الذواقة هم مبدعو المثل الثقافي الذين يشاركون في البحث في فن الطهي. إنهم قادرون على التفكير والطهي وتقديم الطعام بأفضل شكل. في الوقت نفسه ، قد لا تختلف قائمة الذواقة حسب بعض المكونات الغريبة ووجود الأطباق الشهية. القدرة على الاستمتاع بأبسط طعام ، مطبوخ جيدًا ومقدم جيدًا ، يمكن أيضًا أن يميز الأذواق الأصلية لمثل هذا الشخص. في الواقع ، حتى الطعام الكلاسيكي يمكن إعطاؤه ظلال مراوغة من التعقيد ، والتفاصيل التي ستساعد في جعل الطبق فريدًا ، وكذلك إثارة أي إعجاب ، حتى أكثر الذواقة تطلبًا.
إنها التفاصيل الدقيقة للطبخ: تقديمها ، تقديمها ، بالإضافة إلى اختيار المكونات والمشروبات التي ترتبط بشكل رائع ببعضها البعض ، تميز خبراء من ذوي الخبرة من الطعام اللذيذ. بعد كل شيء ، فإن الذواقة ليسوا فقط عشاق الطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا خبراء في التفاصيل الدقيقة لتصميم الطبق والجو ، مما يسمح لهم بالتشبع بطعم فريد. وعلى الأرجح ، هذا ليس بدعة ، مهنة أو ضعف مؤقت ، بل أسلوب حياة. هؤلاء الناس حريصون للغاية في اختيار الطعام. وفي قائمة طعامهم ، غالبًا ما يمكنك العثور على "أطباق خاصة".
إلى المطعم كيفية العمل
عشاق الطعام المحترفون هم الأشخاص الذين يلخصون أوصاف فئة المطاعم وخصائص مطبخهم. يقومون بتقييم عرض وتصميم الأطباق ، ومزيج من التوابل والمكونات في الطعام ، وكذلك اختيار المشروبات لمذاق معين. زاد الدخل المتزايد للمواطنين بشكل كبير من الحاجة إلى عدد من الذواقة الذين يمكنهم مساعدة المطعم والمؤسسة على التقدم ، مما يوفر زيادة كبيرة بما فيه الكفاية في العملاء.
فئات الذواقة
بالإضافة إلى ذلك ، قد يختلف الذواقة في تخصصهم. الأكثر شيوعًا هي:
- ذواقة اللحوم
- النبيذ الفاخر.
- أطباق غريبة الذواقة.
- الذواقة في مجال السياحة (يصف المطاعم والأطباق المقدمة في جميع أنحاء العالم).
عادة ما يكون للذواقة ذوي الخبرة طعم لا تشوبه شائبة ، وهو أمر يصعب تنفيذه. رائحة ممتازة وعادات تذوق جيدة يمكن أن تساعد المتذوق الحقيقي في تحديد نضارة الطبق وتمييز المكونات غير المتوافقة مع بعضها البعض.
نسيان الحمية
غالبًا ما يطرح السؤال لماذا الذواقة هم الأشخاص الذين يأكلون ولا يحصلون على الدهون في نفس الوقت. السر كله هو أنهم قادرون على الاستمتاع بالطعام والحصول على متعة حقيقية منه. قد تكون كمية الطعام التي يتم تناولها صغيرة. النقطة كلها تتلخص في كيفية تقديم الطبق وكيف يتم استهلاكه. في نفس الوقت ، يتم إيلاء اهتمام خاص لأدوات المائدة: عدد كبير من الملاعق والشوك والنظارات والنظارات وغيرها من الملحقات.
غالبًا ما يأتي الذواقة للشبع ، ويستهلكون الطعام في أجزاء صغيرة ، ويتذوقونها ويستمتعون حتى بالقطع الصغيرة. في نفس الوقت ، يحاولون تجربة أكبر عدد ممكن من الأطباق المتنوعة. في هذا يختلفون عن الأشخاص الذين يحبون ببساطة تناول الطعام والأكل بسرعة والكثير ، دون الانتباه إلى الشعور بالامتلاء. من الصعب تنفيذ الذواقة ، فهو يميز على الفور "الطبق الصحيح" عن "الخطأ". ولن تجمع أبدًا الرنجة مع الكفير.
تظهر العديد من الدراسات أنه إذا كان هناك 20 طبقًا على الطاولة ، فسيختار عشاق الطعام 5 الأكثر ملاءمة ومرتبطة ببعضها البعض. في نفس الوقت ، يحاول الشخص العادي في معظم الأحيان تجربة جميع الأطباق تمامًا ، وامتصاصها في نفس الوقت بسرعة كافية ودون التركيز على طعامه الدقيق وتعقيدات الطبخ.
