متى تجمع الوركين؟ يقول التقويم الوطني أن وقت الجمع الأمثل يبدأ في 1 أكتوبر - في يوم Arina Shipovnitsy. ومع ذلك ، لا يتوافق تاريخ التقويم هذا دائمًا مع أفضل وقت. يعتمد الكثير على المنطقة الجغرافية للنمو ، ومرحلة تطور الوركين الوردية ، والطقس ، والظروف المناخية وحتى المناخ المحلي لمنطقة معينة. لذلك ، من أجل الإجابة على سؤال متى يتم جمع الوركين الوردية ، يحتاج المرء إلى البناء على ظروف منطقة معينة. في بعض الأماكن وخطوط العرض ، يبدأ حصاد التوت في مكان ما في أواخر الصيف.
متى تجمع الوركين
تم العثور على أكبر كمية من العناصر الغذائية في الفاكهة خلال فترة النضج. يتم اختيار التوت من نهاية الصيف وخريف الخريف. كما سبق ذكره ، يعتمد الكثير على الظروف المناخية للمنطقة. ومع ذلك ، هناك فروق دقيقة. يجب عليك أيضًا الانتباه إلى مجموعة متنوعة من الوركين الوردية. قد يختلف وقت النضج للأنواع الفرعية المختلفة. كلما تأخر وقت الجمع ، قل عدد الفيتامينات في الثمار ، وزادت كمية السكريات.
علامات النضج
متى أحتاج إلى جمع الوركين الوردية؟ كقاعدة ، بالفعل في أواخر أغسطس ، تتحول الثمار إلى اللون البرتقالي أو الأحمر الفاتح. هذه واحدة من علامات أنها ناضجة. سيكون أعلى محتوى من الفيتامينات في الفاكهة الصلبة والكبيرة مع وجود نتوءات بارزة. إذا كان الأخير مناسبًا بإحكام للتوت ، فهذا يعني أن الثمار لم تنضج بالكامل بعد. يتم جمع ثمر الورد مع الكؤوس والسيقان. تتم إزالتها فقط بعد التجفيف. لذا تحتفظ الوركين الوردية بمزيد من الفيتامينات.
السلامة البيئية
أين ومتى يمكنني اختيار الورك الوردية؟ يجب أن يكون مفهوما أن شجيرات النباتات التي تنمو في منطقة نظيفة هي فقط المناسبة للتجميع والاستهلاك اللاحق. من الأفضل حصاد الثمار في الغابة ، بعيدًا عن أفراح الحضارة. في بعض الأحيان ، لا يبدو السؤال عن وقت جمع ثمر الورد مهمًا جدًا مقارنة بسؤال أين لا يستحق القيام به. لن يجلبوا فوائد ، بل سيضرون فقط ، التوت الذي لا ينمو بعيدًا عن الطرق السريعة ومؤسسات الصناعة الكيميائية والصناعات الضارة الأخرى. ليس مهما كما تبدو. الصحة أكثر تكلفة. تميل ثمار أي نبات تقريبًا إلى تراكم السموم من البيئة.
تجفيف
يجب تجفيف التوت بعد الحصاد ، وإلا سيفقد خصائصه المفيدة أو يتدهور. من الأفضل القيام بذلك في غرفة ذات تهوية ، ونشر الثمار على الورق. يمكن تجفيف ثمر الورد في الفرن. يتم تخزين التوت في حاويات مختومة. قبل التجفيف ، يجب فرز المحصول والتخلص من الفواكه غير السائلة. لا تحتاج لغسلها. يمكنك تجفيف الثمار بالكامل أو تقطيعها إلى نصفين. يجب أن يكون مفهوما أنه كلما أسرع تجفيف التوت ، كلما قل فقدان الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. يسخن الفرن إلى +40 درجة مئوية ويتم الاحتفاظ بالوعاء مع التوت لمدة ساعة تقريبًا. ثم تزداد درجة الحرارة إلى +60 درجة مئوية وتجفف لمدة 8-9 ساعات أخرى.
هناك طريقة أخرى. أولاً ، يجب الاحتفاظ بعصير العنب لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة +100 درجة مئوية ، ثم تقليل درجة الحرارة إلى +70 درجة مئوية. من أجل تجفيف الثمار نوعيا ، من الضروري تدوير الهواء المستمر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تشغيل الحمل الحراري في الفرن. إذا لم يتم توفيره ، يمكنك ببساطة فتح الباب قليلاً.
