إذا كان اختيار الفطر هو هواك المفضل ، فإن معرفة المزيد عنه سيكون شيقًا ومفيدًا. موضوع هذا المقال هو فطر شانتيريل: حيث ينمو ، وما هو مفيد ، ومتى تبحث عنه في الغابات.
Chanterelle normal - فطر ينتمي إلى عائلة تحمل نفس الاسم وهو أنقى أنواع الصفيحة. لا تستغرق معالجتها الكثير من الوقت ، وستحتفظ بشكلها أثناء النقل. يأتي الاسم من لون أصفر أحمر لامع متفائل وشكل رشيق يشبه لون المعطف ووضعية الثعلب الرشيق. يجب على محبي جمع هدايا الطبيعة هذه أن يعرفوا كيف تبدو الثعالب من أجل جمع الفطر الصالح للأكل.
صالح للأكل. المظهر
الفطر عبارة عن قبعة تم دمجها مع رجل في كل واحد بدون حدود وتناقص أدناه. يمكن أن يكون لها ظلال من الأصفر الفاتح إلى الأصفر البرتقالي. يمكن أن يصل قطر الغطاء المطاطي من 2 إلى 12 سم ، ولا يحتوي سطحه على شكل منتظم. يوجد في منتصف غطاء الفطر استراحة ، تمتد منها الأقسام غير المستوية ، وتنحني حوافها إلى الداخل. يختلف Chanterelle في أنه عند الضغط عليه ، يتحول اللحم الكثيف إلى اللون الأحمر قليلاً. يمكن أن تكون الساق بنفس لون القبعة ، أو أفتح منها. سمكها 1-3 سم ، وارتفاعها 4-7 سم.
الفطر شانتريل. أين تنمو؟
تم العثور على هذه الفاكهة "الناري" في الغابات المختلطة والصنوبرية. يمكن العثور عليها بمفردها أو في العائلات. ينصح جامعو الفطر ذوو الخبرة عند العثور على شانتيريل واحد على الأقل لفحص المنطقة داخل دائرة نصف قطرها 5-6 أمتار ، لأنه يمكن العثور على فطر واحد آخر. تعتبر هدايا الغابة مثل الطقس الدافئ والإضاءة المنتشرة. في غضون خمسة أيام ، يصل ارتفاعها إلى 4 سم ، وتصل إلى النمو الكامل بعد 10 أيام.
الفطر الرمادي الفطر. أين تنمو هذه الأنواع؟
عكس الثعالب الحمراء هو الرمادي. قبعتهم طويلة جدا. تسمى هذه الفاكهة القاتمة "أنبوب الموتى" ، الذي جاء من ألمانيا. لم نكن نعرفها جيدًا ، لذا فإن جامعي الفطر يحذرون منها بسبب مظهرها ورائحتها الكريهة.
تنمو الشانتيريل الرمادية في مجموعات كبيرة وتوجد في غابات نفضية ومختلطة في أوكرانيا الشاسعة وأوروبا الغربية وأمريكا وفي تلك الأماكن القريبة من أوروبا.
خصائص مفيدة من chanterelles الصالحة للأكل
تحتوي صفائح الأصفر على الكثير من الفيتامينات (A ، B1 ، C ، PP) وعناصر نبيلة. تقول وسائل الإعلام الأجنبية أنه يتم استخراج المواد منها ، والتي تساعد في صنع أدوية للنويدات المشعة. يقولون أيضًا أن هذا النوع من الفاكهة لا يتعرض للإشعاع على الإطلاق.
|
|
|
هل أنت فضولي لرؤية ما يشبه الفطر؟ توضح الصورة المنشورة أعلاه ثلاثة أنواع. يتم تصوير الثعالب الحمراء على اليسار والرمادي - في المنتصف. كن حذرا: من بين الفطر الجيد ، غالبا ما يتم العثور على chanterelles الكاذبة (الصورة على اليمين). يمكن تمييزها بقبعة برتقالية حمراء زاهية للغاية وألواح كبيرة. تقع على ساق فارغة من الداخل. هذه الأنواع من chanterelles ليست سامة ، ولكنها لا طعم لها تمامًا.
الآن أنت تعرف ما هو فطر شانتيريل ، أين ينمو ، وما الأنواع التي ينقسم إليها ، والتي تحتوي على مواد مفيدة. بعد جمع الثمار ، يمكن أن تكون مملحة أو مجففة أو مقلية (بعد الغليان). ستصنع الشانتيريل الأحمر حساءًا مدهشًا ، وإذا أضفت البوليطس أو الروسولا أو غيرها من الفطر ، فستصبح أكثر طعمًا!
