لعشاق الصيد "الهادئ" ، يبدأ موسم الفطر في أوائل الصيف ويستمر حتى أواخر الخريف. ونادراً ما يعودون إلى ديارهم دون "صيد". الشيء الرئيسي هو أن الصيف لا ينبغي أن يكون جافًا وساخنًا ، ولكن إرضاءهم بشكل دوري بأمطار متقطعة.
تقويم منتقي الفطر
كل شيء في الطبيعة مترابط. وحتى اختيار الفطر ليس استثناءً. أزهار الكرز الطيور - تظهر تحت أشجار البتولا. ستبدأ العواصف الرعدية الأولى بالرعد ، وستندفع الجاودار إلى الميدان - وسوف تقفز البوليطس الحور على الفور. عندما تزهر الزيزفون العطرة ورائحة العسل تنتشر ، ستظهر موجة ثانية أكثر تنوعًا من الفطر. لكن أغنى موسم الفطر هو بلا شك نهاية الصيف وبداية الخريف. ولكن متى يتم حصاد البورسيني؟
تنمو Ceps من نهاية يونيو إلى أكتوبر ، ولكن إذا كان الصيف رطبًا ودافئًا ، فيمكن العثور عليها في وقت سابق. يقول التقويم الشعبي أنه يتم حصاد الفطر الأول عند شطف الشعير. وعندما تزهر الزيزفون ، حان الوقت للجمع الثاني من البوليطس.
الفطر أحسنت
الفطر الأبيض ، مثل معظم أنواع الفطر الأخرى ، لديه العديد من الأسماء: البوليط ، والفطر الأبيض ، وسلة الخبز ، والأرنب الأبيض ، و pechura ، و cowshed. لا تعكس الأسماء كل جمال هذا الفطر الصغير. كثيف وقوي ، مع قبعة مستديرة وجافة من الظلال الأكثر اختلافًا - من البني المغري إلى البني والأحمر - يبدو أنه مخصص فقط للإعجاب به. ليس من أجل لا شيء أن العديد من محبي الصيد "الهادئ" يجمعون هذه الفطر على حساب.
Ceps. مكان جمعها
في مكان النمو ، ينقسم الفطر إلى البتولا والبلوط والتنوب والصنوبر. لكل مسام ، يختار الفطر الأبيض مكانه المفضل.
يظهر الأول في أوائل شهر يونيو في الأماكن ذات درجات الحرارة الجيدة ويظهر بياض البتولا ، جنبًا إلى جنب مع البوليطس وبعض الفطر. في هذا الوقت ، تكسب آذان الخبز في الحقل ، لذلك يطلق عليها عادة المسامير. في يوليو ، في العقد الأول ، حان الوقت لصيد الفطر في غابات البلوط. فطر البلوط الأبيض ودود: يلتقون مع عائلات بأكملها. في وقت لاحق ، ولكن أيضًا في يوليو ، ظهر بياض البتولا مرة أخرى. يطلق عليها "بذرة" لأن الحصاد يبدأ في الحقل. تحتاج إلى البحث عن مثل هذا البيض في غابة البتولا النادرة. في أواخر يوليو وأوائل أغسطس ، ظهر بياض شجرة التنوب من الأرض. تم العثور عليها في المزارع الصغيرة لأشجار عيد الميلاد ، وكذلك في غابة مختلطة ، حيث يوجد العديد من البتولا والتنوب. بالنسبة إلى شجرة التنوب ، تأتي الصنوبر البيضاء ذات الرأس الداكن - فهي تنمو بالفعل قبل نهاية الموسم ، وتفضل حواف الغابات أو المساحات ذات السرخس المتناثر ، المتضخمة مع الشجيرات والصنوبر النادرة.
متى يتم حصاد البورسيني؟ مواعيد جمع الفطر المختلفة تقريبية. بادئ ذي بدء ، يعتمدون على الظروف المناخية. بالطبع ، سوف يسمح الطقس الدافئ والممطر المعتدل لظهور الفطر في وقت أبكر من المتوسط ، وسيؤخر الطقس البارد أو الجاف وقت جمعها.
فطر أبيض. متى يتم تجميعه
مع فجر الصباح. من الجيد اختيار الفطر في الصباح الباكر ، قبل سقوط الندى ، وقبل أن تسخنه الشمس. ثم يتم تخزين الفطر لفترة أطول. عند تسخينها بالشمس ، أو وضعها في سلة أو دلو بطبقة سميكة ، تبدأ في التدهور بسرعة - تصبح رطبة وزلقة ، تنبعث منها رائحة كريهة. ليست مناسبة للمعالجة.
لا يوصى بسحب الفطر من الأرض مع القشرة ، من الضروري قطعه بعناية بسكين في القاعدة ، تاركًا جزءًا من الساق في الأرض حتى لا يتلف القشرة.
بعض النصائح حول اختيار الفطر بورسيني. ينمو الفطر بشكل أفضل في الطقس الدافئ والطازج ، ودرجة الحرارة الأكثر ملاءمة لهذا لا تقل عن 16 ولا تزيد عن 25 درجة ، عندما تكون التربة مشبعة جيدًا بالرطوبة. يساهم الرذاذ الدافئ في نمو الفطر. بالمناسبة ، الفطر الأول ، الذي ينبثق بعد يومين من هذا المطر ، غالبًا ما يكون ديدانًا ، وسيظهر تصوير فطر حقيقي ، قوي ومرضي للعين ، بعد ذلك بقليل. لذلك عليك أن تعرف عند اختيار فطر بورسيني للعودة من الصيد "الهادئ" مع سلة كاملة من البوليطس الوسيم.
