بندق ، دموي ، نشرة عائمة ، فلفل وكستناء الماء - هذه كلها أسماء نبات واحد ، في اللاتينية يبدو مثل Trapa natans.
حتى الآن ، يُعرف حوالي 30 نوعًا من المكسرات ، وكلها مخصصة لنفس العائلة ، ولكنها مختلفة تمامًا في مظهرها وحجمها. تحتوي النباتات التي تنمو في سيبيريا على 6 قرون فقط ، وبينها حوالي 6 سم من المسافة. وأنواع chillim تسمى Maksimovich لديها زهور صغيرة جدًا ، والفواكه ليس لها قرون على الإطلاق.
الوصف النباتي
هذا نبات سنوي من عائلة Rogulnikov ، مع جذر رقيق ومتفرع. كقاعدة ، يكون للجذر لون متفرع الريش.
ساق النبات طويل ورفيع أيضًا ، يتسلل إلى القاعدة. توجد أوراق الجوز تحت الماء ، على العكس ، وعلى السطح في الجزء العلوي من الساق ويتم تجميعها في مخرج واحد.
الأوراق خضراء ولها شكل يشبه المعين بأسنان كبيرة على طول الحواف. بحلول الخريف ، عندما يبدأ البرد ، تتحول الأوراق إلى اللون البرتقالي أو الأحمر.
تتكون الأزهار من 4 بتلات صغيرة ويمكن أن تكون وردية أو بيضاء. يقع دائما على سطح المصنع. يبدأ إزهار بندق الماء في يوليو ، وتظهر الثمار بحلول الخريف.
الثمار لها نتوءات منحنية وصعبة ، تشبه القرون. الفاكهة نفسها هي نقي أسود اللون مع بذرة بيضاء داخلية يمكن أن تؤكل. يمكن للبذور أن تعطي الحياة لمصنع جديد حتى بعد 50 عامًا من التخزين. في أواخر الخريف ، تسقط ثمار النبات ، وتعلق بعمق نموها في القاع. وبحلول الربيع بدأوا بالفعل في النمو ، وبدأ كل شيء من جديد.
يدخل النبات المسطحات المائية الأخرى بفضل الحيوانات artiodactyl ، التي يتشبث جذرها بالشعر ، ويبدأ في التكاثر مرة أخرى في الماء.
أماكن النمو
نظرًا لانتشار النبات في جميع أنحاء العالم ، من الصعب تحديد مكان ظهوره لأول مرة وأي منطقة أصلية بالنسبة له. في حوليات الصين ، ذكر Chilim قبل 3 آلاف سنة.
يفضل كستناء الماء العائم البرك ذات المياه الراكدة أو تيار صغير جدًا ، حيث يسخن الماء قدر الإمكان. يوجد في روسيا في الجزء الأوروبي الجنوبي ، في سيبيريا والشرق الأقصى. في معظم الأحيان ، يمكن العثور على النبات في خزانات منطقة كالينينغراد وفي حوض نهر الدانوب. توجد مزارع كبيرة لهذا النبات في أنهار وبحيرات آسيا الوسطى وشمال القوقاز.
في الشرق (الصين واليابان والصين) ، يزرع النبات لأغراض غذائية. يمكن العثور على جنوب أفريقيا في كل مسطحات مائية تقريبًا.
تؤكد الحفريات الأثرية أن أسلافنا القدماء استخدموا chillim. كانت شائعة بشكل خاص بين الشعب الروسي القديم. تم العثور عليها بأعداد كبيرة أثناء الحفريات ، في جميع الاحتمالات ، تم تناولها نيئة ومقلية ، وإضافتها إلى الدقيق وتجفيفها. في بعض المناطق ، استبدل الجوز المائي البطاطس بالناس وكان عونًا حقيقيًا عندما جاء عام هزيل. تم العثور على بذور وبقايا Chillim في طبقات يعود تاريخها إلى الفترة الثلاثية.
حالة الأمن
حتى الآن ، تم إدراج ثقافة المياه هذه في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي ، على الرغم من أنه قبل بضعة عقود ، تم بيع الثمار في الأسواق. بالفعل في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين ، اعتبر النبات معرضًا للخطر ، لذلك لا يعرف الكثير كيف يبدو كستناء الماء. يحرس تشيلم على المستوى المحلي عدد من البلدان:
- أوكرانيا
- روسيا البيضاء
- بولندا
- ليتوانيا
- لاتفيا
المصنع مدرج أيضًا في اتفاقية برن.
قيمة كستناء الماء
القيمة الغذائية لجوز الماء هي فقط نواة ، التي يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتم تحقيق قيمة عالية من السعرات الحرارية بسبب وجود كمية كبيرة من النشا ، ويتراوح مستواها من 47 إلى 56 ٪. حوالي 15-18٪ في بذرة الماء ، 10-12٪ من المواد النيتروجينية ، القليل من الألياف ، حتى 1.5٪ ، الرماد حتى 25٪ ، نسبة صغيرة جدًا من الزيت الدهني ، حوالي 0.60٪.
خصائص وفوائد
Chilim أو كستناء الماء ، على الرغم من حقيقة أنها تعتبر مهددة بالانقراض ، معروفة في بلادنا. بادئ ذي بدء ، تسمح لك ثمرة هذا النبات بالتخلص من الزحار.
يفضل الهندوس طهي الدقيق من الجوز ، ثم خبز الكعك. الشيء الأكثر أهمية في هذه الوصفة هو أن الثمار مطحونة يدويًا ، والمنتجات النهائية تشبه منتجات المخابز من القمح.
استخدم في الطب
ولكن ليس فقط نبات يستخدم في الطهي ، ولكنه يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. يستخدم Chilim في الطهي أو في شكل خام في وجود عدد من الأمراض:
- تصلب الشرايين.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- التسمم.
- التسمم العام.
وقد اعترف الطب الرسمي أيضًا بهذا النبات ، فهو يستخدم لصنع دواء Trapazid ، الذي يستخدم لعلاج تصلب الشرايين.
يستخدم الهندوس والصينيون بذور الجوز المائي كمقوي ومحول.
وفي اليابان والتبت ، يتم حتى الدعاية بين الرجال بحيث يستخدمون ثمار النبات كعامل وقائي وعلاجي للعجز الجنسي ، مع أمراض الكلى.
من بين جميع الأشخاص الذين يستخدمون chillim ، من المعروف أنه أعلن عن خصائص مضادة للفيروسات ويساهم في زيادة قوى المناعة.
ولكن ليس فقط الثمار تستخدم للأغراض الطبية ، صبغة الزهور والأوراق في حالة سكر لاستعادة قوتها بعد أي مرض. ومن أجل التخلص من أمراض العيون ، يشربون العصير الطازج من أوراق الفلفل الحار.
مع التهاب الحلق قيحي ، غرغرة بالعصير. في الطبيعة ، يمكن استخدام العصير لتليين لدغات البعوض والحشرات الأخرى ، أو استخدام الأوراق الطازجة التي يجب تطبيقها على اللدغات.
موانع الاستعمال
على الرغم من حقيقة أن كستناء الماء قد تم دراسته ووصفه جيدًا ، ومع ذلك ، مثل أي نبات آخر ، يجب استخدامه بكميات محدودة ، في أي حال من الأحوال يجب تجاوز الجرعة الموصى بها. على الرغم من أنه ، بالإضافة إلى التعصب الفردي ، فإن الحنطة لا تحتوي على موانع أخرى ، ولا تصنف حتى على أنها نبات سام.
لا تستخدم نباتًا إذا كان هناك تعصب فردي.
البليت
يتم التجميع والتحضير للتخزين في بلدنا في سبتمبر ، خلال الفترة التي يبدأ فيها تعفن الجذع ، ويتغير لون النبات نفسه.
يتم استخدام الأوراق الطازجة لصنع العصير ، ويمكن تحضيرها عندما تتفتح الفلفل.
إذا تم جمع الثمار ، فيجب تخزينها فقط في غرفة جافة ، منتشرة سابقًا في طبقة رقيقة. يمكن تخزين المكسرات نفسها بدون تقشير ، ولكن بعد ذلك يجب وضعها في قبو أو ثلاجة. بعد التنظيف ، تفقد ثمار chilim في غضون يومين كل طعمها.
تطبيق الطبخ
البندق - نبات للبرك والغذاء. في معظم الأحيان في قائمة المطعم أو في الوصفات ، هناك عنصر مثل كستناء الماء ، لذلك هذا هو الفلفل الحار. يضاف إلى السلطات ، مسلوق ومخبوز ، مقلي ويضاف إلى الصلصات. حتى أن هناك وصفة لصنع حلوى كرواسون. يمكن طهي هذا الطبق الحلو حتى في المنزل - يغلي الحليب ، ويضاف فلفل حار وسكر ، ويغلي حتى يلين الجوز ، ثم يقطع بسكين أو خلاط ويترك الطبق ليبرد لمدة 30 دقيقة.
التجميل والبطيخ Chilim
غالبًا ما يتم الإعجاب بصور الفتيات من أغلفة المجلات اللامعة ، بالطبع ، يتم معالجتها بواسطة برامج الكمبيوتر ، ولكن يتم تنفيذ العناية المستمرة والشاملة للبشرة. قلة من الناس يعرفون أن chillim يضاف غالبًا إلى مستحضرات التجميل ، لأنه يحتوي على خصائص منشط. يمكن استخدام عصير Flygun بشكل نقطي لمكافحة الطفح الجلدي ، وهو مثالي للعناية بالبشرة الدهنية.
زخرفة جميلة للبركة
تبدو صورة جوزة الماء في الأحواض الطبيعية والاصطناعية فعالة دائمًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب زرع هذا النبات في بركة. الشيء الرئيسي هو أن البركة لا تتجمد.
لتربية chillim ، يتم إلقاء المكسرات إلى القاع ، والتي يجب تغطيتها بالتربة الخصبة. بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكن إخفاء المكسرات في الثلاجة ، التي تم وضعها مسبقًا في وعاء من الماء. مع بداية الربيع ، سيبدأ chilim بالفعل في الارتفاع من تلقاء نفسه ، حتى في الثلاجة.
للتربية في البركة ، يستخدمون الأنواع اليابانية أو البستانية ، كما أن سيبيريا ومانشو وروسيا مناسبة أيضًا.
تزايد القواعد
لا ينبغي أن تكون الرخويات المفتوحة الكبيرة موجودة في الجسم المائي المفتوح الذي ينمو فيه صائد الذباب ، حيث أنها سوف تمتص براعم الشليم بسرعة. درجة الحرارة المثلى للخزان لنمو النبات هي +25 درجة.
يجب أن تكون المياه راكدة وطازجة ، مضاءة باستمرار بأشعة الشمس. لا يجب أن تكون البركة ضحلة ، حيث يمكن أن يصل ارتفاع الساق إلى 4 أمتار. إذا كنت تخطط لاستخدام الجوز للأغراض الطبية ، فلا يجب زراعته في أحواض السمك ، حيث لن يكون هناك حصاد.
ومع ذلك ، فإن الطيارة لا تحب الأوساخ ، ويجب تنظيف الجزء السفلي من البركة جيدًا. يوصى بتغطية الجزء السفلي بالرمل والطمي والطين الزيتي ، ولكن لا يجب أخذ الركيزة من البحيرة الأولى التي صادفتها. لن تنمو الحنطة على التربة التي تحتوي على شوائب.
