الكمأة البيضاء هي واحدة من أغلى أنواع الفطر في العالم. في السعر والذوق ، يتنافس فقط مع نظيره الأسود. حتى في القرون الماضية ، كان الأغنياء قادرين على أكل الكمأة البيضاء ، في الوقت الحاضر ، لا يمكن لكل مطعم أن يتباهى بقائمة دائمة من هذه الفطر اللذيذ. بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، لديهم خاصية أخرى مثيرة للاهتمام. الكمأة البيضاء هي فطر واحد من أقوى المنشطات الجنسية في العالم. حتى دوما لاحظ هذه الخصائص المعجزة لهذه الفطر.
يحتوي الكمأ على رائحة مذهلة تسمح للحيوانات بالعثور عليها حتى تحت طبقة من التربة. من وجهة نظر الطهي ، يمكن للمرء أن يتحدث عن خصائص هذه الفطر إلى ما لا نهاية. هم في وئام تام مع أطباق مختلفة وقادرون على تحويل الطعام العادي إلى متعة للخبراء. غالبا ما يتم استهلاك هذه الفطر الخام أو المجففة. هذا يسمح لك أن تشعر بشكل أفضل بمذاقها ورائحتها التي لا توصف.
الوصف
الكمأة البيضاء هي فطر تحت الأرض. جسمها المثمر غير منتظم إلى حد ما. في المظهر ، يشبه درنة الخرشوف أو البطاطس في القدس. يمكن أن يصل وزن العينة الناضجة إلى 1.5 كجم. ومع ذلك ، جاء الأفراد بكتلة أكبر. في القطر ، الكمأ الأبيض ، كقاعدة ، يصل إلى 15-20 سم ، في القاعدة ، لديه تضييق طفيف. عندما يجف ، ينخفض حجم الفطريات عدة مرات. العينات الشابة مغطاة ببشرة ناعمة بيضاء. بمرور الوقت ، يظلم ، يصبح مغطى بالدرنيات والشقوق. لب الفطر كثيف وجاف جدا للمس. في الكمأ الصغير ، أبيض مع لون رخامي وخطوط صفراء (تحتوي على خزانات مع جراثيم). العينات القديمة لها لحم داكن مع خطوط بنية اللون. رائحة قوية جدًا لها كمأة بيضاء. يمكن رؤية صورة لهذا الفطر في هذه المقالة. قد يختلف مظهر حُلَم الماكروميت قليلاً ، اعتمادًا على منطقة النمو.
الموئل
تنمو الكمأة في الغابات الصنوبرية والمتساقطة والمختلطة. يمكنك العثور عليها في تربة فضفاضة ومدفأة جيدًا ورطبة بشكل معتدل مع غطاء عشب غير مطور. غالبًا ما يتم العثور عليها في غابات البتولا وغابات الحور الرجراج وبالقرب من شجيرات البندق ، وكذلك في المزارع الصغيرة من أشجار التنوب والصنوبر. اجمعهم في أغسطس - سبتمبر. تم العثور على الكمأ الأبيض فقط في الغابات الروسية. على الرغم من وجود معلومات حول العثور على الأسود.
البحث عن الكمأ
تستخدم الحيوانات للبحث عن الكمأ. كقاعدة ، هذه الكلاب والخنازير (الخنازير). يمكن أن يشموا ويجدوا الفطر حتى تحت طبقة من التربة. في الخنازير ، ترتبط رائحة هذه الفطر لأسباب غير معروفة برائحة الأنثى ، ويمكن أن تشم الهدف على مسافة حوالي 10 أمتار ، ومع ذلك ، عند البحث عن الكمأ مع الخنازير ، عليك توخي الحذر. إذا وجد الخنزير فطرًا ، فلن يكون بطيئًا في حفره وتناوله. لذلك ، غالبًا ما يتم وضعهم على كمامات. كما يتم البحث عن الكمأ مع الكلاب (الإناث). على هذا ، يتم تدريبهم بشكل خاص من الأشهر الأولى من الحياة. أولا يتم إعطاؤهم الحليب مع ديكوتيون من الفطر. عندما يكبر الجرو ، يبدأ في التدرب معه في الغرفة. يختبئون في مكان ما (تحت خرق القماش ، وما إلى ذلك) قطعة من الخشب يفركها الكمأ ، ويجعلون الكلب يبحث عنه برائحة. للنجاح يكافئ لذيذ. عندما تكبر الكلاب ، يتم نقل التدريب إلى الفناء ، إلى الحديقة ، ثم إلى الغابة.
