في الظروف الحديثة ، لم يعد يتعين على الشخص الصيد من أجل البقاء. لكننا كنا صيادين لفترة طويلة من الزمن ، أطول بكثير من وجود المجتمع الحديث. في ذلك الوقت ، لم يكن لدى أحد أي فكرة عن هوية الشخص. هل هو مخلوق آكل اللحوم أو آكلة اللحوم؟ لمئات الآلاف من السنين كنا نعيش على نظام غذائي يتكون بشكل رئيسي من اللحوم مع إضافة مجموعة متنوعة من التوت والفواكه. مر الناس بمراحل عديدة من التطور وتحولوا إلى حيوانات مفترسة ، وقتلوا للحصول على اللحوم ، وهي أكثر مصادر الطاقة المغذية.
عالم بلا حيوانات مفترسة
ماذا يحدث إذا انتزع الأسود والنمور والدببة من موطنها الطبيعي؟ ستكون العواقب وخيمة. لن يتم تقييد نمو تجمعات الظباء والزرافات والحمر الوحشية ، وسوف تنمو بسرعة. ستكون هذه العملية غير خاضعة للرقابة تماما. ستتحول السهوب والسافانا التي تدوسها قطعان ضخمة إلى صحاري.
كل نوع من الكائنات الحية هو نوع من الكلام في عجلة واحدة ضخمة من الحياة. قم بإزالة مجموعة واحدة ، على سبيل المثال ، الحيوانات المفترسة ، ولن تتمكن العجلة من دعم وزن أولئك الذين بقوا.
من هم الناس الآن - الحيوانات المفترسة أو العاشبة؟
منذ سن مبكرة ، يلهموننا أن أفضل نظام غذائي هو الأقل مع اللحوم والدهون. إن تبرير مثل هذه النظرية بسيط نسبيًا ، على الرغم من أنه لا يستند إلى أي بيانات علمية:
كمية صغيرة من الدهون المستهلكة = كمية صغيرة من الدهون المخزنة.
في المجتمع الحديث ، اكتسبت مشكلة زيادة الوزن أهمية كبيرة. ومع ذلك ، فإن كل ما علمناه في المدرسة يتعارض مع حقيقة أن البدناء يأكلون الكربوهيدرات بشكل أساسي. بالنظر إلى أن الكربوهيدرات تمثل ما يصل إلى 80 ٪ من النظام الغذائي البشري الحديث ، فكر في ما إذا كانت هناك علاقة بين استهلاكها ووباء السمنة؟ وما هي أسباب ظهور مرض السكري من النوع 2 لدى الأطفال الصغار لأول مرة في تاريخنا؟
هل يمكن أن تكون الكربوهيدرات "الصحية" المزعومة أحد أسباب تدهور صحة الإنسان؟ ومن هو الإنسان بطبيعته: مفترس أو عشب ، هل يجب أن نطارد مثل أسلافنا ، أم أن دورنا في الحفاظ على مملكة الحيوان ، الذي ينخفض بمعدل ينذر بالخطر؟ هل نحتاج إلى لحم أم يجب أن تحل الخضار والحبوب محل الحيوانات التي يستخدمها البشر للصيد؟
نباتية تجعل الشخص أغبى
أصبحت النباتات النباتية في السنوات 20-30 الماضية شائعة ، كما لم يحدث من قبل ، ومن الناحية النظرية هناك أسباب لذلك. تعتمد النباتية ، مثل فرعها الأكثر راديكالية المسمى نباتي ، على فكرة أن قتل الحيوانات جريمة. أن الناس أكثر ملاءمة للأنظمة الغذائية النباتية. ليس هناك حاجة لقتل الحيوانات ، لذلك لا تفعل ذلك.
أعلن النباتيون عن قواهم مع المنظمات البيئية أن أسلوب حياتهم "طريقة حياة وتغذية صديقة للبيئة". لا توجد مشاكل مع هذا.
ولكن اقرأ ما كتبه لير كيث ، الداعم السابق للنباتية ، والآن مؤلف كتاب "الأسطورة النباتية": "الزراعة آكلة اللحوم: تتغذى على النظام البيئي نفسه ، بينما تلتهمه دون أثر." الزراعة هي أساس أيديولوجية النباتيين والنباتيين. إنهم يريدون إقناع الناس بتناول المزيد من الحبوب والحبوب وفول الصويا ، لأنهم يعتقدون أن رفض أكل اللحوم سيتيح لنا إنقاذ الحيوانات ، ومن ثم الكوكب بأكمله.
علاوة على ذلك ، يقول لير: "الحقيقة هي أن الزراعة هي أكثر أشكال النشاط البشري تدميراً للكوكب ، وإن زيادة حجمها لن تنقذنا. والحقيقة أيضًا أن الزراعة تتطلب التدمير الكامل للنظام البيئي بأكمله. صحيح أيضًا أن الحياة مستحيلة بدون موت: بغض النظر عما تأكله ، سيموت شخص ما لإطعامك ".
هدفنا ليس إقناع النباتيين أو النباتيين. يتم تحديد كل شخص بالضبط كيف يجب أن يأكل. نريد فقط أن نسلط الضوء على بعض الحقائق ونقرر من هم الناس: الحيوانات المفترسة أو العاشبة.
سخرية القدر: يحاول النباتيون إنقاذ الحيوانات وكوكب الأرض بأكمله ، بينما يساهمون في تدمير الموطن الطبيعي لنفس الحيوانات وما ينتج عن ذلك من انقراض هائل للأنواع في جميع أنحاء العالم.
هل الصحة النباتية جيدة؟
يقول الدكتور مايكل إيادز ، مؤلف كتاب The Power of Protein ، أن نمط الحياة النباتية لا معنى له ، لأن البشر آكلوا من الحيوانات بطبيعتهم. دعونا نجري مقارنة بين الحيوانات المفترسة والعاشبة والناس. مجرد إلقاء نظرة على الجهاز الهضمي البشري ومقارنتها مع الأسد أو لحم الخنزير. في الداخل ، تم بناؤه بنفس طريقة الأسد: مع معدة واحدة ، مصممة لهضم الأطعمة المغذية ذات الأصل الحيواني ، والتي نتناولها لمئات الآلاف من السنين.
يختلف هيكل الدواخل لدينا عن هيكل العواشب التي تحتوي على عدة معدة ، وهي مصممة لتكسير وهضم الحبوب التي تفتقر إلى العناصر الغذائية ، والتي تتناثر الآن مع خزائننا وثلاجاتنا.
فيتامين B12 ضروري لوجودنا ، واللحوم هي أفضل مصدر ، بالإضافة إلى الإضافات الخاصة. بدون فيتامين ب 12 ، سوف تموت.
شغف لمدة 2 مليون سنة
إذا كنت تعتقد أن النظام الغذائي البشري خلال فترة العصر الحجري القديم هو مجرد شغف عابر أو تكريم للأزياء ، ثم أخبرني ، ما هي الموضة الأخرى الموجودة منذ أكثر من 2 مليون سنة؟ إنها ليست سريعة الزوال ، إنها هواية ، أليس كذلك؟
هل ما زلت تعتقد أن مكاننا في هرم الطعام ليس في القمة ، بجانب الحيوانات المفترسة الأخرى؟ أم أن اللحوم الحمراء والغذاء عالي البروتين غير صحي؟ وأن نباتي هو أفضل طريقة لتناول الطعام للبشر؟
مقارنة بين الحيوانات المفترسة والحيوانات العاشبة والأشخاص فيما يتعلق بالبنية المادية التي أجريناها بالفعل. سنناقش الآن النظرية القائلة بأن الإنسانية تطورت في اتجاه جعلنا أكثر ملاءمة لنمط حياة نباتي. ينتج عن الإدخال الأخير لكميات كبيرة من الحبوب في نظامنا الغذائي بعض التغييرات التطورية غير الجيدة:
أ) انقباض الأنف ، مما يجعل التنفس صعبًا.
ب) الحد من الفكين ، الذي علينا الآن أن نزيل أسنان الحكمة.
ج) انخفاض حجم الدماغ (أي أن النظام الغذائي النباتي يجعل البشرية أكثر غباءً).
يقع التطور المكثف للذكاء البشري في الفترة التي زاد فيها استهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنية. باختصار ، بدأنا في تناول المزيد من اللحوم ، لذا بعد فترة أصبح دماغنا أكبر. إذا بقينا نباتيين ، كما كنا قبل مليوني سنة ، فلن نتعلم حتى التحدث في جمل متماسكة. لن يتلقى دماغنا العناصر الغذائية اللازمة لتتطور وتتطور.
لقد تأقلمنا على تناول طعام مختلف تمامًا عن النظام الغذائي الحديث. في الآونة الأخيرة ، تم تنظيم رحلة علمية من قبل معهد واحد لدراسة عظام الناس القدماء ، لمعرفة بالضبط ما فعله أسلافنا قبل حوالي 10000 عام ، وفهم من هم الناس: الحيوانات المفترسة أو العاشبة. في العلم ، هناك العديد من النظريات القائمة على الأدوات والأسلحة والعظام التي تم العثور عليها في المدافن ، ولكن حتى وقت قريب لم يكن هناك طريقة لمعرفة ما يأكلونه ، إلى أي فئة ينتمي الأشخاص البدائيون أو الحيوانات المفترسة أو العاشبة.
اتضح أنه في عصر كانت فيه عملية التطور تحدث زيادة في الدماغ والقوة البدنية والنمو ، كان الناس يأكلون بشكل رئيسي اللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضار والمكسرات والتوت أكثر مما يمكننا تحمله اليوم. لا يوجد الحبوب وفول الصويا والأرز كمصدر للغذاء.
لماذا يحتاج الناس أيضًا إلى أكل اللحم؟
الحقيقة هي أن الكبد يطلق البروتين تدريجيًا. إذا كنت تعمل بجد ، فسوف يفرز الجسم المزيد من الجلوكوز. في الجوهر ، يجب أن يوفر هذا مستوى ثابتًا من الطاقة طوال اليوم. لذلك ، من الأفضل أن تبدأ كل وجبة بالمصدر الرئيسي للبروتين. استكمل هذا البروتين بكمية كبيرة من الفواكه والمكسرات (غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية اللازمة للدماغ) ، وستحصل على طريقة غذائية تزيد من إنتاج هرمون التستوستيرون ، وتزيد من مستوى الطاقة والقدرة على التركيز. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعدك هذا النظام الغذائي على الحفاظ على جسمك في ذروة الأداء لفترة أطول من المنشطات التي تؤدي إلى النضوب.
كان رجل العصر الحجري القديم يتحرك باستمرار ، والذي لا يمكن أن يقال عنا. ننزلق منحدرًا زلقًا ، والذي لا يمكن أن يدمر الكوكب فحسب ، بل يبطل أيضًا كل آلاف السنين من تطور الأنواع البشرية ، مما أدى بنا إلى حيث نحن. بعد ظهور الحبوب (وكذلك منتجات الألبان) في نظامنا الغذائي ، تلقينا مجموعة من الأمراض والالتهابات وردود الفعل التحسسية التي لم تحدث من قبل في التاريخ.
اللحوم ليست صحية فحسب ، بل هي المنتج الرئيسي الذي نحتاجه.
