حاليًا ، هناك مجموعة متنوعة من الفطر في الغابات لدرجة أن جامعي الفطر من ذوي الخبرة يخاطرون بارتكاب خطأ في اختيارهم. يمكن للبعض بشكل عام أن يقول فقط أن هناك فطرًا صالحًا للأكل وسامة ، بينما يعرف البعض الآخر أنه لا يزال هناك فئة من الفطر غير صالح للأكل والشرطي صالح للأكل.
إذا كنت تحب فطر الغابات ، من أجل اختيارهم بشكل صحيح والبقاء على قيد الحياة وصحية ، يجب أن تكون قادرًا على مراقبة تدابير السلامة أثناء الجمع أو الشراء. لذا ، من المهم التحدث عن أنواع مثل الفطر السام ، حتى يتمكن الجميع من تمييزها عن الأنواع الصالحة للأكل. بعد كل شيء ، هذه الفطر هي التي تلحق بصحتنا قاتلة ويمكن أن تؤدي إلى الموت.
يدعي الكثير أن روسولا صالحة للأكل في شكلها الخام. ومع ذلك ، من بينها هناك أيضًا سامة ، على الرغم من أنها ليست مميتة - روسولا صفراء وهشة كاوية لاذعة. تذكر أن الفطر غير صالح للأكل في شكله الخام. أيضا ، لا يمكنك تناول الفطر الذي خضع للمعالجة الحرارية رديئة الجودة. يجب على الشخص الذي أكل الفطر النيء ويدعي أنه لم يحدث له أي شيء أن يعرف أن هذا يرجع إلى عدد الفطر الذي تم تناوله ، وما هو عليه ، وما هو الجهاز الهضمي للجسم. بعد كل شيء ، لا يمكن لأي شخص أن يتباهى بأن الفطر لم يؤذيه. لذا من الأفضل أن تكون آمنًا مرة أخرى ، على الرغم من أن هذا لن يكون غير ضروري فيما يتعلق بالفطر.
ينقسم الفطر السام ، الغارقي الذباب الذي يحتل المرتبة الأولى ، إلى سامة وبسيطة. Amanita muscaria ، على سبيل المثال ، تنتمي إلى فئة السامة ، وغروب شاحبة تنتمي إلى فئة السامة القاتلة. الحالات التي يحدث فيها تسمم مع غاريقون ذبابة نادرة للغاية. ومع ذلك ، تم العثور على agarics ذبابة سامة مميتة في الطبيعة - يطير رائحة غاريقون و agaric يطير أبيض. يكمن خطرهم في حقيقة أن لديهم فطرًا مزدوجًا صالحًا للأكل ، على سبيل المثال ، الفطر والروسولا والنباتات الخضراء.
غالبًا ما يحتوي الفطر الصالح للأكل على فطر مزدوج سام ، ويمكن لمربى الفطر عديم الخبرة أن يخلط بسهولة. هذا أمر خطير نظرًا لوجود عدد كبير جدًا من الأنواع ، وأن غالبية الفطر الصالح للأكل يحتوي على ضعف. لذلك ، من أجل تجنب التسمم ، الذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الصحة وحتى الحياة ، من الضروري مراعاة قواعد السلامة أثناء جمع الفطر:
- من الأفضل أن تأكل فقط الفطر الذي جمعته بنفسك (إذا جمعته وفقًا لجميع القواعد). في الواقع ، من خلال تناول الفطر الذي تم شراؤه أو شراؤه بطريقة أخرى ، لا يمكن للمرء التأكد من مكان وكيفية جمعه وما إذا كان قد تم اختياره بشكل صحيح. يجب أن يكون الفطر السام قادرًا على التمييز ، ولكن لا أحد يمنحك ضمانات.
- إذا قررت بجدية البدء في اختيار الفطر بنفسك ، فتعلم من جامعي الفطر ذوي الخبرة.
- لا تعطي الأطفال فطر الغابات: أولاً ، لا يزالون صغارًا لمثل هذا الطعام ، وثانيًا ، هناك دائمًا خطر ، ويجب حماية الأطفال منه.
- تذكر أنه إذا شعرت بأي انزعاج بعد تناول الفطر ، فيجب عليك استشارة الطبيب لمدة اثنتي عشرة ساعة. كلما حدث ذلك مبكرًا ، زادت فرص القيام به دون عواقب صحية خطيرة.
يجب أن يكون كل شخص قادرًا على تقديم الإسعافات الأولية لتسمم الفطر. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى استدعاء سيارة إسعاف. قبل وصولها ، اشرب حوالي خمسة أكواب من الماء المغلي ، مبردة إلى درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى محلول من صودا أو برمنجنات البوتاسيوم. تحتاج للشرب في رشفات صغيرة. ثم يسبب التقيؤ. يجب إجراء إجراء مماثل مرتين إلى ثلاث مرات. بعد كل عملية غسل في المعدة ، تحتاج إلى شرب ملين لإزالة السم من الأمعاء. بعد أخذ ملين وتنظيف الأمعاء ، تحتاج إلى وضع حقنة شرجية للتنظيف وشرب بضع علب من الفحم المنشط. يجب ترك الفطر السام الذي لم يتم تناوله قبل وصول الطبيب لتحليله لوجود السم وتحديد خصوصيته.
