Gladysh هو فطر يُشار إليه أيضًا باسم دهن ، جوفاء صفراء ، ريدج ، جسدوس أو جسدوس ، خنزير أصفر. من الناحية العلمية ، يطلق عليه اللاكتاريوس المشترك. الفطر هو macromycete رقائقي ، ينتمي إلى عائلة Russula. من النادر. فطر صالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة الثانية. يعتبر العديد من الخبراء أنها صالحة للأكل بشروط. القيمة الغذائية لهذا المنتج منخفضة نسبيًا.
في الطهي ، يستخدم الفطر فقط للتمليح. مبدئيًا ، يتم غمر اللبنة تمامًا للتخلص من العصير المحترق ، كما تم غمره لإعطاء مرونة اللب. لأن الفطريات الكبيرة هشة للغاية. الفطر مسلوق ومملح. بعد التمليح ، يصبح أصفر لامع. من الممكن تخزينه للاستخدام المستقبلي مع الإثارة. مع هذا الأخير ، يتم تقديره بالتساوي. الفطر له طعم حار جدا مثير للإهتمام.
الوصف
تحتوي عصائر الفطر على قبعة يمكن أن يصل قطرها إلى 15 سم ، وفي أي مرحلة من مراحل دورة الحياة ، غالبًا ما تكون مسطحة ومستوية جدًا. يوجد في مركزها غمازة صغيرة. تنحني الحواف لأسفل. تحتوي الماكروميكيتات الصغيرة على قبعة رمادية بنفسجية ذات دوائر متحدة المركز. في وقت لاحق يتلاشى ويصبح رمادي أحمر أصفر. تختفي الحلقات المركزة تمامًا. لب الفطر كريم أو أبيض ، هش للغاية ، مع رائحة رنجة خفيفة. أماكن التخفيضات والأعطال تتحول إلى اللون الأصفر. عصير اللبني يحترق جدًا ، أبيض اللون ، يتحول إلى اللون الأصفر في الهواء ويتصلب مع حبيبات صغيرة ذات لون رمادي-أخضر. ساق السموذي لزج ومتورم واسطواني وعالي وناعم. يصل ارتفاعها إلى 12 سم وسمكها 1-3 سم ، وهي أخف من القبعة. يحتوي الفطر على أطباق سميكة ، وفي القاعدة يكون لونه أبيض-أصفر ، وبمرور الوقت يكتسب لون كريمي وردي. مسحوق البوغ أصفر شاحب.
الموئل
Gladysh هو فطر ينمو في مجتمعات صغيرة أو بشكل فردي. إنه نادر ، ولكنه نادر جدًا في بعض الأماكن. اجمع هذا النوع من هدايا الغابات في أغسطس-أكتوبر. يعطي محاصيل عالية ، والأهم من ذلك - مستقر. تم العثور على هذا macromycete في الغابات الرطبة مختلطة (مع وجود البلوط) ونوع الصنوبرية. إنه يحب حقاً ألدر غابة ، ولهذا السبب في بعض المناطق يطلق عليه ألدر.
Gladysh هو فطر يفضل التربة الطينية والرملية والغنية بالكلس. من الصعب إرضاءه للغاية حول رطوبة الركيزة. ينتشر Macromycete بشكل كبير في المناطق الشمالية ، ولكنه موجود بكميات صغيرة في المناطق الجنوبية. يجب البحث عن الفطر في المناطق المزروعة بالعشب السميك والطحلب ، مغلقًا عن الشمس. كما يحدث في الشجيرات الكثيفة. غالبًا ما يأخذ نزوة إلى المنطقة بالقرب من مستنقعات الطحالب. النطاق الرئيسي لموطنه هو المنطقة المعتدلة بأكملها في نصف الكرة الشمالي.
تشابه
الميزة الكبرى للكرومات الكبيرة هي أنها لا تحتوي على أزواج سامة خطيرة يمكن الخلط بينها. سموثي - فطر مشابه في المظهر لبعض الممثلين الآخرين للثدي ، والتي لا تشكل خطرا على الصحة.
