هناك العديد من المعجزات في غاباتنا ، أحدها فطر يسمى كبش. حصلت على اسمها لمظهرها غير العادي ، والذي يشبه في الواقع بقوة "شعر" هذا الحيوان الأليف.
ما هو الاسم اللاتيني لـ "رام"؟ تسمى هذه الفطر Grifola frondosa (Curly grifola).
وقت "الغطاء النباتي" هو من نهاية أغسطس إلى نهاية سبتمبر. ومع ذلك ، في خطوط العرض الجنوبية يمكنك العثور عليه في الغابة حتى في منتصف نوفمبر. وهو مشهور بشغفه للأشجار المتساقطة ، وخاصة في كثير من الأحيان ينمو عند سفح أشجار البلوط القديمة.
في ما يلي عدد قليل من الأفراح من الأشجار نفسها: الكبش (هذه الفطر ، بالمناسبة لذيذ) ينمو بسرعة كبيرة ، مما يتسبب في العديد من أمراض الخشب. في معظم الأحيان ، يحدث تعفن أبيض.
لكن كتلة جسم الفطر مذهلة: وزنها كبير بشكل خاص 10 كيلوغرامات! وتجدر الإشارة إلى أن هذا ليس تشكيلًا واحدًا كبيرًا ، بل قبعات متعددة تشبه الموجة ، تمتد أرجلها الطويلة من قاعدة واحدة. ما يصل إلى 80 لقطة يمكن أن يكون لها "كبش" واحد!
هذه الفطر صالحة للأكل وحتى لذيذة (كما قلنا بالفعل) ، ولكن يجب وضعها في مقلاة في سن مبكرة جدًا.
بالمناسبة ، يصر علماء الأحياء على أن اسمهم ليس صحيحًا جدًا. إذا رأيت أي مرجان مرة واحدة على الأقل في حياتك ، فإنك توافق على أن اسم "فطر المرجان" يناسبه أكثر من ذلك بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ملاحظة التشابه مع رأس القرنبيط ، الذي يشبه هيكله تقريبًا.
أنت مجبر على خيبة الأمل: إذا ذهبت إلى الغابة على أمل رؤية فطر الكبش شخصيًا ، يجب أن تكون مستعدًا ذهنيًا للبحث الطويل وغير المثمر تمامًا. هذا الممثل المذهل لسلالة الفطر ليس بدون سبب مدرج في الكتاب الأحمر. يمكنك رؤيتها من حين لآخر فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن فترة نموها متغيرة للغاية. حتى لو كانت الغابة مليئة "بالأغنام" في عام واحد ، فقد يكون الموسم التالي فارغًا تمامًا.
إذا كنت عازمًا على رؤية معجزة الطبيعة هذه بعينيك ، فأنت بحاجة إلى معرفة تلك الأماكن التي ينمو فيها الكبش على الأقل تقريبًا. يمكن العثور على هذه الفطر على جذوع الأشجار المتساقطة.
لقد كتبنا بالفعل أنه "يحترم" البلوط ، لكنه يتطور جيدًا على خشب الزيزفون وخشب القيقب. إذا كانت الشجرة ضعيفة ومريضة ، فبإمكانه اختيار مكان إقامته.
في هذا الصدد ، أود أن أقول إن الفطر ، الذي يشبهه ، غالبًا ما يطلق عليه "الكباش". لذا ، فإن Curly Sparassis ، الذي يطلق عليه أحيانًا "كرنب الفطر" ، متشابه جدًا في المظهر ، لكنه ينمو فقط على الصنوبريات القنب.
ومع ذلك ، فكلها متشابهة على الأقل من حيث أنها مدرجة في الكتاب الأحمر. بالطبع ، هناك أسباب قليلة للفخر. ويرجع ذلك إلى الصفات الغذائية الممتازة للحمل. يمكن أن تكون مملحة ، مخللة ومجففة ، وتؤكل نيئة أيضًا. لكن غريفين المجعد يصبح شهيًا حقيقيًا ، يتم طهيه في القشدة الحامضة.
وبالتالي ، كان فطر "الكبش" (الذي توجد صورته في المقالة) ، كونه من الأنواع الأصلية والمثيرة للاهتمام للغاية ، على وشك الانقراض ، وبالتالي ليس من الضروري جمعه ، ولكن من الأفضل تصويره فقط.
