مجموعة الجذور الصالحة للأكل ، والتوت ، والفواكه البرية نشاط رائع! سوف يجذب أولئك الذين يعانون من النشوة من تغريد الطيور الغابة ، الروعة الرائعة للمساحات الخضراء ، تيار رنان وسرب من الفراشات متعددة الألوان تدور حول زهور الغابات. قبل أن تذهب في رحلة ، تحتاج إلى معرفة ما هو ثمين جدًا في هدايا الغابات الطبيعية؟
قيمة التوت والفواكه
من المعروف أن النباتات البرية لديها القدرة على تجميع الأملاح المعدنية والفيتامينات والسكر بكميات كبيرة. يؤكد الأطباء أن التوت البري والجذور والفواكه تحسن بشكل كبير من هضم الطعام.
إلى جانب ذلك ، يزداد امتصاص الدهون والبروتينات والمعادن في جسم الإنسان. في معظم الأحيان ، المكونات الرئيسية للتوت والجذور هي الفيتامينات: B ، C ، E ، K ، R. بالطبع ، لا يمكنك تناول جميع الهدايا التي تم جمعها على الفور ، لذلك يوصى بجمعها وإعدادها وفقًا لجميع القواعد.
التوت في الغابة
مجموعة الجذور الصالحة للأكل والتوت والفواكه البرية هي فترة الطقس الجاف. عادة ما يبدأ في الأيام الجميلة من شهر مايو وينتهي في أكتوبر ونوفمبر. يُنصح جميع هواة الحياة البرية بإحضار سلال من الخوص أو دلاء بلاستيكية على طول الطريق.
إذا كانت الحاوية ذات قاع خشبي ، فمن المستحسن ملئها بورق فارغ من الورق. سيساعد ذلك على حماية التوت والجذور من الروائح غير المرغوب فيها. يحذر الخبراء: لا يمكن هدم الثمار بعصا أو التخلص من الفروع ، كما يفعل البعض. بعد كل شيء ، يمكن أن تصبح هدايا الغابات معتمة من الكدمة وتفقد الجودة.
نصائح الجمع والحصاد
كيف يتم جمع التوت البري والفواكه؟ عادة في كل مكان في روسيا توجد النباتات المفضلة لديك. على سبيل المثال ، بالنسبة لخطوط العرض المتوسطة - رماد الجبل ، الزعرور ، الوردة البرية ، التوت الأزرق ، التوت الأسود.
أولاً ، قم بتقييم المساحة الخضراء بصريًا. هل ينمو بعيدا بما فيه الكفاية عن الطريق؟ أشجار الفاكهة والشجيرات البعيدة هي من أماكن محجوبة ، مختبئة في أعماق الغابة ، وكلما كانت صديقة للبيئة. يجب عليك أيضًا فحص أوراق الأشجار والشجيرات - ألا تتأثر بالحشرات الضارة؟
ثم تحتاج إلى تقييم التوت والفواكه بأنفسهم. للتجميع ، يوصى باختيار هدايا الغابة بأكملها ذات الألوان الزاهية. من المهم جدًا ألا تدخل الفاكهة الفاسدة أو التوت المسحوق في السلة العامة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تلف قطعة العمل بأكملها. بعد أن تمتلئ الحاوية إلى الأعلى بهدايا رائعة ، يمكننا أن نفترض أن مجموعة التوت والغابات قد اكتملت!
طريقة الحفظ
الخطوة التالية هي التجفيف. هذه طريقة تخزين شائعة. لا يسمح لك بحفظ مظهر التوت فحسب ، بل أيضًا طعمه. أهم شيء هو اختيار المكان المناسب للتجفيف.
يجب أن تكون جيدة التهوية ومظللة. يتم غسل التوت والفواكه قبل التجفيف فقط إذا كانت ملوثة بشدة. في حالات أخرى ، لا ينصح بهذا. من المهم أيضًا ألا يتعرض مكان التجفيف لدرجة حرارة عالية وضوء الشمس المباشر.
تضع بعض التوت والفواكه على قماش الكتان ، ولكن لا يزال من الأفضل اختيار حاويات واسعة بغطاء. هذا سوف يحمي الهدايا البرية من الحشرات. كما ترون ، فإن مجموعة الجذور الصالحة للأكل والتوت والفواكه البرية هي الخطوة الأولى فقط. يجب أن تدرس تقنية الحفاظ على الثروة الطبيعية من أجل الحصول على منتج عالي الجودة.
التوت والفواكه الشائعة
على الأرجح ، سوف يهتم القراء عديمو الخبرة في مجال المزارع البرية بمعرفة أن واحدة من أكثر الشجيرات شعبية بالفواكه هي lingonberry. ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية وهو مشهور ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في بلدان أخرى.
يعتبر Lingonberry زراعة غزيرة - مائة متر مربع يمكن أن ينتج حوالي 60 كيلوغرامًا من التوت. يتم استخدامها بنجاح كبير في شكل حشوة للفطائر والحلويات. أيضا ، التوت البري يجعل مربى ممتاز ومشروب فواكه بارد.
التوت الأزرق ليست أقل شعبية في روسيا. تشبه شجيراتها شبكة مفتوحة ، ويقارنها الشعراء بسجادة. وما هو أكثر إثارة للاهتمام ، عندما تذهب على طلاء عنبية ، فإنك تلاحظ مدى تنوع حجم وعدد التوت!
على الفروع القديمة يمكن تعليق 10-15 قطعة ، وفي الفروع الصغيرة فقط 5-6 التوت. على الرغم من مذاقه اللطيف ، إلا أن التوت الأزرق لا يحتوي على رائحة ، ولكن المربى منه لذيذ. أظهرت الدراسات الطبية أنه إذا كنت تتناول التوت الأزرق الخام بانتظام ، فيمكنك الحفاظ على نظرك حتى الشيخوخة.
حصاد التوت الأزرق يختلف كل عام. من حيث العائد ، كما يقولون ، ليس من الضروري سنة بعد سنة. في موسم واحد ، يمكنك قضاء وقت طويل في جمع التوت البري وملء علبة واحدة فقط. وفي العام المقبل ، قد يكون الحصاد غنياً للغاية حتى أن السكان المحليين يفضلون تجارة التوت.
لا تقل قيمة ثمار البرباريس. يتم استخدامه ليس فقط في أطباق الحلوى ، ولكن أيضًا كتوابل للحوم. سيكون من دواعي سرور الخريف والشتاء أن يسعدوا بجمع ثمار الزعرور والورك الوردي والرماد الجبلي. المربى مصنوع من هذه التوت ، ويتم صنع مشروبات لذيذة ويتم عمل الحقن الطبية.
