الانصهار سمكة ذات قشور دقيقة رقيقة تتساقط ببساطة شديدة. كما أن لديها جسمًا ممدودًا وفمًا مزودًا بفك ممدود والعديد من الأسنان الكبيرة. هذه السمكة جميلة جدا الجانبين من الفضة مع لون مزرق ، والجزء الخلفي أخضر مائل للبني وشفافة قليلاً.
يعتمد حجم هذه الأسماك العائلية المنبعثة على موطنها. في الأساس ، يتراوح طوله من 16 إلى 20 سم ، والأفراد الذين يبلغ طولهم 25 سم أو أكثر أقل شيوعًا. هناك صهر أوروبي وآسيوي ، على الرغم من أن اختلافاتهم غير ذات أهمية لدرجة أنها غالبًا ما يتم الخلط بينها. يمكن أن يكون وزن كل فرد من 20 إلى 350 جرامًا - كل هذا يتوقف على الموطن. تم العثور على أكبر سمكة في سيبيريا.
بشكل عام ، فإن السمكة هي سمكة لها نطاق كبير جدًا. ومع ذلك ، في معظم الأحيان يمكن العثور عليها في المياه الشمالية. صهر الأسماك من عائلة صهر تنتشر في البحيرات الباردة الطازجة وتلقى اسم صهر. يعتبره بعض الباحثين من الأنواع المتدهورة.
غالبًا ما يوجد الذوبان في خليج فنلندا ، المحيط المتجمد الشمالي ، بحر البلطيق والبحر الأبيض ، لادوغا ، بيبسي وبحيرات أونيجا. يوجد فقط في المياه الضحلة الكبيرة في البحر وفي المياه العذبة.
تفوح - الأسماك شرهة جدا. وعلى الرغم من أن طعامها الرئيسي هو العوالق الحيوانية ، إلا أنها لا تستهين بالأسماك ، التي ليست أصغر بكثير منها. هذه السمكة تنتمي إلى سمك السلمون ، وبالتالي ، فإن سكانها البحريين في الربيع يذهبون لتفرخ الأنهار الطازجة. في الوقت نفسه ، يتم وضع بلايين البيض ، والتي سيتطور منها نمو الشباب لاحقًا. فرد واحد يضع ما يصل إلى 50000 قطعة لكل تفريخ. اعتمادًا على مكان التفريخ والظروف الجوية ، تظهر اليرقات في 5-10 أيام. كل الأنواع تقريبًا عنيدة جدًا ، لذا غالبًا ما يصل المصيد إلى المستهلك على قيد الحياة. العمر الافتراضي للرائحة يختلف ويعتمد على موطنه. في وسط روسيا ، تعيش الأسماك لمدة لا تزيد عن 3-4 سنوات ، ولكن كلما اقتربنا من الشمال ، زادت مدة حياتها. في سيبيريا ، يبلغ عمر الأفراد بين السكان 10-12 سنة.
بفضل التكاثر السريع والمتعدد للنسل ، فإن الصهر هو سمكة يمكن الوصول إليها لمجموعة واسعة من الناس. خصائصه الغذائية تجعل من الممكن إعداد روائع الطهي المختلفة منه. يمكن شراؤها مباشرة ، مجمدة طازجة ، مملحة ، مدخنة أو على شكل محميات. يمكن خبز السمك في الفرن أو قليه على الفحم أو في الطين أو في المقلاة فقط. رائحة الرائحة الطازجة تذكر برائحة الخيار. لحم السمك دهني إلى حد ما ، لكنه يذوب فقط في الفم. من الأفضل استخدامه مع الخضار الطازجة أو البطاطس المسلوقة أو المقلية.
الانصهار متواضع ومناسب للغاية للزراعة الاصطناعية على نطاق صناعي. يعد تربية مثل هذه الأسماك أمرًا سهلاً بشكل عام. يكفي أن يكون لديك بحيرة عميقة إلى حد ما أو بركة بالماء البارد. من المعروف أنه يتم تربية هذا النوع من الأسماك في إنجلترا حتى في الأحواض الرئيسية ، حيث يتم تطويره جيدًا. أكثر الأماكن ربحية للتربية ، وفقًا للخبراء ، هي بحيرات وسط روسيا.
