في الصورة ، تبدو الفاكهة السحرية شجيرة عادية تمامًا بارتفاع عدة أمتار. في المظهر ، يمكن الخلط بينه وبين البرباريس. لكن لا تثق في الانطباع الأول. لا يظهر السحر الحقيقي إلا عند تجربة ثمارها.
أي نوع من الفاكهة هذا؟
تسمى الفاكهة السحرية ، أو Synsepalum dulcificum ، أيضًا التوت الرائع والممر الحلو. ينتمي إلى عائلة Sapotov ، والتي تضم العديد من الأنواع الغريبة وغير العادية ، مثل تفاحة النجوم ، شجرة الشيا ، البهجة التركية ، spadodilla.
نبات Synsepalum dulcificum هو شجيرة دائمة الخضرة بأوراق كثيفة وزهور بيضاء أنيقة. تبدو التوت الحمراء الزاهية مستطيلة مثل قرانيا أو البرباريس ، ويتم التعبير عن مذاقها بشكل ضعيف ولها لون حلو خفيف.
إن القدرة "السحرية" لثمار التريبوس هي أن يغيروا الإدراك لفترة قصيرة ، وأن الطعام الحامض بعدها يبدو حلوًا. الجير والليمون والحميض والتفاح الأخضر وغيرها من المنتجات لفترة قصيرة تصبح مختلفة تمامًا وتسمح لك بالاستمتاع بالفروق الدقيقة الأخرى من مذاقها. يستمر التأثير من نصف ساعة إلى ساعة ، ولكن حتى في مثل هذا الوقت القصير يمكنك تجربة الكثير من كل شيء. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة وعدم تناول شيء يمكن أن يضر الجسم ، لأنه حتى الخل مع التوت السحري سيحصل على مذاق جيد.
سر الرحلة
ذهبت إليه الخصائص المذهلة للفاكهة السحرية بسبب وجود بروتين سكري ميراكيلين في خلاياه. مرة واحدة في تجويف الفم ، فإنه يرتبط بالمستقبلات ، المسؤولة عن الإحساس بالحلاوة ، وتنظيم تأثيرها. من المثير للاهتمام ، أنه في بيئة محايدة ، فإنه يقمعها ، لذلك تبدو المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أقل تشبعًا مما هي عليه في الواقع. في البيئة الحمضية ، فإن المعكرولين له تأثير معاكس ويعزز المستقبلات الحلوة ، ويغرق الطعم الحامض.
أين ينمو التوت الرائع؟
تأتي الفاكهة السحرية من غرب إفريقيا ، حيث كانت معروفة لفترة طويلة حصريًا للسكان المحليين. تعلم الأوروبيون عن الفواكه المعجزة بفضل رسام الخرائط الفرنسي شوفالييه دي ماركيز. في عام 1725 ، استكشف القارة الأفريقية وعثر على طعام شهي مدهش استخدمه السكان الأصليون لاستهلاك الأطعمة الحمضية. في معظم الأحيان ، تم استخدام التوت لتحلية نبيذ النخيل ، وهو مشروب كحولي شهير يتم الحصول عليه عن طريق تخمير عصير جوز الهند.
اليوم ، تزرع ثمار رائعة خارج أفريقيا. يمكن العثور على المزارع والحدائق الصغيرة التي تزرع فيها بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية (بورتوريكو ، فلوريدا) وفي بعض الدول الآسيوية ، على سبيل المثال ، في تايلاند واليابان.
التطبيق
لم تحظ الفاكهة السحرية بشعبية جنونية في العالم ، لكن خصائصها المدهشة لم تمر دون أن يلاحظها قطاعا الصناعات الغذائية والدوائية. في عدد من البلدان ، يتم استخدام التوت كمكمل غذائي ومحلى للأدوية غير السارة. يوصى بها لمرضى السكر أو الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وكذلك أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ولكنهم غير قادرين على التغلب على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. يساعد مرضى الفاكهة والسرطان. لا يزيل السرطان والأمراض الخطيرة الأخرى ، لكنه يمكن أن يمنع الطعم المعدني في الفم ، والذي يظهر غالبًا في الأشخاص بعد العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
بالإضافة إلى التأثير المعروف ، فإن tripria له مزايا أخرى. مثل العديد من الفواكه الأخرى ، يحتوي على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والألياف ، وهو مفيد للأمعاء. ومنه يمكنك تحضير الكوكتيلات والفطائر والحلويات المختلفة واستخدامها كمنتج عادي. لن يتجلى تأثير الميراكولين إلا في الفواكه الطازجة ، والتي لا تتجاوز مدة صلاحيتها يومين إلى ثلاثة أيام. عند تجفيف التوت أو معالجته بالحرارة ، يتفكك البروتين ويفقد تأثيره بالكامل.
