منذ أن عرفت البشرية عن الجوز وخصائصه ، قيل الكثير وكتب عنه. على الأرجح ، لن يكون هذا المنشور أيضًا أي شيء جديد. ومع ذلك ، قد تكون المعلومات المقدمة في هذه المقالة مثيرة للاهتمام ، لأنها تعكس ، ربما ، المعرفة الأكثر أهمية حول هذه الثقافة التي تحمل الجوز.
شجرة الجوز القليل من التاريخ
تعلم أسلافنا أيضًا عن الخصائص العلاجية للجوز. في الصناعة الطبية ، يتم استخدام الجوز لإنتاج مختلف الأدوية. وأيضًا لإنشاء علاجات شعبية مع الظهارة ، مضاد للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، مضاد للتصلب ، مضاد للديدان ، تقوية عامة ، مرقئ ، مثبت ، قابض ، ملين (لحاء الجذر) ، التئام الجروح وتقليل خصائص السكر بشكل معتدل. ربما لا تمتلك هذه الخصائص أي نبات آخر.
حتى كهنة العالم القديم ، ولا سيما بابل ، كانوا يعرفون الخصائص العلاجية لشجرة الجوز. ثمارها لها تأثير مفيد على تحسين الذكاء. هذا هو السبب في حظر استخدام الجوز للبشر العاديين. لا ينبغي للشخص العادي ، إذا جاز التعبير ، أن يعرف أكثر مما ينبغي. منذ ذلك الحين ، تغيرت الأوقات. الآن يعرف الجميع طعمه. حتى أولئك الذين رأوا شجرة الجوز فقط في الصورة. ولكن إذا كنت تعتقد أن وطن الجوز هو اليونان ، فهذا خطأ. في الواقع ، جاء إلينا من آسيا الصغرى. والآن أثبتت نفسها تمامًا في خطوط العرض لدينا.
ما تحتاج لمعرفته حول الجوز؟
يعلم الجميع أن الجوز ينمو على شجرة وأنه صحي للغاية. هل يعلم أحد أنه يخفف من التوتر بشكل مثالي؟ وفقا للباحثين ، فإن الشخص الذي يحتوي نظامه الغذائي على الجوز ، أو الأطباق المطبوخة في زيتهم ، وذلك بفضل المحتوى العالي من الدهون المتعددة غير المشبعة ، يساعد الجسم على التعامل بسهولة أكبر مع الصدمات العصبية ، مما يساعد على إرخاء العضلات وتطبيع ضغط الدم.
شجرة الجوز ، كل أجزائها تقريبًا علاج طبيعي للعديد من الأمراض. يتم استخدام الأغصان الصغيرة و pericarp والأوراق واللحاء. ومع ذلك ، الأكثر استخداما هي أوراق شجرة الجوز. من المستحيل المبالغة في تقدير فوائدها في مستحضرات التجميل والمنتجات الجلدية. إن مشترياتهم خلال شهر يونيو هي الأكثر ملاءمة ، منذ ذلك الحين تحتوي على 5 ٪ أكثر من فيتامين ج والمواد الطبية الأخرى. باستخدام قطعة قماش أو ورقة نظيفة ، يتم وضع الأوراق في طبقة رقيقة في الشمس وتجفيفها بسرعة. بعد التجفيف ، يتم التخلص منها باللون البني والأسود. في أغسطس ، يتم حصاد قشرة الفاكهة غير الناضجة. أبقِ حبات الجوز مقشرة. هذا سيسمح لها أن تكون مشبعة بمواد قيمة لفترة أطول.
وقد وصف أبقراط و ابن سينا فوائد الجوز (ابن سينا). يستخدمه الطب القديم في علاج أمراض الكلى وعسر الهضم المعوي وأكثر من ذلك بكثير. هناك أدلة على أن المرضى الذين يعانون من مرض السل الرئوي قد تم علاجهم. يعتبر الطب الشرقي خصائص الجوز مفيدة لتقوية الدماغ والقلب والكبد.
هل يعرف أحد ما هو اسم شجرة الجوز بسبب تفرده؟ شجرة الحياة - هذا ما أسماه أسلافنا. وهذا مستحق تمامًا ، لأن فاكهة الجوز الناضجة مشبعة بكمية كبيرة من الفيتامينات. أكبر مجمع يحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا وعناصر تتبع.
تتميز نواة الجوز الناضجة بمحتوى عالي من العناصر النزرة مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والحديد واليود والبوتاسيوم. وكذلك التانينات ، الكينونات ، الستيرويدات ، القلويدات و الكورباترينويد. الفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ر.
بما أن نواة الجوز تحتوي على 60 ٪ من الدهون ، ومعظمها غير مشبع ، فإنه لا يحتوي على الكوليسترول تقريبًا.
يحتاج جسم الإنسان إلى عناصر نشطة مثل فيتامين ج والزيوت الأساسية والكاروتين وحمض الفوليك والألدهيد والقلويد ومكونات مفيدة أخرى.
أوراق شجرة الجوز
لذا ، في أوراق الجوز كل هذا كثير. ومع ذلك ، فإن كمية أكبر قليلاً من نفس الكاروتين والألياف والحديد والكوبالت وفيتامين PP و B1 و B3 لديها جنين غير ناضج. بينما في قشرتها (أي القشرة الخضراء) ، تكمن الفائدة في المحتوى العالي من التانينات والمنشطات وأحماض كربوكسيل الفينول.
الجوز الضرر
فوائد الجوز غير مشروطة. يمكنك التحدث عنها بلا نهاية. فوائد وأضرار شجرة الجوز لا يمكن وضعها على قدم المساواة. إنه ، بدون مبالغة ، ملك هدايا الطبيعة. ولكن هناك جانبًا سلبيًا لا يمكن تجاهله ، لأن ضرر الجوز ، على الرغم من أنه أقل بكثير من مزاياه ، يمكن أن يكون خطرًا غير متناسب عليهم.
لذا ، بشأن النقاط:
1. يعزز زيادة الوزن.
الجوز غنية بالسعرات الحرارية. يوفر أونصة واحدة من الجوز 190 سعرًا حراريًا للطاقة و 18 جرامًا من الدهون و 4 جرامًا من الكربوهيدرات. بسبب ارتفاع السعرات الحرارية ، لا ينصح بتناول الكثير منها. ينشأ خطر زيادة الوزن المرتبط بها عندما يأكل الشخص بانتظام الكثير من المكسرات. خلاف ذلك ، المنتج جيد لفقدان الوزن.
وفقا لدراسة أجراها Sabat ، وجد أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي 35 جرامًا من الجوز يوميًا لمدة عام واحد لم يظهروا زيادة كبيرة في الوزن. هذا يعني أنه يمكنك الاستمتاع بالجوز دون القلق بشأن زيادة الوزن لفترة طويلة ، إذا كنت تستخدمها باعتدال. ومع ذلك ، إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن ، وهناك بالفعل سعرات حرارية كافية في نظامه الغذائي ، فمن الأفضل أن تكون أكثر حذراً. تلعب الكمية العالية من الدهون الموجودة في الجوز دورًا مهمًا في زيادة الوزن.
2. قد يسبب رد فعل تحسسي.
على الرغم من أن الجوز له العديد من الفوائد الصحية والجمالية ، إلا أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص. شدتها تختلف من شخص لآخر. قد يعاني البعض من ردود فعل تحسسية طفيفة ، بينما بالنسبة للآخرين ، يمكن أن تكون هذه التفاعلات خطيرة للغاية.
وبسبب هذا ، يجب تقليل المخاطر المرتبطة بالجوز إلى الحد الأدنى ، وعدم تناول الكثير منها. وإذا كنت تعاني من أي ردود فعل تحسسية ، فمن الأفضل التوقف تمامًا عن استخدام الجوز واستشارة الطبيب.
بعض الأعراض الشائعة لحساسية الجوز هي الحكة في اللسان والفم ، والصدمة التأقية ، والأرتكاريا ، وذمة الحلق ، والربو القصبي ، إلخ.
3. قد يسبب طفح جلدي وتورم.
إن استخدام الجوز جيد لبشرتنا ، فهي تعمل على تنعيم التجاعيد والخطوط الدقيقة ، مما يقلل من خطر الشيخوخة المبكرة ويحافظ على ترطيب البشرة.
على الرغم من حقيقة أن هناك العديد من الفوائد ، فمن الأفضل للنساء الجميلات اللواتي يربطن نظامهن الغذائي بالجوز باعتدال ، حيث يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى التورم والطفح الجلدي في جميع أنحاء الجسم.
4. قد يؤدي إلى الإسهال وسوء الهضم.
يعتبر الجوز مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية ، ووجودها يجعل الجوز مفيدًا جدًا للحفاظ على صحة نظامنا الهضمي. وكذلك يعاني الشخص من الراحة من الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الألياف الغذائية الإسهال ومشاكل المعدة الأخرى عند استهلاكها بكميات كبيرة. وبسبب هذا ، يزيد الخطر المصاحب للألياف الغذائية. لذلك ، من الأفضل عدم الإفراط في تناول المكسرات.
5. قد يسبب الغثيان.
الجوز جيدة بمعنى أن الأجسام المضادة الموجودة في مسببات الحساسية تحفز خلايا الدم البيضاء وتنتج الهيستامين في أجسامنا. الهيستامين هو مركب عضوي يعمل كجزء من جهاز المناعة ، ويوسع الأوعية الدموية ، وينظم الوظائف الفسيولوجية للأمعاء ويعمل بمثابة ناقل عصبي.
لكنها سيئة بطريقتها الخاصة ، لأن الهستامين يمكن أن يفاقم الحالة قبل الإسهال ويسبب الحساسية مثل الغثيان وآلام البطن والإسهال. من المهم ملاحظة أن هذه الآثار الجانبية تحدث عندما نتناول الكثير من الجوز. لذلك ، من الآمن تناول الجوز بكميات صغيرة.
6. غير آمن للنساء الحوامل والمرضعات.
نظرًا لخطر تفاعلات الحساسية المرتبطة بالجوز (بسبب وجود مسببات الحساسية) ، لا تعتبر آمنة للنساء الحوامل والمرضعات ويجب أن يبقوا بعيدًا عن الجوز خلال هذه الفترات.
7. قد يسبب سرطان الشفة.
مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز تجعلها مفيدة جدًا في تقليل خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان. الجوز مفيد أيضًا لبشرتنا ، ولهذا السبب يتم استخدامه في العديد من منتجات التجميل. ومع ذلك ، فإن تطبيق الجوز على الجلد بشكل منتظم يمكن أن يسبب سرطان الشفة. هذا هو أحد الآثار الجانبية النادرة لهذه الفاكهة التي تحدث بعد التخزين لفترة طويلة.
8. غير مناسب لمرضى الربو.
نظرًا لخطر الإصابة بتفاعلات الحساسية المرتبطة بالمكسرات ، فإنها لا تعتبر آمنة للأشخاص الذين يعانون من الربو ، لأن ذلك قد يسبب نوبات صرع. الربو مرض تنفسي شائع وكبير. يؤثر على الملايين من الناس حول العالم.
لا يمكن علاج الربو ، ولكن لا يمكن علاجه إلا بالتشخيص والمراقبة والوقاية والعلاج المناسب. لهذا السبب ، يجب على مرضى الربو الابتعاد عن تناول الجوز.
9. قد يسبب تورم الحلق واللسان.
في بعض الأحيان يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية خطيرة للغاية ، ويمكن أن تؤدي إلى تورم الحنجرة واللسان واللوزتين وحتى الرئتين. يمكن أن تسوء هذه الحالة وتجعل التنفس صعبًا للغاية ، الأمر الذي يتطلب عناية طبية مناسبة في الوقت المناسب. أفضل طريقة لتجنب هذا السيناريو هي عدم المخاطرة وعدم تناول الجوز إذا كان جسم الإنسان حساسًا لها.
10. أوراق الجوز يمكن أن تسبب حب الشباب وتقرحات.
بالنسبة لبعض الناس ، يعتبر الجوز نعمة ، وبالنسبة للبعض لعنة. هذه نعمة لأولئك الذين لا يعانون من الحساسية والذين يمكنهم الاستمتاع بكل فوائد الفاكهة ، باستخدام خصائصهم لتحقيق الصحة والجمال. ولكن يجب على أولئك الذين لديهم حساسية من الجوز الابتعاد عن استخدامها.
ليس فقط المكسرات ، ولكن حتى أوراق الجوز يمكن أن تسبب الحساسية. التطبيق الموضعي للجوز يترك علامات على الجلد ويمكن أن يؤدي إلى حب الشباب والأكزيما والقرحة والتهابات الجلد الأخرى. ولهذا السبب ، من الأفضل إجراء اختبار تصحيح صغير مسبقًا.
تكوين شتلات بندق وغراس
كيف تنمو شجرة الجوز؟ سيتم مناقشة هذا أدناه.
بدءًا من زراعة البندق ، يجب زراعة ثلاثة أنواع على الأقل من أشجار الجوز. هذا ضروري لتحقيق أقصى قدر من التلقيح بين الأصناف ، حيث يجب أن يصل الصنف الملقح إلى 5.0 ٪ ، والملقحة - 90 ٪. في نفس الوقت ، تختلف جميع الأصناف في خصائص الثمار.
عند اختيار الشتلات وأنواعها ، عليك أن تضع في اعتبارك مقدار ما هو متاح في الشراء. والحقيقة هي أنه يمكن تطعيم كل شتلة في بلدان مختلفة وتكييفها مع مناخ معين. في معظم الأحيان ، يتم زرع الشتلات لمنطقتنا المناخية مع أوكرانيا ومولدوفا وفرنسا والمجر وروسيا. ومع ذلك ، لا توجد أشجار الجوز المقاومة تمامًا للصقيع والجفاف من حيث المبدأ. والسبب في ذلك هو طبيعة نموهم منذ قرون. من المستحسن شراء هذه الأنواع من الشتلات التي يتم تربيتها في ظل مناخ مكان الزراعة ، أي مراعاة العوامل المناخية للمنطقة.
من أجل تجنب العواقب غير السارة في النمو والإثمار ، تحتاج إلى التأكد من جودة الشتلات المشتراة. مثل هذا التأكيد ، كقاعدة عامة ، هو وجود شهادة متنوعة وترخيص لبيعها. خلاف ذلك ، من المرجح أن يكون لديك شتلات ذات نوعية رديئة وعلى الأرجح غير مطعمة.
التحضير الأولي للهبوط
بحيث تعطي مزارع الجوز في المستقبل حصادًا جيدًا ، من الضروري ، كما ذكر أعلاه ، استخدام أنواع محددة من الشتلات المطعمة. يجب ألا يزيد منحدر المنطقة المعدة عن 12 درجة. قبل البدء في الزراعة ، قم بتخصيب التربة بالمعادن والمواد العضوية. بعد ذلك ، ارفع المزرعة باستخدام محراث PPU 50 بمقدار 60 سم (ليس أقل). يجب أن يكون المحراث مع مقشدة وله عقبة مع مشط وبكرة دائرية. من المستحسن استخدام جرار T-130 لهذا ، لأن الجرار ذو العجلات لن يكون قادرًا على إنتاج مثل هذا الحرث العميق.
من أجل تشبع الأرض بالنيتروجين ، يجب تحضير المزرعة 3-4 أشهر قبل زراعة الشتلات. يجب أن يتم تقسيم الموقع بعد تسوية التربة والزراعة. يجب أن تكون الزراعة مع الأمشاط والدرفلة. يتم تحضير السلك خصيصًا للعلامات التي يتم تطبيقها للمسافات بين الصفوف والأشجار في صف واحد.
الهبوط
قبل زراعة الشتلات ، يجب ترطيب جذورها تمامًا. تحتوي العديد من أشجار الجوز على جذر رئيسي واحد فقط - يشبه تقريبًا جزرة عملاقة ، ولكن نحيلة. يجب تركها دون أذى ، حتى إذا كان طولها يجعل من الصعب حفر شتلة بالكامل. يجب حفر النباتات على نفس العمق الذي نمت فيه في الحضانة. سيختلف الجذر العاري بشكل ملحوظ في اللون عن جذع الشتلات. اضغط على التربة بقوة في الجذور. ومن الغريب ، إضافة مجرفة من التراب. عندما يكون الثقب مع الشتلة ممتلئًا ، أضف دلاء من الماء. يجب تخفيف الدلو الأخير بالأسمدة العضوية والسماح بنقعه. إذا الزراعة في الخريف - قم بالتخصيب في الربيع للحصول على أفضل نتيجة. الانتهاء من ملء الآبار.
أفضل طريقة للنجاح هي التخطيط قبل الزراعة. دعونا نناقش الموقع: هل تعرف أين تريد زراعة أشجار الجوز الجديدة؟ تجنب العديد من المشاكل المستقبلية من خلال النظر في جميع جوانب موقع الهبوط. على سبيل المثال ، يعد التلقيح المتبادل مع مجموعة متنوعة أخرى من نفس النوع من الأشجار هو مفتاح النجاح في العديد من أشجار الجوز. في معظم الحالات ، يكون غيابه هو السبب في جفاف أشجار الجوز أو نموها بشكل ضعيف. تقوم بعض أشجار الجوز بالتلقيح الذاتي ، ولكنها تعطي محصولًا أكبر إذا تم تلقيحه بواسطة صنف آخر.
تم اختيار الموقع بنجاح
كقاعدة ، يجب زراعة أشجار الجوز في مكان مشمس بتربة خصبة مشبعة جيدًا. لتجنب الحصاد السيئ والأمراض ، تحتاج الأشجار إلى ست إلى ثماني ساعات من أشعة الشمس. الصرف الجيد ضروري لإبقاء أشجارك "سعيدة". إذا كانت التربة المختارة للزراعة تحتوي على نسبة عالية من الطين ، استخدم كعكة ألياف جوز الهند للتعبئة (قدر الإمكان) أو أضف ثلث الجفت إلى التربة أثناء الزراعة. خصائص هذه التركيبة ستحسن جودة التربة وتقوي نظام الجذر.
سيوفر التطور القوي للشجرة ، كما ذكر أعلاه ، إضاءة جيدة ومساحة كبيرة للطعام. وبعبارة أخرى ، ملاحظة نمط الزراعة الصحيح (عدد الشتلات لكل هكتار). الأصناف التي يجب أن يزرع فيها النوع القمي من الثمار وفقًا لنمط 10 × 10. وتلك التي يعتمد فيها الجانب على مبدأ 8 × 6 متر.
الامتثال السليم لنظام الهبوط
يعتمد ذلك بشكل مباشر على مقدار ما تعطيه شجرة الجوز الحصاد اللاحق. يتم زراعة البندق كحديقة مستقبلية بواسطة يامبور أو حفار أو يدويًا ، اعتمادًا على المنطقة المخصصة. يجب أن يكون حجم كل بئر 1.0 × 1.0 × 0.5 وأن يتم إعداده قبل شهر أو شهرين. بالفعل في وقت زراعة الشتلات ، يجب إثراء جميع الثقوب باحتياطي من العناصر الغذائية ، متبلة بالأسمدة. إذا كانت الجذور المريضة أو التالفة مرئية بوضوح ، فيجب تقليمها بمقصات التقليم. بعد ذلك ، يجب غمس نظام الجذر في حل الطين الدبال ، بحيث تلتصق الأرض بشكل أفضل.
زراعة الخريف
لذا ، قررت أن تزرع الجوز. تتم الزراعة والرعاية في أوقات مختلفة من السنة بطرق مختلفة. خلال زراعة الخريف ، من الضروري أيضًا تكوين كومة عند قاعدة الشتلات من الأرض ، ثم من نشارة الخشب ، لمنع تلف الجذور بسبب درجات الحرارة المنخفضة. يتم التشذيب على التاج فقط في ربيع العام المقبل.
من أجل أن تتجذر الشجرة جيدًا في التربة الجديدة ، يجب عمل ثلاثة سقي خلال فترة الصيف. اسكب 25 لترًا من الماء تحت كل شجرة ، ثم أغلق الثقوب للحفاظ على الرطوبة.
