أحد أفضل الأسماك التجارية في سيبيريا هو muksun ، الذي ينتمي إلى عائلة السمك الأبيض (والذي يشمل أيضًا السمك الأبيض ، والأسماك البيضاء ، والكير والعديد من الأسماك الأخرى). عادة ، يبلغ طول Muksun 40-45 سم ، والكتلة حوالي 2-3 كجم يصل الأفراد إلى 75 سم ووزن يصل إلى 8 كجم. نظرًا لأنها سمكة شمالية ، تعيش muksun في جميع الأنهار الكبيرة في سيبيريا تقريبًا: في Irtysh و Ob و Yenisei و Lena والبحيرات في شبه جزيرة Taimyr ، وكذلك في المياه المحلاة في خليج Ob و Yenisei. لا يتم توزيع Muksun بالتساوي في جميع أنحاء سيبيريا ، مفضلاً الماء البارد والنظيف. يعيش معظم الموكسون في خليج أوب وطاز وكذلك في ينيسي.
يعتمد تكوين حمية muksun على الموسم. في الصيف ، تتغذى أسماك Muksun بشكل رئيسي على القشريات القاعية والرخويات. الغذاء الأساسي في فصل الشتاء هو العوالق الحيوانية.
مثل أسلاف الممرات الأخرى ، تهاجر أسماك Muksun على بعد عدة كيلومترات من المياه الساحلية للمحيط المتجمد الشمالي إلى موقع التفريخ. عادة ، تبدأ دورة التفريخ للميكون مباشرة بعد الانتهاء من الانجراف الجليدي. يرتفع المنبع ، يصل Muksun إلى مناطق التفريخ فقط في الخريف (أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر). يبدأ التفريخ نفسه مع بداية تكوين الجليد الأول (عادة في أكتوبر) وينتهي عندما تنخفض درجة حرارة الماء إلى 4 درجات مئوية (أي في مكان ما في نوفمبر).
للبيض ، تفضل أسماك Muksun الأماكن التي يكون القاع فيها حصويًا أو رمليًا ، والتيار سريع جدًا. تعتمد كمية البيض على حجم كل فرد. بالمناسبة ، لا يأتي muksun لتفرخ كل عام. خلال فترة حياتها ، تفرخ الأسماك عدة مرات (عادة من ثلاث إلى أربع). وحقيقة أن الذكور ينضجون جنسياً بحوالي عشر سنوات ، والإناث حتى بعد ذلك ، تجعل الميكون عرضة للإنسان. لذلك يحتاج سكان هذه الأسماك إلى حماية موثوقة.
في معظم مناطق جبال الأورال وسيبيريا ، يُحظر صيد سمك الميكون. وحيثما سمح بذلك ، يتم الصيد من قبل فرق الصيد على أساس ترخيص وبكميات محدودة بدقة.
أما بالنسبة للصيد الرياضي ، فعادة ما يتم القبض على muksun في الطاير. تجدر الإشارة إلى أن هذه سمكة متقلبة للغاية ، وبالتالي ، للصيد الناجح ، يجب عليك تحديد الطعم بدقة الموافق للقاعدة الغذائية لخزان معين. لذلك ، فإن حيوان Muksun الذي يتم اصطياده على قضيب الصيد أو الغزل هو سمكة ، وصورتها فخر خاص بصياد هاو.
وهي تختلف عن غيرها من الأسماك البيضاء التي يرتفع جسمها بشكل حاد خلف رأسها. جوانب الموكون فضية ، والظهر داكن ، والبطن أبيض فاتح.
مثل جميع أولئك الذين يعيشون في الماء البارد ، فإن سمك Muksun زيتي للغاية. يحتوي العصير واللحم والهضم وعالية السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المفيدة للجسم ، على العديد من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. يحتوي على مواد مثل الكروم ، الزنك ، الموليبدينوم ، وكذلك النحاس والبروم ، وهي مفيدة للجهاز العصبي والدورة الدموية.
يمكن تحضير عدد كبير جدًا من الأطباق اللذيذة والصحية من muksun. مقلية ، مسلوقة ، مملحة ، مدخنة وحتى تؤكل نيئة. يحتفظ muksun المجمد أثناء إزالة الجليد بجميع خصائصه الغذائية.
