سيكون حوالي واحد من أكثر العائلات بين نباتات ثنائية الفلق - أستر (Asteraceae). دون أن نلاحظ ذلك ، نلتقي بممثليه كل يوم تقريبًا - في المنزل ، في الطهي ، وفي الشارع فقط. ربما تكون زهور عائلة أستروف هي الأكثر شيوعًا في أحواض زهورنا وحدائقنا ، ولا يمكن لمطبخ واحد الاستغناء عن زيت عباد الشمس.
عائلة أستر: وصف عام
تضم العائلة عددًا كبيرًا جدًا من الأجناس ، ومن الصعب تحديد العدد الدقيق ، ويتراوح من 1100 إلى 1300 ، والأنواع أكثر من 20000. معظم النباتات يتم تلقيحها بواسطة الحشرات. نطاق التوزيع واسع جدًا ، يوجد ممثلون لهذه العائلة في جميع المناطق المناخية: من المناطق الحارة والرطبة إلى التندرا الباردة ، وعالية في الجبال وعلى ساحل البحار. ينمو على chernozems الخصبة وفي رمال الصحاري. قدم عدد كبير من الأنواع أستروفاس استخدامًا اقتصاديًا واسع النطاق في حياة الإنسان.
السمة المميزة لجميع النباتات التي تشمل عائلة أستروف هي الإزهار المعقد - سلة تتكون من العديد من الزهور الصغيرة وغير الواضحة ، ولكنها تشكل معًا صورة رائعة جدًا.
هيكل زهرة
إن اسم الإزهار ، كما هو ، يتحدث عن نفسه: سلة ، أي قدرة معينة يتم فيها طي شيء ما. السعة - هذه سويقة موسعة في النهاية ، يمكن أن تكون مسطحة أو محدبة أو مقعرة. فقط على ذلك وتقع العديد من الزهور الصغيرة. ويحيط بها في جميع أنحاءها صف واحد أو أكثر من bracts. تنقسم جميع زهور العائلة إلى خمسة أنواع:
- أنبوبي ، في معظم الأحيان خنثي وأقل احتمالا للجنسين. لديهم شكل أنبوب يتمدد في النهاية أو لديه طرف.
- الزهور الكاذبة - يتم تشكيلها نتيجة اندماج ثلاث بتلات ولها نفس عدد القرنفل الموجود على الحافة العلوية.
- ريد - الكورولا لها شكل أنبوب قصير ، يتم من خلاله دمج البتلات معًا. كقاعدة ، لديهم خمسة أسدية ومدقة واحدة.
- قمع - أزهار ذات شكل غير متماثل ، لاجنسي ، كورولا في شكل أنبوب طويل ممتد إلى حد كبير في النهاية (قمع).
- أزهار ذات شفتين - أنبوب كورولا طويل جدًا ، ولسانين (شفاه) لا ينحازان منه. يمكن أن يكون ثنائي الجنس أو من نفس الجنس.
إذا أخذنا نفس عباد الشمس كمثال ، فنحن جميعًا معتادون على إدراكها على أنها زهرة رائعة وجميلة منفصلة. وهذا خطأ مطلق من وجهة نظر علم النبات. نظرًا لأنه في الواقع هو الإزهار الذي يحتوي على أكثر من 1000 زهرة صغيرة فردية (أنبوبي) ، وبتلات واسعة ومشرقة من البرتقال أو الأصفر هي زهور القصب. منظمة معقدة ودقيقة بشكل مذهل ، تم التفكير فيها بطبيعتها إلى أدق التفاصيل.
لدى ممثلي الأسرة صيغة الزهور التالية:
* Ca (0 ، intergrown) Co (5) A (5) G (2).
إنها مميزة لجميع عائلة زهور النجمة. يتم فك رموز صيغة الزهرة على النحو التالي: الزهور ثنائية الجنس ، ولديها العديد من طائرات التناظر ، وكوب ، وكورولا من خمس بتلات ، و 5 أسدية ، واثنين من المدقات ، ومبيض فوقها.
هيكل الورقة والجذر
يمكن أن يقال هيكل الأوراق بعبارات عامة فقط ، لأن هذه مجموعة كبيرة إلى حد ما من النباتات ، ممثلة بأشكال الحياة المختلفة. عباد الشمس ، الأرقطيون ، الشوك ، زهور النجمة والزنيا ، الخرشوف بالقدس ، أشكال تريلي ، اليارو ، الجرباص والعديد من الأنواع الأخرى - كل هذه العائلة هي أستر. السمة العامة هي أن ترتيب الأوراق عادة ما يكون التالي ، ولكن قد يكون العكس. تختلف الأبعاد ، والأشكال الأخرى ، في نطاق واسع جدًا من بضعة مليمترات إلى 2-3 أمتار. غالبًا ما يكون التورم بين أفراد العائلة سيروس. قد تكون الأوراق محتقنة ، وشدة مختلفة ، والعديد من النباتات لها أشواك.
تم تطوير الجذر بشكل جيد تمامًا وفي معظم النباتات له بنية محورية (جذر رئيسي مطور جيدًا والعديد من المرؤوسين). على سبيل المثال ، يكفي استدعاء ممثل نموذجي للعائلة - الهندباء الضرس ، والكثير منهم على دراية به ونظام جذره. قد تكون هناك تعديلات مع ثخانات تشبه الدرنة ، مثل الأرقطيون.
ما هي ثمار النباتات في عائلة أستر؟
أستر (Asteraceae) لها achene الفاكهة. إنه جاف ، تحتوي البذور على واحدة. Pericarp مصنوع من الجلد ولا ينفجر عندما ينضج. التكوين على achene مختلف الشعر ، نتوءات ، خطاف غريب منتشر على نطاق واسع ، والذي يساهم بدوره في انتشار البذور في الرياح (الهندباء ، الشيح) ، مع الحيوانات أو على ملابس الناس (الخلافة ، الأرقطيون).
شكل حياة النجم
يتم تقديم أشكال الحياة بالكامل تقريبًا ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى منطقة التوزيع الضخمة ، ولكن مع ذلك ، فإن النجمة (الزهور المركبة) هي نباتات عشبية (سنوية أو معمرة). تختلف الأحجام على نطاق واسع - من ممثلين صغار جدًا إلى عمالقة بارتفاع عدة أمتار.
العديد من الأنواع هي شجيرات أو شجيرات ذات حجم مثير للإعجاب إلى حد ما (يصل ارتفاعها إلى 5-8 أمتار). على سبيل المثال ، موطن المستنقعات هو موطن لغابات المستنقعات الرطبة في لويزيانا في الولايات المتحدة.
تمتلك عائلة أستر أيضًا ممثلين بين الأشجار ، على الرغم من أنهم جميعًا من سكان المناطق الجنوبية. على سبيل المثال ، skalesia في جزر غالاباغوس ، والتي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ، ولكنها مستوطنة ، ولم تعد موجودة في أي ركن من أركان الكوكب. أو نبات جنس من Brahilen من جنوب أفريقيا. الأشجار العملاقة التي تحتوي على خشب قوي بما فيه الكفاية ، ومقاومة للتحلل ، والتي لها قيمة عالية.
في مروج جبال الألب في نيوزيلندا ، يشكل القنب haatsia غابات كاملة. هذا شكل يشبه الشجرة ويغطي مساحة كبيرة إلى حد ما مع سجادة سميكة تصل إلى نصف متر (يمكن أن ينمو نبات واحد يصل قطره إلى مترين).
تم العثور عليها بين العنب المركب (mikaniya ، mutisiya) ، العصارة وحتى شكل الحياة النادرة مثل tumbleweed (انتشار زهرة الذرة ، النجمة القزم).
تقليديا ، تنقسم عائلة النجمة بأكملها إلى فئتين فرعيتين: أنبوبي وقصب.
الفصيلة النجمية (أنبوبي)
الغالبية العظمى من الألوان أنبوبي. تحتوي هذه المجموعة من النباتات على أكثر من ألف جنس وأكثر من عشرين قبيلة (مرتبة تصنيفية في علم النبات ، وهي أقل قيمة من الأسرة ، ولكنها أعلى من الجنس). على سبيل المثال ، الأكثر شهرة هي زهور النجمة ، آذريون ، عباد الشمس ، السرة ، القطيفة وغيرها.
الهندباء الفرعية (أو الخس)
اسمها الثاني هو القصب ، على عكس العائلة السابقة ، يحتوي على سبع قبائل فقط ، وعدد الأجناس حوالي مائتي - وهذا جزء صغير من إجمالي عدد النباتات التي تنتمي إلى عائلة أستر. ينمو ممثلو الهندباء في جميع القارات تقريبًا ، وفي بلادنا الأنواع الأكثر شهرة هي الهندباء العادية ، وهي رائعة لزهورها الزرقاء الزاهية وتنتشر مثل الحشائش. ومع ذلك ، فإن النبات هو نبات عسل جيد ، وفي الطهي ، يتم استخدام الجذر لصنع القهوة.
عائلة أستر: القيمة الغذائية
كان استخدام نباتات هذه العائلة في الطهي شائعًا منذ فترة طويلة ، وأشهر مثال على ذلك هو بذور عباد الشمس الزيتية. وطنه أمريكا الشمالية. نجح في التأقلم في منطقتنا ، والآن يزرع عباد الشمس على نطاق صناعي. المنتج الرئيسي منه ، بالطبع ، زيت عباد الشمس. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على البذور ، والسالومات (الدهون الصلبة المستخدمة في صنع السمن الصناعي والصابون) ، وتستخدم نفايات الإنتاج كعلف للحيوانات.
آخر مشرق وأكل صالح للأكل ، ولكن للأسف ، ليس لدينا ممثل متزايد للعائلة - الخرشوف (في الصورة). تقليديا ، يعتبر خضروات ، ولكن في الواقع هو برعم غير مفتوح. كطبق مستقل أو طبق جانبي ، يتم توزيعه على نطاق واسع في دول البحر الأبيض المتوسط وفي أمريكا.
تشتهر خرشوف القدس ، التي لا تزرع فقط كطعام ، ولكن أيضًا كمصنع تقني وأعلاف ، بمذاقها.
