إن إعداد قائمة بأغلى عيش الغراب في العالم ليست صعبة للغاية. يعلم الجميع أن الكمأة تحتل مكانة رائدة بحق. ولكن هناك فطريات أخرى قد تتنافس مع هذا الممثل لنباتات الأبواغ السفلية. وهذا ماتسوتاكي وكذلك يارساهومبا. اليوم نكتشف أين ينمو هذا الفطر ، وما هي تكلفته أيضًا. نتعلم أيضًا العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول الكمأ المعروف في جميع أنحاء العالم.
طعام الساموراي الشهي
ماتسوتاكي هي أغلى أنواع الفطر في أرض الشمس المشرقة ، بالإضافة إلى بعض أغلى أنواع الفطر في العالم. إنهم محبوبون بسبب الندرة. بعد كل شيء ، ينمو هذا الفطر فقط على جذوع سليمة من الصنوبر الأحمر ، وعددها ينخفض بشكل حاد بسبب الحشرات الضارة التي تقتل هذه الأشجار. سعر ماتسوتاكي حوالي 500 دولار لنصف كيلوغرام فقط. هذه التكلفة العالية للفطريات ترجع إلى حقيقة أنه حتى الآن لم يتمكن أحد من زراعته بشكل مصطنع. لذلك ، بسبب ندرتها ، يصل سعر ماتسوتاكي في بعض الأحيان إلى أرقام لا يمكن تصوره.
يحتوي هذا الفطر على رائحة خاصة ، بالإضافة إلى طعمه الرائع. ماتسوتاكي لديه ساق طويلة وسميكة ، والقبعة نفسها صغيرة.
خصائص مفيدة لشهية الساموراي
بالإضافة إلى الطعم والرائحة الرائع ، فإن هذا الفطر مفيد جدًا. فهي غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك. يمنع ماتسوتاكي تطور مرض السكري وكذلك السرطان. هذه الفطر تخفض نسبة الكوليسترول ، وهي أيضًا طريقة ممتازة للحفاظ على دفاعات الجسم. معهم ، ستكون مناعتك في حالة ممتازة. يقوم فطر ماتسوتاكي الناضج بعمل ممتاز في القضاء على المواد المسرطنة والنويدات المشعة من الجسم.
نباتات بوغ أقل تنمو في جبال الهيمالايا التبتية
أغلى الفطر في العالم الذي يتم حصاده في الجبال يسمى Yarchagumba (yarsahumba). تنمو على ارتفاع من 3 إلى 5 كم فوق مستوى سطح البحر. هذه الفطر الأغلى ، والتي يمكن حصادها في الجبال ، لم يتم تناولها عمليا حتى التسعينات من القرن العشرين. وفقط في بداية عام 1991 ، بدأ يتم إعطاؤهم للرياضيين الصينيين قبل المنافسة ، بحيث أظهر الرياضيون نتائج أفضل وسجلوا أرقامًا قياسية جديدة.
زادت تكلفة هذا الفطر في السنوات الأخيرة عشرة أضعاف. اليوم ، يبلغ سعر 1 كجم حوالي 1000 دولار. يستخدم الصينيون هذه الفطر كمنتج طبيعي لزيادة الفاعلية. Yarsahumba ينمو مثل الطفيل على اليرقات الميتة. يرش الصينيون والإندونيسيون والماليزيون طعامهم مع هذا الفطر المفروم من أجل الحصول على تأثير معجزة. الأغنياء الذين يستطيعون تحمل أكل yarsahumba كامل يعطي 500 دولار لقطعة واحدة. ليس عبثا أن يطلق عليهم الصينيون أغلى أنواع الفطر في العالم. يمكن مقارنة الكمأ معهم. صحيح أن مظهر yarsahumba ليس جذابًا للغاية ، لكن طعمه ممتاز.
أين تنمو الكمأ؟ كيف تبدو؟
إلى السؤال: "ما أغلى الفطر؟" - سيجيب الكثيرون: "بالطبع هذه الكمأة". وهو كذلك بالفعل. على الرغم من الآن بتكلفة يتم استبدالها بممثلين آخرين لنباتات بوغ أقل. ولكن لا يزال ، في حين أن الكمأ لا يعطي راحة اليد لأي شخص. ينمو هذا الفطر في الأراضي الجنوبية لفرنسا وإيطاليا في بساتين البلوط والزان. عمق نموها 20 سم تحت الأرض. إنهم يختبئون في جذور الأشجار. هذه هي أغلى أنواع الفطر في العالم ، والتي يمكن رؤية صورها أدناه ، وغالبًا ما يجمعها الناس في الصيف. يمكن أن يكون هذا الفطر أبيض وأسود. ليس لديهم جذور أو أرجل ، يشبهون محصول جذر دائري سمين مع درنات صغيرة. يمكن أن يكون الكمأة بأحجام مختلفة - من حجم صغير جدًا ، حجم البندق ، إلى حجم ضخم يزن حوالي كيلوغرام.
إنه فطر كبير يباع بمزادات بأسعار لا تصدق.
كيف تجمع الكمأ؟
هذا الممثل لنباتات الجراثيم السفلية له طعم الفطر ، مع ملاحظات من بذور عباد الشمس المحمصة والجوز. تشبه رائحة الكمأ رائحة الخنازير. وهذه الحيوانات هي التي تعتبر رائدة في البحث عن هذه الفطر. ومع ذلك ، في إيطاليا ، على سبيل المثال ، تم تعليم الكلاب للبحث عن الكمأ. وغالبًا ما يتجول الناس في الغابات من الصباح إلى الليل للعثور على أغلى أنواع الفطر في العالم.
سعر الكمأة
إن تكلفة هذا الممثل لنباتات الجراثيم السفلية مدهشة حقًا. يمكن أن يصل سعر 1 كجم إلى 2000 دولار. ومع ذلك ، يمكن شراء هذا الفطر ، مثل الآخرين ، من حيث المبدأ ، ثم نأسف على الشراء ، مما يؤدي إلى التخلص من المال. هذا هو بالضبط ما حدث مع المليونير الذي عرض في المزاد أكثر من 30 ألفًا للكمأة. ومع ذلك ، بحلول الوقت الذي انتهى فيه التداول ، كان الفطر قد تدهور. لم يكن لدى المالك المؤسف للكمأة الفاسدة خيار سوى التخلص منها. حدث هذا في عام 2004. وفي عام 2007 ، اجتمع ثلاثة من أصحاب الملايين من هونج كونج واشتروا فطرًا أسودًا ، وأعطوا حوالي 200 ألف دولار مقابل 750 جرامًا.
اتضح أنه كلما كان الكمأ أكبر ، زادت قيمته.
هل من الممكن أن تجد هذه الحساسية في روسيا؟
في الغالب يتم حصاد هذه الفطر الأغلى في أوروبا ، ولكنها تنمو ليس فقط هناك. يمكنك تلبية هذه الحساسية في روسيا. في الواقع ، هناك العديد من أنواع الكمأ ، ولكن لا يمكن العثور على 3 منها هنا - السهوب ، بالأبيض والأسود. العثور عليهم ، بالطبع ، صعب. تم العثور على الكمأة البيضاء الروسية ، على سبيل المثال ، في منطقة فولغا الوسطى ، في مناطق تولا وفلاديمير وموسكو وسمولينسك وأوريول. يمكن العثور على أغلى الفطر في روسيا ، وفي جميع أنحاء العالم ، في الغابات الصنوبرية والمتساقطة ، في التربة الرطبة ذات الدفء الجيد. بالمناسبة ، في بلدنا ، يتم إدراج الكمأة السوداء في الكتاب الأحمر.
ويحاول بعض الروس زراعة هذا الفطر بأنفسهم. ومع ذلك ، لن يتمكنوا من حصاد المحصول الأول قريبًا - إلا بعد 5 سنوات.
حقائق الكمأة مثيرة للاهتمام
- هناك رأي بأن هذا الفطر يحتوي على مادة ذات تأثير نفسي.
- في السابق ، تم زراعة الكمأ في مقاطعة موسكو ، وتم جمعها عن طريق الدببة التي تمزق أسنانها.
- الشركة الإيطالية ISHI-Dafla Group تصنع مستحضرات التجميل من هذا الفطر. يدعي المصنعون أن بضع قطرات من خلاصة الكمأة يمكن أن تقلل من عمق التجاعيد وتشد الجلد تمامًا.
- في السابق ، كان يعتقد أن هذا الفطر هو مثير للشهوة الجنسية قوي ، مما يجبر الذواقة الحقيقية على الانغماس في بركة أفراح الحب. Napoleon ، Byron ، Madame de Pompadour - هذه ليست قائمة كاملة بالأشخاص المشهورين الذين لا يمكن لقائمتهم الاستغناء عن الكمأ.
بعض الحيل لطهي روائع شهية حقيقية
- للاستمتاع بالطعم الحقيقي للفطر ، من الضروري تقديم الأطباق منه بأسرع وقت ممكن بعد الطهي. نظرًا لأنه من المهم جدًا أن ينقل للضيوف رائحة الكمأة بالضبط.
- يجب حفظ أغلى أنواع الفطر ، التي تكون أسماك الكمأة ، في حاوية بها رمل. في هذه الحالة ، لا تقم بإزالتها بشكل كبير من الأرض.
- تعتبر الأطعمة مثل زيت الكمأة لذيذة أيضًا. يتم الحصول عليها بعد تخزين هذه الفطر في زجاجة زجاجية بزيت الزيتون.
- لا يمكن طهي الكمأ الأبيض لفترة طويلة. لطعم ورائحة ممتازة ، يكفي تسخينهما في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا.
