اليوم سنتحدث عن سمك السمك. نتعلم كل شيء عن الأسماك ، وحول مكان إقامتها ، وكيف تتكاثر وما الخصائص المفيدة التي تمتلكها. كل ما تحتاج لمعرفته حول الكبلين ، اقرأ المقال أدناه.
لطالما حظيت أطباق السمك بشعبية كبيرة. إذا كنت تعرف كيفية طهي المأكولات البحرية بشكل صحيح ، فلا يمكنك تناول الطعام اللذيذ فحسب ، بل أيضًا تناول الطعام الصحي. الاستهلاك المنتظم للأسماك ممتاز لصحة الإنسان. من المهم جودة الأسماك ، وكذلك شروط معالجتها. في جميع الأحوال ، يمكنك تناول السمك بانتظام.
ماذا يعني الكبلين؟
كلمة "كابيلين" لها جذور قديمة جدا. مأخوذة من لغات مجموعة Karelian-Finnish. الكلمات المماثلة في اللغات الفنلندية والكاريلية تعني سمكة صغيرة ، والتي تستخدم كطعم لصيد سمك القد. ومع ذلك ، فإن سمكة الكبلين لها أيضًا اسم ثالث - سمكة الطائرة.
وصف الأسماك
أسماك المياه المالحة لها ثلاثة أسماء ، كما فهمنا بالفعل. الكبيلين سمكة مفترسة. ينتمي إلى عائلة صهر.
له جسم ممدود ، مسطح على الجانبين. في الطول ، يمكن أن يصل من 15 إلى 25 سم ، والوزن - حتى 54 جم. المقاييس في جميع أنحاء الجسم هي تقريبًا نفس الحجم: تلك الموجودة على جانبي البطن وعلى طول الخط الجانبي أكبر قليلاً فقط من تلك التي تغطي الظهر. رأس السمكة صغير الحجم ولكن به فجوة واسعة في الفم. تصل عظام الفك العلوي إلى منتصف العينين. أما الأسنان فهي كثيرة ومتطورة.
تعتبر ميزة الأسماك أنها زعانف ذات حدود سوداء. الزعانف الصدرية لها شكل أكثر استدارة ، في حين يتم تمديد الزعانف الظهرية بقوة. جوانب وأسرة سمك الكبلين من الفضة ذات لون أبيض ، والجزء الخلفي أخضر.
الاختلافات بين الإناث والذكور
تتميز أسماك الأويك بسمات مميزة تتمثل في الاختلافات بين الأنثى والذكور والتي تظهر بالعين المجردة. الذكر له زعانف طويلة ، وجسمه أكبر عدة مرات من جسم الأنثى ، والرأس له شكل أكثر حدة. خلال موسم التكاثر ، تنمو قشور تشبه الشعر على جانب البطن عند الذكور ، والتي تشكل سطحًا خشنًا. في الوقت نفسه ، لا يتجاوز عمر الأسماك الأقصى 10 سنوات.
أصناف
سمكة الكبلين لها نفس الاسم. قام بعض الباحثين ، لسهولة المحاسبة ، بتقسيمها إلى نوعين فرعيين وفقًا لمبدأ الموئل. حتى الآن ، التمييز بين الكابلين المحيط الهادئ والأطلسي.
أين تجد؟
تختار هذه السمكة الصغيرة مياه البحر. تعيش على عمق يصل إلى 300 متر ، وفي بعض الحالات ، يمكن أن تنخفض إلى 700 متر ، ولا تسبح أوميك من الصهر أبدًا في المياه العذبة أو الأنهار. أفضل موطن للأسماك هو مياه البحر. فقط أثناء التفريخ تقترب الأسماك من الشواطئ قليلاً.
يمكن العثور على الكابلين الأطلسي في المحيط المتجمد الشمالي والأطلسي. توجد أيضًا في لابرادور ومضيق ديفيس ، قبالة سواحل غرينلاند ، في مياه تشوكشي ، وايت ، كارا ، بارنتس وبحر لابتيف.
يعيش الكابلين في المحيط الهادئ في الجزء الشمالي من المحيط ، الذي يقتصر على جزيرة فانكوفر وساحل كوريا. يمكن العثور على العديد من مدارس هذه الأسماك الصغيرة في بحار اليابان وبيرينغ وأوكهوتسك.
التغذية
كما ذكرنا سابقًا ، فإن أسماكك هي مفترسة. وتتكون التغذية من يرقات الجمبري والعوالق الحيوانية وبطارخ السمك. يأكل الكابلين أيضًا القشريات الصغيرة وديدان البحر. نظرًا لأن الأسماك الخاصة بك نشطة للغاية ، فإنها تحتاج إلى الكثير من الطاقة. هذا هو السبب في أن الكبلين لا يتوقف عن تناول الطعام حتى في الأشهر الباردة.
التفريخ
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى حقيقة أن تكاثر هذه الأسماك يعتمد بشكل مباشر على الأماكن التي تعيش فيها. الكابلين ، التي تعيش على الشواطئ الغربية للمحيط الهادئ والمحيط الأطلسي ، تفرخ في الربيع والصيف. كابلين ، التي تعيش في شرق المحيط الأطلسي ، تواصل هذه العملية في الخريف. تفرخ الأسماك التي تعيش في شرق المحيط الهادئ طوال فصل الخريف.
قبل التوجه إلى مكان التفريخ ، تتجمع قطعان صغيرة في عدة ملايين من المدارس. يتم إغواء الحيوانات المفترسة الأخرى التي تتغذى على الكبلين بهذه الفريسة وتلاحقها. يجب أن يتجنب Capelin النوارس ، والأختام ، والحيتان وسمك القد. في كثير من الأحيان خلال تفريخ هذه الأسماك على الشاطئ يرمون الملايين.
ما هي أماكن التبويض التي تختار الكبلين؟ عادة ما تكون هذه منطقة ضحلة كبيرة ، لها عمق ضحل وقاع رملي. جدير بالذكر أن بعض مدارس الأسماك تفضل رمي البيض على أعماق كبيرة تصل إلى عشرات الأمتار. لكي تكون العملية ناجحة ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 2-3 درجة مئوية. الأكسجين مهم جدا. لتخصيب أنثى واحدة ، هناك حاجة لذكور ، ترافقها على الجانبين. بمساعدة الذيل ، يصنع الذكور حفرًا صغيرة في الجزء السفلي حيث تضع الأنثى البيض. البيض لزج جدًا ، لذلك يلتصق بسهولة بالقاع. يصل قطرها إلى 0.5-1.2 ملم. يعتمد عدد البيض الموضوعة على الموائل. يمكن أن يتقلب هذا الرقم في حدود الجنون: من 5 إلى 39 ألف قطعة. بعد إلقاء البيض ، تعود الأسماك إلى بيئتها الطبيعية. يتم إرسال بعض الأفراد لإعادة التكاثر ، لكنهم يموتون في كثير من الأحيان ، ويعودون.
في اليوم الثامن والعشرين تقريبًا بعد الإخصاب ، تظهر اليرقة ، والتي تصل في هذه المرحلة إلى 5-7 مم. أثناء الدورة يتم نقلهم على الفور إلى البحر المفتوح ، حيث يتحولون تدريجيًا إلى بالغين أو يموتون ، ليصبحوا طعامًا للحيوانات المفترسة الأخرى. تصبح الإناث الشابات ناضجة جنسياً في العام التالي ، لكن الذكور لا يحصلون على القدرة على الإخصاب إلا بعد 13-15 شهرًا.
خصائص مفيدة
الصيد Capelin نشط للغاية ، وكل ذلك بسبب حقيقة أنه طبق ترحيب على كل طاولة. بشكل منتظم ، يتم صيد أسماك uek بكميات كبيرة ، والتي يمكن أن تصل إلى 0.5 مليون في السنة. الأمر ليس فقط في طعم هذه الأسماك ، على الرغم من أنها مهمة أيضًا. يحظى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية بتقدير كبير ، مما يجعله المكون الرئيسي في العديد من الأطعمة التي تحتوي على حمية. يتكون لحم الكابلين من بروتينات سهلة الهضم. محتواها في الأسماك ما يقرب من 23 ٪. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من الأنسجة الضامة في الأسماك ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة.
ومع ذلك ، فإن النقطة ليست فقط أن الكبلين منتج غذائي ولذيذ. من بين أمور أخرى ، لا تزال مفيدة للغاية. تحتوي الأسماك على أحماض دهنية غير مشبعة. يمكنهم تقليل مستوى الكوليسترول بشكل كبير ، والذي يتم جمعه على جدران الأوعية الدموية. يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للكبلين في الطعام إجراء وقائيًا ممتازًا ضد السكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية.
يحتوي لحم هذه السمكة على فيتامينات أ ، د ، المجموعة ب ، وهي ضرورية لجسم الإنسان ليعمل بشكل صحيح. أسماك Uyek غنية أيضًا بالمعادن: الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور ، وهو ضروري للوقاية من الخرف وتحسين النشاط العقلي البشري ، واليود ، الذي يلعب دورًا كبيرًا في عمل الغدة الدرقية.
Capelin هو منتج نادر يعمل على تطبيع إنتاج السكر في الدم ، بل ويساعد على خفضه إلى مستوياته الطبيعية. كما ترون ، أسماك Uyek هي عنصر لا غنى عنه لنظام غذائي لمرضى السكر ، وفقدان الوزن والأشخاص الذين يراقبون صحتهم.
في الوقت نفسه ، تمتلك أسماك كوك بعض موانع الاستعمال. لا ينبغي أن يأكله أولئك الذين يعانون من التعصب الفردي. لا يوصى بتناول الأسماك بكميات كبيرة جدًا ، حيث أن المحتوى العالي من المواد المسببة للسرطان فيه يمكن أن يساهم في حدوث الأورام الخبيثة. حتى مع المعالجة السليمة ، يمكن أن يبقى عدد كبير من الطفيليات في الأسماك ، مما يؤدي بدوره إلى تطور عدد من الأمراض.
القيمة الاقتصادية
الأسماك Uyek على سخالين لها أهمية اقتصادية كبيرة. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن هذه سمكة تجارية. مخزونها كبير في طبيعته ، لذلك تجاوز الصيد في بعض السنوات 4 ملايين طن. من 2005 إلى 2009 ، تراوحت كمية صيد هذه الأسماك بين 270-750 ألف طن. في عام 2012 ، تجاوز صيد Uyk العالمي مليون طن. يتم اصطياد أكبر سمكة في المصيد التجاري. يصل طول جسدها إلى 20 سم.
