خنزير رقيق - مجموعة متنوعة من الفطريات تنتمي إلى عائلة الخنازير. لديها العديد من المرادفات العلمية: Paxillus involutus ، Rhymovis involuta ، Agaricus involutus ، Agaricus contiguus ، Om Westphalia involuta. الأسماء الشعبية أكثر: لحم الخنزير
أذن ، خنزير ، خنزير ، خنازير ، سمك القد ، شفة الحصان ، دوني ، قش ، حظيرة ، باكسيل رقيق ، منفتح ، دونك ، إلخ.
في الماضي ، كان الفطر الرقيق يُعتبر صالحًا للأكل. ولكن بعد وفاة عالم الفطريات الألماني جيه شيفر في عام 1944 ، الذي ذاق طبقًا من هدايا الغابة هذه ، تغير الموقف تجاهها بشكل كبير. حاليا ، يتم تصنيف هذه الفطر عادة على أنها سامة ، على الرغم من أن العشاق يتغذون عليها ، على الرغم من النشر ، متوفرة. توقف معظم الناس عن استخدامها ، وربما هذا هو السبب في أنهم بدأوا في الاجتماع في كثير من الأحيان في الغابات.
ينمو هذا الفطر في أماكن مظللة ورطبة ، وفي بعض الأحيان تتخللها جذوع الأشجار. تنمو ، كقاعدة عامة ، في مجموعات ، النسخ الفردية نادرة للغاية. من مايو إلى أوائل أكتوبر ، لوحظ ظهورهم الشامل. يحدث الثمار سنويا. عائلة فطر مثمرة ومثيرة للإعجاب. هم أول من يظهر في مناطق الغابات المقطوعة. من أجل الحياة والتكاثر ، فإنها تتطلب حطام النباتات الخشبية.
قلة من الناس سوف يجيبون على سؤال كيف يبدو الفطر نحيفًا. ستوضح الصور المقدمة في المقالة. القبعة لحمية ، مقعرة في الوسط ، بقطر يصل إلى 18 سم ، يتم تخفيض حوافها ، مطوية لأسفل ، مائج قليلاً. لون غطاء الفطر الصغير بني زيتوني ، قديم - رمادي - بني. عندما تشعر في الطقس الجاف ، يكون السطح جافًا ، وفيه غائم - لزج.
يتميز الفطر الصغير باللحم الكثيف ، القديم - الفضفاض. قطع في الهواء يظلم. الخنزير الرقيق له أسطواني ، وقصيرة ، وكثيرا ما ينحدر إلى أسفل ، بطول لا يزيد عن 9 سم ، ولونه زيتون قذر ، وسطحه أملس. الفطر المعني ليس له طعم ورائحة مميزة ورائعة. في الطقس الجاف ، غالبًا ما تكون شديدة الديدان.
تحت القبعة يوجد غشاء بكارة بطبقة تحمل جراثيم (غشاء البكارة). لونه بني مصفر. الهيكل مطوي ، لوحة زائفة ، مختلفة عن اللوحة الحقيقية من حيث أنها لا تنفصل عن سطح الغطاء.
خنزير رقيق يحتوي على الليكتينات - السموم المحددة التي لم يتم تدميرها عندما
المعالجة حراريا. يتفاعل الناس بشكل مختلف معهم: لا يضر أحدهم الاستخدام المتكرر للفطر ، والبعض الآخر يحتاج فقط إلى المحاولة مرة واحدة ، ويمكن رد فعل تحسسي قوي. لم يتم العثور على ترياق.
ثبت أنه مع الاستخدام المتكرر لهذه الفطريات ، تتراكم agglutins التي تستجيب للأجسام المضادة الفطرية في جسم الإنسان. الأعراض الأولى للتسمم هي: المغص ، والدوخة ، والإسهال ، واختلال كلوي وكبدي. لا يتم استبعاد نتيجة قاتلة. إذا حدثت الوفاة ، فعندئذ من الفشل التنفسي أو الكلوي الحاد ، الذي لا يتطور على الفور ، ولكن حوالي أسبوعين. أكثر تفاعلات البلازما والغسيل الدموي فعالية ، والتي يتم من خلالها إزالة الأجسام المضادة القاتلة من الدم. بالإضافة إلى الليكتينات ، فإن الخنزير الرقيق قادر على تجميع نظائر مشعة من النحاس والسيزيوم ، والتي يمكن أن يتجاوز تركيزها القواعد المسموح بها مئات المرات.
خنزير رقيق - فطر خبيث ، فمن المعقول رفض استخدامه.
