين ، إلا أن الإنتاجية أعلى بكثير (700-1400 كجم / هكتار) من نظام التغذية الشامل.
- مكثف يتم تغذية أسماك الكارب بتغذية خاصة مع نسبة عالية من البروتين. وبأعلى التكاليف المالية ، تحصل على نتيجة عالية - تصل إلى 20 طنًا للهكتار. يتم إنفاق تكاليف إضافية على الحفاظ على نظافة البرك ، وإلا فإن الأمراض والوباء الهائل للأسماك أمر لا مفر منه.
صيد السمك
الكارب سمكة قوية وحذرة للغاية. غالبًا ما تصبح هدفًا لصيد الأسماك الرياضي. بعض الأسرار من الصيادين ذوي الخبرة:
- أفضل وقت للصيد هو الصيف ، يحب الماء الدافئ.
- في الربيع ، من الأفضل البحث عنه في الجداول المتدفقة في الخزان ، قاعدة غذائية جيدة تبقيه هنا حتى يبدأ التفريخ ؛
- أكثر عرضة لصيد الأسماك في المناطق العميقة ذات السطح غير المستوي بالقرب من العوائق أو المياه الضحلة المتضخمة بالعشب ؛
- من الأسهل الإمساك بالمياه العكرة ، يتصرف الكارب بشكل أكثر جرأة ؛
- يتطلب الصيد من الشاطئ الصمت ، خاصة بالنسبة للأحواض الصغيرة ؛
- تميل الميول المتغيرة باستمرار إلى جعل الصيادين يجربون في الغالب الطعم والطعم والمعدات ؛
- في الصيد الشتوي ، تكون معدات الانزلاق ذات صلة ، وهي أكثر حساسية وستستجيب لدغة غير معبرة جدًا ؛
- يتم تنفيذ الأطعمة التكميلية في النهار وعلى أعماق مختلفة ؛
- في ليالي الصيف الدافئة على ضفاف الرمال ، تزداد فرصة صيد الأسماك ؛
- لإعداد الأطعمة التكميلية ، من الأفضل استخدام المياه من خزان الصيد المزعوم ؛
- يضاف عصير الذرة المعلبة إلى الطعم جيدًا ، دعه ينقع لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام ؛
- تبدأ اللدغة الشديدة بعد 7-10 أيام من التفريخ ؛
- يؤثر التغير في الطقس على لدغة الأسماك ؛
- أفضل عضة في الطقس الغائم ، بعد عاصفة رعدية ، أو خلال أمطار الصيف القصيرة.
للأغذية التكميلية استخدم:
- اليرقات.
- دودة
- دودة الدم
- ذرة
- الكريات (حبيبات خاصة ، يمكن استخدامها كطعم وكأغذية تكميلية) ؛
- البطاطس
- العجين
- مغلي (كرات عجين بمختلف الألوان والروائح والأذواق والأقطار)
- البازلاء.
غالبا ما يستخدم العلف المركب لتغذية المبروك. يمسك بتروس مختلفة:
- قصبة الصيد
- تطابق إنتاج الحليب (من 4 إلى 6 م) مع لفائف القصور الذاتي ؛
- دونكوي.
- الغزل باليدين.
شبوط في الطبخ
ربما يعرف الجميع تقريبًا مذاق أسماك الكارب. قد يزيد الطعم المميز أثناء التخزين الطويل للذبيحة. لذلك ، من الأفضل استخدام الأسماك الحية الطازجة. بأسعار معقولة ، يتم تحضيرها بطرق متنوعة: مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة في الفرن ، محشوة ، سكب جيلي ، مجففة ، متبلة. لا ينصح الأطباء بتناول الكارب بدون معالجة حرارية ، لأن الطفيليات الخطرة في الأسماك ليست شائعة.
يحتوي 100 جرام من المنتج على:
- البروتينات - 16 جم ؛
- الدهون - 5.3 جم ؛
- الكربوهيدرات - 0 جم ؛
- فيتامين أ - 0.02 مجم ؛
- فيتامين ب 1 - 0.14 مجم ؛
- فيتامين ب 2 - 0.13 مجم ؛
- فيتامين ب - 1.80 مجم ؛
- صوديوم - 55 مجم ؛
- البوتاسيوم - 265 ملغ ؛
- الكالسيوم - 35 ملغ ؛
- المغنيسيوم - 25 ملغ ؛
- الفوسفور - 210 ملغ ؛
- الحديد - 0.8 ملغ ؛
- محتوى السعرات الحرارية - 112 كيلو كالوري.
يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ونقص الكربوهيدرات بتضمين أطباق الكارب في جميع أنواع الوجبات الغذائية. يوصى به لمشاكل الهضم ، السكري ، أمراض الغدة الدرقية. السمك مفيد للبشرة والأغشية المخاطية. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ومضاد للأكسدة ممتاز. يزيد من مستوى استهلاك الأكسجين من قبل الخلايا في نقص الأكسجة المزمن والحاد ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون. يمتص جسم الإنسان تماما فيليه السمك.
حقائق غريبة
يتميز الكارب بعظم نادر ، ويوجد في جسمه خمسة عشر ألف عظمة. البلدان المختلفة لديها عاداتها الخاصة المرتبطة بالأسماك:
- يرى العديد من سكان الدول الأوروبية أنه من الضروري وضع طبق من الكارب على طاولة عيد الميلاد.
- للإيطاليين هذا طعام العشاق.
- بين البولنديين - رمز القوة ؛
- بين الصينيين - تجسيد المثابرة ؛
- بين اليابانيين في 5 مايو - في يوم الأولاد على الأعمدة يعلقون صورة شبوط.
بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الكارب المزخرف:
- حامل الرقم القياسي طويل العمر ، الأسماك اليابانية المشهورة عالمياً Hanako ، التي عاشت لأكثر من 200 عام ، تم نقلها من جيل إلى جيل إلى الورثة واعتبرت جوهرة عائلية ؛
- الأسماك تنتج الأمونيا.
- يمكن لـ koi التعرف على أسيادهم من خلال الخطوات ؛
- من السهل تدريبهم على أخذ الطعام من أيديهم ؛
- إنهم يحبون المودة كثيرًا ويسعدهم "التواصل" مع المالك ؛
- في جميع أنحاء العالم يقيمون معارضًا بمشاركة koi ، حيث لا يتم تقييم المظهر الخارجي فحسب ، بل أيضًا مؤشر مثل الولاء للشخص ؛
- في اليابان ، لكل سمكة اسمها الخاص ، غالبًا ما يكون شاعريًا.
