منذ العصور القديمة ، عرف الناس ما هو الفطر السام ، من خلال مثالهم الخاص للتأكد من الفطر الذي يمكن طهيه وأيها أفضل للتجاوز. وتشمل الأخيرة توائم: فطر الصيف ، الخريف أو شاحب. أصبح العديد من المشاهير (طواعية أو لا إرادية) ضحايا تسمم الفطر.
حاول العلماء معرفة طبيعة الفعل السام للنباتات في جميع الأوقات. تم افتراض أنهم يجمعون كل السلبيات من البيئة ويراكمونها. التزم العديد من العلماء ، مثل بليني ، بهذه الفرضية. فقط في القرن العشرين ، مع تطور الكيمياء ، كان العلماء قادرين على تحديد الخطر المميت على البشر الذي يجبر الناس على مغادرة عالمنا الذين ذاقوا طبقًا يبدو بريئًا مثل الفطر.
تحتوي المجموعات الرئيسية الثلاث للسموم على فطر مزدوج: فطر صيفي ، ذباري غاري ، غريب وأنواع أخرى.
تسبب المجموعة الأولى اضطراب في الجهاز الهضمي. الغداء مع طبق الفطر ينتهي بضيق طفيف ، وفي حالات نادرة ، فقط مع التعصب الفردي ، من قبل المستشفى. في غضون نصف ساعة (أقل بعد ساعة) تظهر جميع الأعراض ، ثم تختفي في غضون ثلاثة إلى ستة أيام. تشمل هذه المجموعة الفطر الشيطاني ، والحليب الكاوي ، وبعض الروسولا ، والفطر المزدوج الفطر في الصيف أو الخريف (إذا لم يتم طهيها جيدًا) ، فإن معاطف المطر كاذبة ، وأنواع أخرى.
تحتوي المجموعة الثانية على نوع أكثر خطورة من السموم - المسكارين ، والذي تم اكتشافه أصلاً في عام 1869 في ذبابة حمراء ، ثم تم العثور عليه في الفطر السام الآخر. هذا السموم يسبب مشاكل خطيرة على صحة الإنسان. تضيق حدقة العين ، ويتباطأ التنفس والنبض بشدة ، ويصبح الشخص مغطى بالعرق ، وتتدفق الدموع من العين. المساعدة في الوقت المناسب ستكون قادرة على وضع الضحية على قدميه في يوم أو يومين. مثل هذا الفطر أكثر خطورة من الفطر المزدوج في الصيف أو الخريف.
أظهرت دراسات أخرى عن ذبابة الفطر agaric وغيرها من الفطر السام أن التسمم الغذائي هو مجرد مظهر سطحي لعمل السم. كما أن له تأثيرًا نفسيًا على الجسم. أدى البحث إلى اكتشاف ثلاث مواد نشطة أخرى. تبين أنها المسكازون وحمض الإيبوتنيك والمسكيمول. إنها التي تقود الشخص إلى الإثارة الشديدة ، والمرحلة الشلل والنوم العميق. قد يؤدي عدم المساعدة في الوقت المناسب إلى عدم استيقاظ الشخص. لذلك ، في العلامات الأولى لتسمم الفطر ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور. مقارنة بمثل هذا التسمم ، فطر ، فطر مزدوج ، فطر الصيف أو الخريف ليست خطيرة.
المجموعة الثالثة ممثلة بالسموم القاتلة للبشر حتى في الجرعات الصغيرة. تحتوي هذه السموم على كراسي أطفال شاحبة وبعض أنواع الغرز وذبابة الربيع والرائحة وخيوط العنكبوت ذات اللون البرتقالي والأحمر وغيرها. لا يظهر هذا الفطر نفسه خلال النهار ، أو حتى اثنين بعد عضه. كان الرجل يتناول الغداء - ويبدو أن كل شيء على ما يرام. لكن الأعمال السوداء للسموم قد بدأت بالفعل ، والشيء الأكثر خطورة هو أن التغييرات التي تحدثها في الجسم غالبًا ما لا رجعة فيها عندما لا يعود الأطباء قادرين على المساعدة. لن ينتج الفطر المزدوج في الخريف أو الصيف مثل هذه الأعمال المدمرة في الجسم.
يؤدي القيء الشديد المصحوب بالإسهال إلى الإصابة بالجفاف ويسبب تخثر الدم والعطش الشديد. بعد القيء ، قد يحدث راحة مؤقتة ، لكن الأعضاء الداخلية تتضرر (يبدأ تدميرها بعد نصف ساعة ، حيث ذاق الشخص الفطر السام ، دون الظهور بأي شكل من الأشكال) وتلف كثيرًا لدرجة أن العملية لا يمكن عكسها. إذا لم تلاحظ الانزعاج قبل القيء والإسهال ، فلا تقدم المساعدة الطبية ، فعندئذٍ لم يعد من الممكن إنقاذ شخص.
كيف تبدو الفطر الخطير مثل الفطر الزوجي أو الصيفي أو الخريف
عادة لا يؤدي الفطر الكاذب إلى الموت ، ولكن يمكنك تسميمه ، وبالتالي تحتاج إلى "معرفته عن طريق البصر" لتمييزه عن غاري العسل الحقيقي وعدم أخذ الفطر الذي يؤدي إلى التسمم الغذائي. فطر صالح للأكل هو فطر ينمو في الصيف ، ويطلق عليه الصيف والخريف. الفطر السام والطوب الأحمر والأصفر الكبريتي سام. دائمًا ما تكون الأطباق الموجودة داخل غطاء الفطر في الفطر الحقيقي القابل للأكل في بداية نمو لون الكريم ، ثم تصبح بنية اللون قليلاً ، لكنها لا تصبح داكنة أبدًا.
لون الأطباق في عسل agarics كاذب زيتوني مخضر وبودرة داكنة من الأبواغ. قد يكون لون الألواح أصفر قذر ، ولكن السمة المميزة الأساسية هي اللون الداكن لمسحوق البوغ. سيخبرك على الفور أن الفطر على الجذع أو بالقرب منه ، الذي ينمو في مجموعة غير صالح للأكل ، ولكن الفطر الكاذب.
كيف لا تسمم نفسك بالفطر وكيف تساعد
بادئ ذي بدء ، لا تأخذ الفطر غير المعروف لك ، وكذلك الديدان أو المفرطة النضج. لم يتم تحديد أصل أحد السموم الخطيرة بعد ، ولكن من المفترض أنه موجود في الفطر الناضج والمتحلل. من المهم نوع الفطر الذي سممه الشخص ، استمر في التنظيف أو التشذيب حتى تتمكن من تحديد نوع السم.
لأية علامات أو شكوك بالتسمم ، ضع المريض على السرير ، ولا تقدم الشاي أو القهوة. الماء المملح فقط. المشروبات الكحولية تسرع امتصاص السموم في الدم. اطلب المساعدة الطبية على الفور ، قد تكون كل دقيقة إضافية هي الأخيرة بالنسبة لشخص.
