هذه العشبة غير العادية لها أسماء عديدة. يقال في بعض الأحيان أنه من الشيح التنين ، يطلق عليه في بعض الأحيان الطرخون ، ولكن الاسم الأكثر استخدامًا هو الطرخون. انتشر هذا الاسم السرياني من آسيا الصغرى في جميع أنحاء المنطقة الآسيوية وروسيا. الموطن واسع جدًا ، يمكن العثور على هذا العشب في جميع مناطق القارات الشمالية. تعتبر سيبيريا ومنغوليا وطن الطرخون. في روسيا ، تنمو في كل مكان تقريبًا. وهو يفضل الاستقرار على المنحدرات الجنوبية للجبال وعلى حواف الغابات المضاءة جيدًا.
نوعان من الطرخون
نبات الطرخون - عشب معمر ، يصل ارتفاعه إلى نصف متر. الأوراق مستطيلة ضيقة ، نورات على شكل سلال ذات لون أخضر مصفر ، يتم جمعها في حجرات في نهايات الفروع. في الطبيعة ، هناك نوعان من هذه العشبة ، والتي تنقسم إلى أصناف. في أوروبا انتشر نوع الطرخون الفرنسي. لها رائحة قوية وأكثر أناقة في المظهر. لكن عمليا لا تتفتح ولا تؤتي ثمارها. في آسيا وروسيا ، ينمو نبات الطرخون الكبير المتفرع. إنها أكثر مقاومة للصقيع من نظيرتها الأوروبية ، لكن رائحتها أضعف. لكنها تزدهر وتؤتي ثمارها في أماكن دافئة.
مخزن المواد الغذائية
كمصنع مزروع ، تم استخدام عشب الطرخون في أوروبا الغربية منذ القرن العاشر. في روسيا ، بدأ الاستخدام على نطاق واسع في القرن الثامن عشر. يتميز النبات بطبيعته بخصائص رائعة تجعله مفيدًا لجسم الإنسان. على وجه الخصوص ، يحتوي نبات الطرخون على:
- قلويدات مع خصائص مضادة للبكتيريا.
- الفلافونيدات التي تساهم في تنشيط الإنزيمات.
- من الضروري النفط والمهدئ.
- كاروتين - يعزز المناعة ؛
- الكومارين التي تقوي الشعيرات الدموية.
- حمض الاسكوربيك ، مما يسرع امتصاص الحديد.
لطالما استخدم عشب تارون في العديد من مطابخ العالم ، ولكنه يحظى بشعبية خاصة بين شعوب القوقاز.
استخدام الطبخ
بسبب الرائحة والطعم غير العاديين ، بدأ الطرخون كتوابل يضاف إلى الطعام في العصور القديمة. يتم استخدام البراعم الشابة التي تم جمعها أثناء الإزهار والمجفف مسبقًا. طعم عشب الطرخون له نكهة حادة عطرية قليلاً. في القوقاز وآسيا الوسطى ، تنتشر أصناف السلطة على نطاق واسع ، وفي أوكرانيا ومولدوفا ينتشر التوابل والعطريات. تستخدم الكتلة الخضراء الطازجة من العشب كتوابل لتخليل الخيار والطماطم. يتم تحضير المخللات المختلفة منه. كتوابل ، يستخدم الطرخون في المطبخ الصيني لأطباق الأرز والأسماك المسلوقة. يتم استخدامه كمادة مضافة للصلصات.
بمساعدتها ، يمكنك تحسين طعم اللعبة المقلية ، الضأن ، لحم الخنزير. و الطرخون هو نبات يستخدم لصنع مشروب منشط و أرمة بعض النبيذ و المشروبات الكحولية.
نبات طبي
عشب الطرخون وجد تطبيقًا في الطب الشعبي. لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن نبات الطرخون يساعد بشكل فعال في علاج الاسقربوط والوذمة. يحتوي النبات أيضًا على خصائص الشفاء التالية:
- يقوي الأوعية الدموية.
- يرتب الحلم.
- يعرض الديدان الطفيلية.
يتم صبغ عشب الأعصاب لالتهاب المفاصل ، التهاب المثانة ، الروماتيزم ، مع التهاب الغشاء المخاطي للفم يستخدم في شكل شطف. كعامل خارجي يستخدم لعلاج الجرب والأكزيما والحروق. يجب استخدام Tarragon كدواء بكميات صغيرة وفقط بعد استشارة الطبيب.
