يعد أي مهرجان بيرة دولي فرصة لإظهار أفضل أنواعك لجمهور عريض ، والحصول على مشورة قيمة من لجنة تحكيم محترفة وتوقيع عقود مع ممثلي التجارة المستعدين للاستماع إلى توصيات الخبراء. وكيف يحكمون على الأصناف غير الكحولية؟ وهل صحيح أن البيرة الروسية قادرة أيضًا على الحصول على جوائز؟ لنأخذ مثال تحدي البيرة الدولي.
عن InternationalBeerChallenge
تقام واحدة من أشهر مسابقات التذوق في العالم سنويًا في المملكة المتحدة. تم تصميمه بهدف مكافأة أفضل البيرة من جميع أنحاء العالم والترويج لها ويوفر منصة مفتوحة ممتازة للتعبير عن مصانع البيرة الموهوبين.
اليوم ، يتم تحديد أفضل الأصناف والعلامات التجارية في 72 فئة. كل ذلك من أجل عرض مجموعة متنوعة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم.
تحدد لجنة التحكيم الفائزين أثناء التذوق الأعمى. هؤلاء هم خبراء مستقلون من مختلف المجالات ، من بينهم: السقاة والجعة والمستوردين والصحفيين والبيوفيليين. يتم تعيين رمز رقمي لكل عينة ، وبعد ذلك يتم إجراء تقييم مجهول وفقًا للمذاق والرائحة والمظهر وعدد من المعايير الأخرى.
في خريف عام 2018 ، انتهى مهرجان تحدي البيرة الدولي التالي. وقد تم تلخيص نتائجها من قبل رئيس المسابقة ، جيف إيفانز: "لقد كانت سنة رائعة أخرى للبيرة وسنة رائعة أخرى للمسابقة ، والتي تبلغ الآن 22 عامًا. تلقينا عينات بيرة من 39 دولة أكثر من أي وقت مضى. تم تقديم اللون الكامل لتخمير العالم ، مع مجموعة متنوعة من الأنماط.
هل تختار البيرة غير الكحولية أيضًا؟
تشارك البيرة غير الكحولية في المسابقة إلى جانب أصناف أخرى. الشيء هو أن تكنولوجيا الإنتاج والمكونات المستخدمة في البيرة مع محتوى الكحول هي نفسها تقريبًا. كلاهما معد من الماء والقفزات والشعير والخميرة.
البيرة غير كحولية نتيجة لاستخدام إحدى التقنيات الثلاث: التبخر أو تثبيط التخمير أو ترشيح الغشاء. تزيد الطريقة الأخيرة من عملية إنشاء أنواع غير كحولية بمرحلة أخرى ، وتحتفظ هذه البيرة بطعمنا ورائحتنا المعتادة.
