ستتحدث المقالة عن أحد نباتات الغابات الرائعة. يتحدث اسمها مباشرة عن المكان الذي ترغب في النمو فيه. هذه هي شجرة البتولا ، أماكن نموها المفضلة هي غابات بأشجار البتولا.
تجدر الإشارة إلى أن هذه الفطر مدرجة في المجموعة التي تنتمي إلى جنس واحد - Obabkovye. اختلافهم الرئيسي عن الأصناف الأخرى هو اللون البني للقبعة (في ظلال مختلفة).
يجمع جنس Obabok بين مجموعة متنوعة من أنواع الفطر ، بما في ذلك boletus و boletus. على الرغم من السمات المميزة للنباتات لكل مجموعة ، إلا أن خصائصها المشتركة غالبًا ما تخلط بين المبتدئين. في هذا الصدد ، فإن boletus boletus هي التي تسمى غالبًا boletus.
ستوفر هذه المقالة معلومات أكثر تفصيلاً عن البوليطس الأبيض: الصورة والوصف وما إلى ذلك.
الخصائص العامة لبوليطس
وهي تشكل لحاء البتولا مع الميكوريزا مع البتولا ، من أين جاء اسمها.
تحتوي هذه الفطر على قبعات محدبة مميزة ، وتتدرج ظلالها من الأبيض إلى الأسود تقريبًا. الفطر الصغير لديه قبعات نصف كروية جميلة كثيفة. ولكن مع نموها ، تصبح أكثر فضفاضة ، مثل وسادة.
يصل الحجم إلى قطر يصل إلى 20 سم ، ومع ذلك ، فإن جامعي الفطر غالبًا ما يتجاهلون مثل هذه العينات ، لأن الطعم الأكثر تشبعًا ودقة متأصل في الممثلين الشباب. أرجلهم رمادية أو بيضاء ، مغطاة بقشور بنية أو سوداء أو رمادية داكنة. يبلغ سمك الأرجل 4 سم. يحتوي الفطر الصغير على لحم مرن كثيف اللون أبيض. لكن بعض الأصناف في الفاصل يمكن أن تغيرها إلى لون وردي.
قبل تقديم البوليطس الأبيض ، نصف بإيجاز أنواع الفطر في هذه المجموعة.
أصناف
يمكن تقسيم Perebereziki إلى عدة أنواع ، اعتمادًا على مظهر وظروف نموها. في المجموع ، هناك حوالي 40 منها ، ولكن لا يمكن العثور عليها كلها في روسيا. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا:
- عادي - الأكثر شيوعًا والأكثر قيمة من حيث إدمان أساتذة الطهي. القبعة لها لون موحد ، الساق سميكة أدناه.
- الأبيض - ينمو في الأماكن الرطبة ولا يختلف في الإنتاجية الخاصة (البوليط الأبيض).
- قاسية - يحب التربة بالرمل والطين الحور والحور. القبعة البنية محتقنة ، واللحم على القطع يتحول إلى اللون الوردي ، والساق أدناه تكتسب لون أرجواني.
- مستنقع - غالبًا ما يوجد في الأراضي الرطبة الرطبة. القبعة لها ظل أفتح ، والساق أرق.
- اللون الوردي - يحدث بشكل رئيسي في الخريف في الغابات الشمالية الرطبة. لون الغطاء غير متجانس ، وبني ، ويتحول اللحم الموجود على الكسر إلى اللون الوردي بسبب الأكسدة.
- الرمادي (شعاع القرن) - لديه أطول فترة جمع: من الربيع إلى الخريف. قبعة من الزيتون البني والظلال الرمادية مع الدرنات والتجاعيد ، ساق قصيرة نسبيًا ، يصبح اللحم أرجوانيًا ثم أسود عند قطعه.
لا تزال توجد في الطبيعة أصناف سوداء ومتعددة الألوان.
جميع هذه الفطر تبدو رائعة بين أشجار البتولا ، ولكنها موجودة أيضًا في الأشجار الأخرى. في كثير من الأحيان ينمو في أماكن دافئة بشكل جيد من الشمس ، ولكن مع التربة رطبة للغاية.
البوليطس الأبيض: الصورة والوصف
الفطر صالح للأكل. قبعته بيضاء مع ظلال مختلفة: رمادي فاتح ، كريم ، وردي.
شكل غطاء الفطر الصغير ، مثل شكل البوليط البني الآخر ، نصف كروي ، في سن أكثر نضجًا على شكل وسادة. ثم تصبح أكثر السجود. ولكن على عكس البوليطس الشائع ، نادرا ما يتم الكشف عنه بالكامل. يبلغ متوسط قطرها 3-8 سم ، أما اللب الأبيض والعطاء فطر فليس له طعم ورائحة خاصة.
يصل ارتفاع شجرة البتولا البيضاء إلى حجم يصل إلى 7-10 سم (في بعض الأحيان أعلى في العشب) ، وقطر الساقين هو 0.8-1.5 سم ، ويتدرج أقرب إلى القبعة. لونه أبيض ، مغطى بقشور من نفس اللون ، ولكن مع التقدم في العمر وعندما تجف ، تصبح داكنة. اللب الليفي لأرجل هذا الفطر المتنوع ، مقارنة بالبوليوس البري المعتاد ، أكثر نعومة. في القاعدة يكتسب لونًا مزرقًا.
خصائص مفيدة
واحدة من أهم خصائص البوليطس الأبيض ، مثل جميع أنواع الفطر في هذه المجموعة ، هي قدرته على إزالة السموم بفضل الألياف الغذائية الموجودة فيه. يعتبر الفطر مفيدًا في علاج الأمراض التالية:
- أمراض الجهاز العصبي.
- تغير في كمية السكر في الدم.
- أمراض مختلفة من الكلى.
- مشاكل الجلد
- التهاب الجهاز العضلي الهيكلي.
- التهاب الأغشية المخاطية.
يحتوي لب الفطر على فيتامينات المجموعات B و C و D و E والبروتينات وحمض النيكوتينيك والعناصر الدقيقة والكلية. بالإضافة إلى ذلك ، يستوعبها الجسم بسهولة تامة.
أماكن النمو
تم العثور على البوليطس الأبيض من منتصف الصيف إلى أوائل أكتوبر في غابات مختلطة ونفضية ، مشكلاً mycorrhiza بشكل رئيسي مع البتولا. يفضل الفطر الأماكن الرطبة وضواحي المستنقعات. ليس نادرًا جدًا في مثل هذه الأماكن ، لكنه لا يختلف في الإنتاجية الكبيرة.
يمكن العثور على أصغر الفطر الأول في أماكن أكثر انفتاحًا وتسخينًا من أماكن الشمس: الزجاج ، البساتين ، الحواف. يمكنك العثور عليها تحت أشجار واحدة.
يبدو فطر هذا النوع جيدًا في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية. ينمو حتى في التندرا (بالقرب من البتولا). الشرط الرئيسي هو وجود نظام جذر البتولا ، الذي يوفر التغذية لهذه الفطر.
أنواع مماثلة من الفطر
من البوليطس المشترك المرتبط ارتباطًا وثيقًا ، يتميز الصنف الأبيض باللون الأبيض تقريبًا للقبعة.
الأنواع الأخرى المماثلة من نفس الجنس (Obabkovye) هي البوليطس الأبيض الشهير. لكن الأخير يتميز بحقيقة أنه عند الاستراحة يغير لونه بنشاط.
ممثل زائف
هناك ، على العموم ، فطر زائف واحد فقط ، يمكنك بسهولة الخلط فيه ليس فقط بين الأنواع الموصوفة ، ولكن أيضًا البوليطس البني الآخر ، فطر بورسيني وحتى مزيتة. هذا فطر مراري. إنه أمر خطير ومسموم ، ولكن ليس من الصعب التعرف عليه.
من المهم الانتباه إلى قطع الساق. لحم ممثل زائف سام ، يتأكسد في الهواء ، يتغير لونه من التوت والوردي إلى زرقة وسامة خضراء.
