بدءًا من منتصف الصيف وتنتهي في أواخر الخريف ، يصعد الآلاف من جامعي الفطر إلى الغابات لإرواء عطشهم للتجمع. يخرج الكثير من الناس إلى الغابة ليس للبحث عن الفطر فقط ، ولكن فقط لإشباع رغبتهم في الجمال الطبيعي والعزلة مع الطبيعة.
ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن ينسى ما يوجد في الغابات والأخطار. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن الفطر السام ، الذي تم إخفاؤه بذكاء على أنه نظائرهم الصالحة للأكل. خذ ، على سبيل المثال ، boletus كاذبة. كيف تميزه عن الفطر العادي؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة كيف يبدو البوليطس البني الحقيقي.
يبدو كالفطر العادي ذو اللون الخفي. غالبا ما تكون القبعة بيضاء رمادية. تكون الساق سميكة ، وتتسع لأسفل ، وتشبه اللون جذع البتولا. مهم جدا! لب الفطر أبيض ولا يغير لونه عند قطعه! والآن - بوليطس كاذبة.
غالبًا ما يطلق عليه "فطر الصفراء". في المظهر ، ينسخ زميله القابل للأكل بشكل مثالي تقريبًا. نفس الساق ، والقبعة تكاد تكون من نفس اللون. يكفي فقط قليها أو طهيها لتشعر تمامًا بعمق الخطأ بالكامل: طعم الفطر لاذع ومر. ليس من الصعب فهم سبب تسمية البوليط الخاطئ بـ "الصفراء".
كيف تميز؟
هناك "ضمان جودة" 100٪. لن يكون الفطر السام دودًا أبدًا (الاستثناء هو chanterelles ، وهو في أي حال ليس كذلك). إذا حدث ذلك في نهاية الصيف ، يكون الطقس جافًا إلى حد ما ، ولكن الفطر نظيف بشكل مدهش ، فهذه مناسبة للتفكير. إذا كانت جميع أنواع الفطر المجاور (خاصة الأصغر منها) نقية تمامًا ، فمن شبه المؤكد أن هذا البوليس الكاذب.
بعد اختبار "الدودة" ، انظر بعناية إلى الساق. كلا الفطر لهما لون مشابه ، لكن البديل غير صالح للأكل له نمط pockmarked لا يبدو مثل جذع البتولا. يقول جامعو الفطر ذوو الخبرة أنه في "الفطر الصفراوي" ، فإن لون الجذع يشبه الشبكة الشعرية.
ليست شهية للغاية ، ولكن من الأفضل أن تفقد شهيتك على الفور ، وليس بعد الملعقة الأولى من طبق محضر أصبح غير صالح للأكل.
"القبعة تهم"
بعد فحص دقيق للقاع ، يمكنك ارتداء القبعة. انتبه! في البوليطس الحقيقي ، لن يكون قاعه ، تحت أي ظرف من الظروف ، ورديًا. إذا لاحظت حتى ظلًا ورديًا ، فمن الأفضل عدم أخذ مثل هذا الفطر.
في الجزء العلوي ، تحتوي القبعة "المزيفة" دائمًا تقريبًا على الأقل على لون صغير ، ولكن ملحوظ تمامًا من اللون الأخضر. الفطر العادي ليس لديه هذا. مثل هذا "لحاء البتولا" (الصورة هي خيار زائف) سوف "ترضيك" بالتأكيد مع طعم مقزز للطبق المدلل.
حتى إذا لم تكن متأكدًا بعد ذلك ، فما عليك سوى الشعور بالقبعة. يشير السطح المخملي "النبيل" إلى التزوير. كيف يبدو البوليطس العادي؟ يحتوي الفطر دائمًا على سطح رأس مسطح وناعم. آخر "لمسة" - قطع قطعة منه. إذا كان لونه ورديًا عند الاستراحة ، فأنت أمامك فطريات صفراوية.
أخيرًا ، فلنقدم لك نصيحة واحدة عالمية. تذكر! إذا كانت لديك أي شكوك حول أي شيء ، فعندئذ لا تأخذ فطرًا تحت أي ظرف من الظروف! الخيار الموضح أعلاه هو الحالة الأكثر اعتدالاً ، وهو محفوف فقط بعشاء مدلل. نفس الغراب الشاحب ليس له طعم غير سار ، ولكن استخدامه دائمًا ما يكون مميتًا.
