وفقا للإحصاءات ، فإن أكثر من مليار شخص على كوكب الأرض لا يأكلون اللحوم. يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب هنا - من المادية والمعنوية والاجتماعية والأخلاقية إلى الروحانية والصوفية. وفقًا للصورة النمطية الراسخة ، غالبًا ما يطلق على هؤلاء الأشخاص نباتيين. ولكن هل هذا صحيح؟ سمع الكثير كلمة نباتي - من هؤلاء الناس؟ كيف تختلف عن الغذاء الخام؟ أي منهم يمكن أن يستهلك منتجات الألبان والبيض ، وأيهما يعارض ذلك بشكل قاطع؟
تصنيف نباتي
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لاختيار نمط الحياة هذا - الإيمان والتفضيلات الفردية وقضايا الصحة الشخصية. يرفض العديد من منتجات اللحوم بسبب القلق بشأن حالة البيئة والحياة البرية. بالنسبة لبعض الناس ، يرتبط الانتقال إلى النظام النباتي بالادخار ، لأن الأرز أو الحنطة السوداء أرخص من منتجات اللحوم. هناك عدة أنواع من هذا الاتجاه الغذائي:
- نبات اللاكتو ، حيث يمكن تناول البيض ومنتجات الألبان ، ولكن لا يمكنك أكل السمك واللحوم والدواجن ؛
- نباتية ، حيث يمكنك تناول البيض ، ولكن لا يمكن الحليب والقشدة الحامضة والجبن القريش ؛
- نباتي لاكتو ، حيث يمكنك تناول منتجات الألبان ، لكن البيض لا يستطيع ؛
- نباتي رملي حيث يمكن تناول المأكولات البحرية والأسماك.
يبقى أن نتعلم عن فئة مثل النباتيين - من هم هؤلاء الناس؟ هذا هو الشكل والنوع الأكثر نباتية. ماذا يأكل النباتيون؟ من الأسهل القول أنه لا يمكنهم تناول الطعام: البيض ومنتجات الألبان والعسل والجيلاتين والأطعمة المكررة والأطعمة المصنعة والمواد الحافظة والكحول والكافيين وأي منبهات وجميع المنتجات الحيوانية.
الاختلافات بين نباتي ونباتي
نظرًا لأن هذين الاتجاهين الأكثر شيوعًا بين الأشخاص الذين رفضوا طعام اللحوم ، يجب أن تفهم الاختلافات بينهما. علاوة على ذلك ، كما تعلم ، لا يرى الشخص العادي أي فرق بين هذه المفاهيم. كيف يختلف نباتي عن نباتي؟ يمكن أن يسمى الفرق الرئيسي تفضيلات الذوق.
لا يأكل نباتي اللحوم الحيوانية ، وكذلك الأسماك والدواجن. ومع ذلك ، في النظام الغذائي لهؤلاء الناس لا يوجد حظر على منتجات الألبان والبيض ، وكذلك على جميع المنتجات المشتقة. الموقف من العسل غامض إلى حد ما ، ولكنه غالبًا ما يكون مخلصًا.
النباتيين - من هؤلاء الناس؟ هنا المعتقدات أكثر صرامة وأكثر صرامة. لا يمكنك أكل اللحوم والأسماك والدواجن. ممنوع حتى ارتداء الأشياء المصنوعة من المواد الخام الحيوانية. لا تأكل البيض والعسل والجيلاتين ومنتجات الألبان. غالبًا ما يكون النباتيين نشطاء متعصبين لحقوق الحيوان. في جميع أنحاء العالم ، يدعون إلى إلغاء مصارعة الثيران وحتى حظر السيرك ، لأنهم يعتقدون أن الحيوانات يتم استغلالها بالقوة في هذه المؤسسة الترفيهية. من السهل أن تتخيل أي نوع من المواقف النباتية يظهر لمزارع الدواجن ، ومصانع تجهيز اللحوم ، ومحطات حصاد الأسماك وحتى الصيادين العاديين والصيادين.
النظام الغذائي النباتي - وهم أم حقيقة؟
ومن المثير للاهتمام أن الشخص الذي رفض تناول اللحوم لا يزال يستخدم البروتين الحيواني. ثم ما هي تغذية النباتيين وخصائصه؟ يختلف نباتي عن آكلى لحوم بطريقة واحدة فقط - في رفض أكل اللحوم. لذلك ، لن يتمكن من الحصول على بعض الأحماض الأمينية ، التي تكون غائبة ببساطة في المنتجات النباتية. ولكن كيف يعيش هؤلاء الناس؟ اتضح أن كل شيء بسيط. يتكيف جسم النبات مع مرور الوقت مع هذا النظام الغذائي. تظهر البكتيريا المتزامنة في المعدة والأمعاء ، والتي تبدأ في معالجة الألياف التي تأتي مع الطعام وتزويد الأحماض الأمينية اللازمة. اتضح أن النبات النباتي يعتمد بشكل كامل على النباتات الدقيقة الخاصة به ، وأن آكل اللحوم يتلقى المواد اللازمة من منتجات اللحوم. لكن هل كل شيء بسيط؟
إيجابيات وسلبيات رفض اللحوم
النباتيين - من هؤلاء الناس؟ ولماذا يتحدث العديد من خبراء التغذية سلبًا عن ممارسة مثل هذه التغذية؟ العيب الرئيسي هو أن البكتيريا المعوية يتم تدميرها من خلال عمل منتجات معينة ، مثل الثوم والبصل وما إلى ذلك ، وهناك الكثير منها. لذلك ، إذا كنت تفكر في كيفية أن تصبح نباتيًا ، فقبل أن تتخذ قرارًا نهائيًا ، لا تزال بحاجة إلى التفكير مليًا في الإيجابيات والسلبيات.
بعد كل شيء ، كما اتضح ، في الأمعاء والمعدة ، يتم معالجتها ليس فقط الطعام الذي يأتي من الخارج ، ولكن أيضًا البروتينات التي تفرزها البيئة الداخلية للجسم في الجهاز الهضمي. كان هناك الكثير من هذه البروتينات! ماذا يعني هذا؟ الشخص الذي توقف عن تناول اللحوم يستمر في تلقي البروتين الحيواني "من نفسه".
بطبيعة الحال ، فإن الكثير من الناس لن يكونوا من أتباع النباتيين إذا كانت ضارة للغاية. هناك أيضا نقاط إيجابية. على سبيل المثال ، وفقًا للإحصاءات ، فإن النباتيين عمومًا أكثر صحة ونحافة من آكلي اللحوم. ويرجع ذلك إلى زيادة الاهتمام بتوازن الطاقة الخاصة بهم واستخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
