يتم تفسير شعبية النباتات الطبية من خلال خصائصها العلاجية التي لا تصدق ، والتي بفضلها حصل الشخص على فرصة للتعافي من العديد من الأمراض وتنفيذ تدابير وقائية. يجب تخصيص مكان مهم بينهم لمثل هذا النبات الفريد في خصائصه مثل اليانسون العادي. وقد عرفت آثاره المفيدة منذ العصور القديمة. يأخذها الكثير من الناس لنبات بري عادي ، لا يختلف عن الآخرين.
فوائد النبات
عادة ما ينمو اليانسون بوفرة في بيئة مواتية لتنميته ، أي في المروج. منذ العصور القديمة ، ابتكر الناس اسمًا شائعًا تقليديًا لها - "عصيدة" ، حيث أن ظهور اليانسون يشبه بشكل مدهش السميد. اكتسب النبات مثل هذا التشابه بسبب النورات الكثيفة البيضاء.
حاليا ، يستخدم اليانسون على نطاق واسع في الطبخ والأدوية ومستحضرات التجميل. تميزها رائحة لطيفة لاذعة قليلاً عن غيرها من النباتات المماثلة. ينمو اليانسون في ظل ظروف معينة ، ويختلف في العصارة الجذعية ورائعة النورات. يمكن أيضًا استخدامه بنشاط في صناعة النبيذ ، حيث أنه من الممكن جدًا الحصول على نبيذ لذيذ بشكل لا يصدق.
في الأوقات السابقة ، نما اليانسون العادي (الصورة) حصريًا في آسيا الصغرى ؛ جاء إلى بلدان أخرى ، بما في ذلك روسيا ، بفضل التجار الذين وزعوا التوابل لمتخصصي الطهي. اليوم ، لا يمكن للمرء أن يصدق أنه كان من الصعب مقابلة اليانسون العادي في مرج في البلدان الأوروبية (كما هو الحال في روسيا). في روما ، تم استخدام هذا النبات كوسيلة لتجديد الشباب. ومن المعروف أيضًا من التاريخ أن العديد من الرومان ، بما في ذلك الكاتب الشهير بليني ، استخدموا ضخ النبات لإعطاء أنفاسهم. في المجتمع الحديث ، يُعرف اليانسون بتوابل مفيدة وشهية لأطباق الطهي والمخللات ، ويستخدم أيضًا في خبز الخبز.
جزء مهم من النبات هو بذوره ، والتي تعتبر أيضًا ثمارًا. ظاهريًا ، فهي تشبه الشبت ، ولكنها تختلف في الحجم الأكبر قليلاً. في الطبيعة ، تعتبر البذور الخضراء والرمادية أكثر شيوعًا. يحتوي اليانسون على زيوت أساسية مفيدة (أنيثول ، ألدهيد ، كيتون ، أحماض أسيونيك) وزيوت دهنية. مستخلص النبات له طعم حلو ورائحة لطيفة.
إلى حد كبير ، يتم استخدام ثمار اليانسون للحصول على توابل ذواقة عالية الجودة. قاموا بتذوق السمك المطبوخ واللحوم وكذلك جميع أنواع السلطات والأطباق الساخنة ، بما في ذلك منتجات الألبان والمشروبات ، والتي تعد حارة بشكل خاص. بعد إضافة اليانسون إلى الحلويات الحلوة ، وخاصة الكعك والفطائر ، تبين أنها لذيذة وشهية بشكل خاص.
في الممارسة الطبية ، يتم استخدام البذور لعمل دفعات وجرعات مختلفة لها غرضها. تعرف الخاصية المفيدة لهذا النبات الطبي ، مثل إفراز السوائل الزائدة من الجسم (مدر للبول) ، وتحسين المرارة (مفرز الصفراء) ، كما أنه مفيد كمطهر ممتاز ، والذي يمكنك من خلاله التعامل مع أمراض الجهاز التنفسي الحادة ، وخفض درجة حرارة الجسم. يُعرف أنيس في الطب بأنه أداة تزيد من إنتاج حليب الثدي لدى النساء وتساعد على تطبيع الهضم. كما أنه قادر على القضاء على الصداع النصفي وعلاج التهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي والتهاب الحنجرة وخلل التوتر العضلي الوعائي وتخفيف عسر الهضم والأمعاء.
