من الصعب العثور على نشاط أكثر تأملاً وجلب السعادة من قطف الفطر الصيفي. إذا مشيت مرة واحدة عبر الغابة مع سلة ، فسوف تنجذب إلى هذا النشاط الرائع مرارًا وتكرارًا. لا أصدق ذلك؟ وتحاول ، في الصباح الباكر من الصيف ، عندما تخترق أشعة الشمس أغصان الأشجار العظيمة ، ولا يزال الهواء مليئًا بالبرودة الليلية …
هذه الفطر الغامض …
يعتبر الفطر من أكثر ممالك الحياة البرية إثارة للاهتمام. الجمع بين خصائص النباتات والحيوانات. متنوعة بشكل لا يصدق في الشكل واللون ، فهي تعيش في الزوايا غير المتوقعة من كوكبنا. استقرت عينات معروفة في قاع البحر.
ومرة أخرى ، تخيل منظري المؤامرة …
منذ العصور القديمة ، درس الناس خصائص الفطر. حتى يومنا هذا ، لم يتم فهم هذه الكائنات المدهشة بالكامل. هناك نوعان من الحقائق التي لا يمكن تفسيرها ولكنها مثبتة حول الفطر:
- وجود طاقة لا تصدق. العلم يعرف الفطر الذي يمكن أن يكسر الأسفلت ، ويمتص الإشعاع ويغير شكله في فترة زمنية قصيرة جدًا.
- التأثير على عقول الناس. في الحياة البرية ، لا توجد نباتات أخرى يمكنها تغيير الكيمياء الحيوية للدماغ كثيرًا. أي أن يكون لها تأثير مخدر واضح.
هذا يعني فرضية مثيرة للاهتمام حول الأصل خارج الأرض للكائنات المعنية.
ما هو الفطر؟
السكان في الغابة ، ينموون على الأشجار وحتى الدخول في تعايش وثيق مع البشر. نحن مهتمون بتلك العينات التي تنمو في الغابة.
يقسم العلماء فطر الغابات إلى طعام صالح للأكل ، مشروط وسام. هدايا الغابة الصالحة للأكل (واللذيذة للغاية) هي البوليطس ، الفطر البولندي ، البوليطس ، تشانتيريل ، فطر العسل وفطر المحار. في موسم الفطر ، يتبعهم مطاردة حقيقية!
يمكن أيضًا تناول الفطر الصالح للأكل بشكل مشروط. فقط للمبتدئين ، يجب أن يتم إحضارهم إلى الحالة المناسبة. أي ، بطريقة ما ، نقع ، تبخر ، تنفيذ تلاعبات صعبة ، ثم أكلها فقط. الفطر الأسود ينتمي إلى هذه الفئة من الفطر.
ولكن من الأفضل عدم المزاح مع الفطر السام … لماذا - اقرأ.
متى يكون من الأفضل ببساطة الإعجاب بهدية الغابة؟
عندما يكون هناك على الأقل أدنى شك في صحة الفطريات.
أكثر أنواع الفطر السامة في منطقة لينينغراد هي الفطر الشاحب ، الفطر الشيطاني و agaric الذبابة الحمراء. وأيضا - جميع الهدايا الغريبة وغير المألوفة للغابة. هذه هي قاعدة منتقي الفطر الحكيم. حتى الأخصائي الأكثر خبرة لن يأخذ فطرًا غير مفهوم في سلته.
في النهاية ، أود أن أطمئن القارئ: فقط التسمم بالشعر الشاحب المعروف يؤدي إلى الموت. في جميع الحالات الأخرى ، يبقى الناس على قيد الحياة (تعتمد العواقب على مدى قوة الكبد والكليتين). شيء آخر هو أنه من الواضح أن مثل هذه التجارب لا معنى لها. بعد ذلك ، سنتحدث عن الفطر الصالح للأكل والصحي في منطقة لينينغراد ، الصورة مرفقة.
موسم الفطر هو وقت رائع حقًا!
طبيعة الربيع رائعة: الحشرات مرحّة في الهواء ، وتدفق الجداول ، وتصبح السماء في المساء مليئة بالنجوم ومغرية.
يظهر الفطر الأول من منطقة لينينغراد (ستتبع الصور المتنوعة الفطر الجميل) في أواخر أبريل. وهي بلا شك موريلز. لا تختلف في المظهر الجميل ، ولكن فقط الفطر الصغير يمكنه التنافس معهم في الذوق. ستخبر خريطة لأماكن الفطر في منطقة لينينغراد بمزيد من التفاصيل عن أماكنهم المفضلة.
التالي هو موسم التجمع الصيفي لهدايا الغابات. في يونيو ، يظهر الفطر الطازج والزبدة. يحبون النمو في بساتين البتولا. تعيش الأسماك الزيتية دائمًا في العائلات: إذا وجدت فطرًا زيتيًا لطيفًا ، فيجب عليك دراسة المنطقة المحيطة بعناية. العقد الثاني من يونيو سيعطي الفطر الأبيض لجامعي الفطر.
يوليو هو شهر فطر آخر. في الغابات تظهر الفطر ، chanterelles والفطر. ومن منتصف الشهر ، تم تزيين الأرض بقبعات ملونة من الروسولا. تدهش هذه الفطر اللذيذ مع لوحة الألوان الغنية …
يُعرف شهر أغسطس بشكل تقليدي بأنه أكثر شهور الفطر. عدد ceps ، boletus ، russula و chanterelles آخذ في الازدياد. على وجه التحديد ، يعتبر فطر أغسطس والبيض الأبيض فطرًا. يظهر الأول في بداية الشهر ، والثاني - أقرب إلى نهايته. كما ينمو الفطر السام في منطقة لينينغراد (ذبابة غاريك وعشب شاحب) بنشاط في الشهر الأخير من الصيف. يمسكون أعينهم بقبعاتهم الحمراء الزاهية مع البثور البيضاء. تنمو أمانيتا في الأراضي المنخفضة للغابات وعلى طول جوانب الطرق.
موسم الخريف من الفطر في منطقة لينينغراد هو سبتمبر والأسبوعين الأولين من أكتوبر. تقليديا ، ينخفض الفطر الصيفي تدريجيا. في الغابات ، هناك المزيد والمزيد من الشراشف المتنوعة - الحيتان البيضاء واليرقان والطيور الخضراء. أيضا على جذوعها القديمة وبجوار الأشجار المهيبة يمكنك مقابلة عائلات صديقة من عسل العسل. ينتهي الموسم مع بداية الصقيع الأول وانخفاض في درجة الحرارة إلى 5 درجات مع علامة زائد.
ركوب فطر الربيع
ستبدأ قصة أماكن الفطر في منطقة لينينغراد بموطن الفطر الربيعي الأول - موريل. لنكون أكثر دقة - مخروط موريل. ينمو هذا الفطر في غابات صنوبرية ونفضية في منطقة لينينغراد ، ويمكن العثور عليه في موقع عمليات التطهير والنيران والغابات المحروقة. بعد العثور على موريل مخروطي واحد ، في 99 ٪ من الحالات يمكنك العثور على العائلة بأكملها.
في معظم الأحيان ، ينمو الفطر في الجزء الجنوبي من المنطقة ، أي في منطقة قرية Tosno. تؤكد خريطة أماكن الفطر في منطقة لينينغراد ، الواقعة أبعد من ذلك ، ذلك. في أواخر أبريل ، بالإضافة إلى سلة من المعكرونة ، لا يزال بإمكانك التقاط عصارة البتولا. هذا المشروب الرائع في الربيع يعيد القوة ويعطي قوة.
موقع فطر الصيف والخريف
لدى عشاق الغابة وهداياها السؤال الأكثر إلحاحًا - أين يختارون الفطر في منطقة لينينغراد في الصيف. أسهل طريقة للإجابة عليه هي خريطة بقع الفطر. لديها طرق ناجحة تم تجميعها من قبل الصيادين ذوي الخبرة لهدايا الغابة (تتميز مناطق الفطر في منطقة لينينغراد برموز رمزية). ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن ذلك عامًا بعد عام ليس ضروريًا. وإذا كانت أماكن الفطر لعام 2014 وحدها ، فمن المرجح أنه في عام 2015 ستختار هدايا الغابة أماكن أخرى من الموقع.
ومع ذلك ، هناك إحصاءات. وهي ، كما تعلمون ، عنيدة ودقيقة بشكل لا يصدق. دعونا ننتقل إليها بسؤال الفطر.
موائل هدايا الغابات النوعية
لذا ، أماكن الفطر في منطقة لينينغراد - أين هم؟
- بالقرب من قرية Sinyavino (خط العرض 59.54 شمالًا ، وخط الطول 31.04 شرقاً). تقع القرية على بعد 45 كم جنوب شرق سان بطرسبرج. يمكنك الوصول إليها بالسيارة أو بالقطار. يمتد الأخير 3 مرات في اليوم من محطة لادوغا. في الغابات المحيطة بالقرية ، تنمو الفراشات والشانيلرات والفطر ، وفي بعض الأحيان يمكنك العثور على فطر بورسيني وبودجرودي.
- في الغابات حول Vyritsa (59.24 نانومتر ، 30.20 هـ). هذا هو الاتجاه الجنوبي مرة أخرى: تقع المدينة على بعد 60 كم جنوب سانت بطرسبرغ. في نهاية يوليو ، تنمو الشانتيريل والفطر والروس في الغابات المحلية. لكي لا تضيع ، يجب أن تذهب على طول نهر Oredezh. بالإضافة إلى اختيار الفطر ، لدى المسافر كل فرصة للحصول على انطباع حيوي عن طبيعة الصيف.
- في سوسنوفو (60.33 نانومتر ، 30.14 هـ). أماكن الفطر في منطقة لينينغراد لا يمكن تصوره بدون هذا المكان الرائع. تشتهر الغابات المحيطة بالقرية بمجموعة متنوعة من الفطر. ما هدايا الغابة التي لن تجدها في الغابات الصنوبرية والتنوبية التي تحيط بهذه المستوطنة! هذا البوليطس ، والبلطس ، والطحلب ، والزبدة في منطقة الزجاج المضاء بنور الشمس! أقرب إلى الخريف ، من الممكن جمع سلة من الفطر أو chanterelles للتخليل. يمكنك تكريس قطف الفطر إلى سوسنوفو طوال اليوم. سيتم تذكره ، مثل كل شيء جميل يرتبط بالصيف والطبيعة الرائعة.
- بالقرب من قرية Stekolnoye ، التي تقع في منطقة Tosno (59.33 na ، 30.54 هـ.). تسعد الغابات المحلية دائمًا جامعي الفطر مع حصاد غني من البوليطس الصغير. ولكن لا أحد يعد بأن البحث عن هؤلاء الممثلين النبلاء للنباتات (أو الحيوانات؟) سيكون بسيطًا. يجب أن يضل المنطق ، ويبحث ، ويجهد المنطق … سيكافأ فقط منتقي الفطر المريض الحكيم بسخاء وفقًا للصحارى.
في هذا القسم ، قمنا بإدراج إحداثيات أماكن الفطر في منطقة لينينغراد. نأمل أن يساعدوا الجميع في العثور على هداياهم المفضلة للغابة.
علاج الذواقة
ببساطة ليس لدينا الحق في تجاهل أي طبق فطر. سنخبرك بالوصفة للحصول على علاج بسيط ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق.
لذا عدت من الطبيعة بسلة من البوليطس ، ليس هناك الكثير لتناول الطعام في المنزل ، والجوع متعب منذ أكثر من ساعة … الآن يمكنك تحويل جزء صغير من الغنائم إلى طبق مُرضي يرضي الجوع بنهاية اليوم … لذا ، الوصفة! المكونات الأساسية:
- ceps.
- ملح.
- البصل.
- زبدة.
اغسل قطعًا كاملة من 5-6 بوليط صغيرة. جففها بمنديل ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
نذوب الزبدة في مقلاة. نفرم البصل جيدا ، نسكبه على اليرقة. كل شيء هو أن البصل لا يحترق ، بل يشكل مادة لزجة مع الزبدة. عند حدوث هذا التحول ، أضف الفطر المفروم إلى البصل. يخنة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم يرش الطبق. بعد ذلك ، يُترك على نار خفيفة حتى ينضج. انتشرت على طبق.
إذا تم العثور على بعض الخضروات الصيفية في الثلاجة ، ففرمها جيدًا ورشها على الطبق. شهية طيبة!
