بعد أن توقف جواو نيتو عن استخدام المبيدات الحشرية في مزرعة البن ، بدأت الحشرات في الظهور غائبة لفترة طويلة. على سبيل المثال ، بدأت النباتات الملقحة للنحل ، تليها الطيور ، في الغناء تحت نافذة صاحب مزرعة مزروعة بأشجار القهوة.
مثل الشركات المصنعة الأخرى من مناطق المصدر الرئيسي للبن في البرازيل ، ساو باولو ، تستخدم Neto المواد الكيميائية في مزرعة أحادية الثقافة Fazenda Santo Antônio منذ عقود. اجتذبت التغييرات في التدبير المنزلي الحشرات التي تشكل خطورة على المزرعة: الصراصير والخنافس والنمل.
العثور على الغراس
ووفقًا لـ Neto ، فإن جميع الكائنات الحية التي عادت بعد التخلي عن المبيدات الحشرية إلى المزرعة مهمة "لاستعادة التوازن الطبيعي الذي تم إزعاجه في عملية رعاية الزراعة الأحادية". لذلك ، بعد أن لاحظ تراكم النمل بالقرب من الأشجار ، لم يدمرها. ومرة ، عندما كنت أسير على طول المزرعة ، رأيت بذور التوت (حبوب القهوة) مقشرة من اللب المنتشر حول الأشجار. ثم نظر جواو عن كثب وأدرك أن النمل يطرق توت القهوة من الأشجار ويأخذها إلى عش النمل لإطعام اللحم إلى اليرقات ، ثم يرمي البذور ، أي حبوب البن ، خارج المنزل.
استكشاف بحيرة لوخ نيس: ما الذي يجعل حصن أغسطس فريدًا
نفى بانايوتوف الشائعات بأنه سيمثل روسيا في يوروفيجن 2020
ترك النمل وراءه ما يكفي من الفول لملء مطحنة قهوة كبيرة ، وجمعها نيتو في كيس لفحصها ودراستها بعناية. تحدث عن الاكتشاف لعميل وصديق Katsuhiko Hasegawa منذ فترة طويلة. أراد اليابانيون ، الذين يشترون القهوة من نيتو منذ عام 1990 ، معرفة نوع طعم "حبوب النمل".
القهوة الفريدة
قهوة النمل ليست المشروب الوحيد الذي يتم إنتاجه من خلال التفاعل مع ممثلي الحيوانات. يتم أولاً هضم بعض أصناف أغلى حبوب البقول في العالم جزئيًا ثم التغوط بها بواسطة الزباد (مخلوقات تشبه القطط التي تعيش في إندونيسيا) ، أو طيور جاك (من البرازيل) أو الفيلة في تايلاند. إنزيمات الحيوانات الهضمية تغير بنية البروتين في حبوب البن - فهي تزيل جزءًا من الحمض من القهوة وتجعل المشروب أقل لاذعًا.
لم يعرف نيتو وهاسيغاوا ما إذا كانت حبوب البن التي كانت موجودة في عش النمل قادرة على مثل هذه التحولات. لمعرفة ذلك ، قرر نيتو أن يقلى لنفسه وأقاربه وأصدقائه الذين كانوا في مزرعة سانتو أنطونيو في ذلك اليوم ، عدة كيلوغرامات من حبوب البن ، حيث أقام النمل سوقًا صغيرًا بالقرب من كل شجرة. للقيام بذلك ، استخدم مقلاة تحميص للهواة ، حصل عليها منذ سنوات عديدة.
أدان الناس رجلاً اتصل بالشرطة على ابن شقيق يبلغ من العمر 9 سنوات
قدم الاسترالي طاولة مع فتحات. رؤية النتيجة ، وصفه الناس بأنه عبقري
نتيجة الفراش العميق: ملاءاتنا أكثر قذارة مما تبدو عليه
هاسيغاوا ، وفقًا لـ Neto ، في عملية تحميص الحبوب ، تعامل معها بعناية كما لو كانت تتعامل مع نوع نادر من الأحجار الكريمة. نيتو أحب هذا المشروب لأنه يحتوي على حموضة ممتعة وفريدة من نوعها. اتفق كل من تذوق الشراب على أن حموضة القهوة تحسنت ، واكتسب المذاق رائحة زهرية مع ملاحظات الياسمين. من أجل معرفة الإمكانات التجارية للمشروب ، أخذ Hasegawa عدة أونصات من حبوب القهوة إلى اليابان لتحميصها وتذوقها مع مجموعة من محبي القهوة.
مراجعات المجموعة
يدير هاسيغاوا مقهى باوليستا ، الذي سمي على اسم الدولة البرازيلية ، والتي تم استيراد حبوب البن منها في الأصل. وهي تقع في المنطقة التي تعتبر الأكثر أناقة في طوكيو. تم افتتاح المقهى في عام 1911 من قبل رجل الأعمال الياباني ريو ميزونو ، الذي كان أول من قدم المهاجرين إلى البرازيل للعمل في مزارع البن. منذ أن ورث هاسيغاوا المقهى من جده ، الذي حصل عليه من ميزونو ، حافظ على تقاليد التفاعل الوثيق والشراكة مع المزارعين البرازيليين.
ما القوانين التي ستدخل حيز التنفيذ في 1 مارس 2020: الرسوم والشيكات النقدية
لدى غريتا تعزيزات: يقول المراهقون إن الاحتجاجات أكثر أهمية من يوم واحد في المدرسة
يخطط أندريه ليونوف للتعافي من ثلاث خدمات تذاكر 1،500،000 روبل
لذلك ، عندما جمعت Neto "قهوة النمل" التي انطلقت لغزو اليابان ، عكس ذلك العلاقة التي استمرت لقرن من الزمن بين رجال الأعمال. وفقا لهسيغاوا ، قبل انهيار الشراب ، كان الباريستا اليابانية متحمسًا ومثيرًا للانتباه من قصة اكتشاف "النوع الجديد من القهوة" وقد أحبوه. شعر البعض أن الشراب اكتسب خصائص فريدة من الحموضة ، بينما اعتقد البعض الآخر أن النمل أضاف ملاحظات حلوة إلى طعم المشروب.
مشاكل مبيعات "قهوة النمل"
على الرغم من أن محبي القهوة وافقوا على الشراب ، إلا أن هاسيغاوا لم يستطع قبول الطلبات من العملاء الخاصين لصنع "قهوة النمل" ، حيث كان إنتاج مثل هذه الحبوب في مزرعة محدودة.
باتباع نهج عضوي جديد ، تم تخفيض إنتاج نيتو من 230 هكتار إلى 40 (من 570 فدانًا إلى 100). في أكثر الأعوام المثمرة (2015) ، جمع 60 رطلاً من حبوب النمل هذه. لا يفقد نيتو الأمل في النجاح التجاري لمشروب ذو طعم رائع ، والذي سيسمح ببيع كميات صغيرة من المواد الخام للعملاء العاديين ، ولكن حتى الآن يقوم رجل الأعمال بتوزيع الفاصوليا في شكل عينات.
ولا يقتصر إنتاج حبوب البن على "عمل النمل الصغير" فحسب ، بل يعني التعبير المحلي في البرازيل أن "النتيجة تستحق الكثير من الجهد". بالإضافة إلى ذلك ، فإن إنشاء "روابط إنتاج" (تعاون) بين الحشرات وأشجار البن يتطلب الكثير من الوقت.
شرح المغني يوري لوزا مازحاً شعبية ألكسندر بتروف
نصنع حامل أزهار أصلي من الورق المعجن: يتضح بشكل أنيق للغاية
آفاق تعايش القهوة
لاحظ رينر وطالب الدراسات العليا غيوم تشوميتسكي تعايشًا مشابهًا في فيجي. (لهذه الدراسة ، تسلق العلماء الأشجار وتتبعوا سلسلة تفاعلات الحشرات مع النباتات).
وقد تعارضت نتائج الدراسة مع الآراء السائدة على الإنترنت التي تطرد حبوب القهوة النمل. بعض أنواع الحشرات ، على سبيل المثال ، Solenopsis geminata (حريق (لاذع) النمل) ، Monomorium pharaonis (براوني ، سفينة أو نملة فرعونية) و Tapinoma indicum (نمل dolichoderin صغير) ، على العكس ، تجذب.
