فطر بلاك بيري هو هدية رائعة من الغابات. سيتحدث هذا المنشور عن نوعين من هذه الفاكهة. سوف تتعلم كيف تبدو ، في أي مكان تفضل أن تنمو وما يمكن إعداده منه.
وصف Scaly Blackberry
في الطبيعة ، هناك قنفذ متنوع. إنه ينتمي إلى عائلة القنافذ. يطلق عليه أيضًا الصقر ، جعبة ، القنفذ المتقشر ، بلاك بلاطة. في قيرغيزستان ، يعتبره الناس حمولة سوداء. ليس من أجل لا شيء أن يمتلك فطر واحد العديد من الأسماء ، لأنه بالنظر إلى ذلك ، يأتي كل شخص مع جمعياته الخاصة.
يبلغ قطر قبعة القنفذ المتقشر 25 سم. إنه محدب على طول الحواف ، وفي الوسط يوجد تجويف صغير. قد يكون اللون رمادي-بني ، بني داكن مع قشور كبيرة بنية. في الفطريات الصغيرة ، يكون للغطاء سطح مخملي. كلما كبر ، كلما أصبحت قشورته أكثر خشونة وكلما زاد ثنيها. يبلغ قطر ساقها المتينة 1-3 سم ، وارتفاعها 2-8 سم ، ويمكن أن تتوسع قليلاً مع التقدم في السن.
أين ينمو القنفذ المرقط؟
يمكن العثور عليها في غابات الصنوبر المتساقطة والصنوبرية. يمكن أن تنمو في أي مكان ، ولكنها تفضل التربة الرملية أو الجيرية أو الطحالب. ينمو بمفرده أو يشكل صفوفًا. يمكن العثور عليه بين أغسطس ونوفمبر. أكثر الفاكهة نشاطًا في هذه الفطر في سبتمبر. يحدث أن تتلاشى القبعات وتبدو مثل نظرة أخرى - العليق الأصفر. دعونا نرى كيف تختلف.
فطر العليق الأصفر
هذه الأنواع ليست شائعة بين جامعي الفطر. ومع ذلك ، يشبه مذاقه ومظهره الثعلب. الأسماء البديلة للهدية المعتبرة للغابات هي بلاك بيري (جدنوم) ، الثعلب ، الثعلب الصم.
قبعة من التوت الأسود سمين مع سطح مرتفع. إنه مخملي وجاف للمس. حوافها محدبة ، وفي الوسط يوجد تجويف صغير. يمكن أن يكون اللون من المغرة الفاتحة والوردي والأصفر إلى البرتقالي الأحمر والبني الداكن. يمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 25 سم ، عند الضغط عليه والنضج ، يصبح أحمر داكنًا ، وفي فترة الطقس الجاف يكتسب لونًا أبيض أو أصفر فاتح. تحته توجد مسامير صغيرة تشبه الإبرة ممدودة من اللون الأصفر الوردي. إذا لمستهم ، فسوف ينكسر بسهولة. الساق الصفراء لهذا الفطر لها سمك يصل إلى 3 سم ، وطول يصل إلى 5 سم وتقل التدرج إلى الأسفل قليلاً.
يشبه فطر القنفذ الأصفر الثعالب. الفرق هو أن الأول لديه مسامير تحت القبعة والشانترل لها لوحات. يرتبط موطنهم المشترك أيضًا. يشبه هذا النوع من الفطر أيضًا توت العليق الأحمر والأصفر الصغير ، ولكنه يختلف في الحجم وفي ذلك غطاء ومسامير آخر لون برتقالي محمر.
تطبيق الطبخ
القنفذ هو فطر له رائحة حارة خاصة. قد لا يكون لذوق الجميع. ينتمي إلى الفئة الرابعة في القيمة الغذائية. يمكن تحضير المخللات المذهلة والمخللات والأطباق المقلية من العليق الصغير. كما أنها سوف تصبح لذيذة للغاية في شكل جاف. العينات الناضجة أكثر مرارة ، لذلك ، قبل طهي شيء منها ، يجب أن يتم غليها.
