ينمو أكثر من 200 نوع من زهر العسل في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. على أراضي روسيا هناك حوالي 50 منهم. ولكن هناك نوع واحد فقط لديه توت صالح للأكل ، وكل الأنواع الأخرى سامة. وهذا هو الجواب على السؤال لماذا لا يمكنك أكل التوت زهر العسل كل على التوالي.
زهر العسل الصالح للأكل ، هذا هو النوع المعني ، ينمو فقط في شرق سيبيريا ، سخالين ، ساحل بحر أوخوتسك وكامتشاتكا. هذه شجيرة نفضية متفرعة مع لحاء بني ، يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر.أوراقها بيضاوية الشكل ، وزهر العسل المستطيل (تظهر هذه الصورة بوضوح) له لون أزرق داكن مع إزهار مزرق. وتشمل مزاياه الرئيسية النضج المبكر ومحتوى عدد كبير من الفيتامينات.
تزهر الأدغال من البداية إلى منتصف مايو. في هذا الوقت ، تظهر زهور جميلة عطرة ذات لون أصفر أو أصفر فاتح. هذا نبات عسل جميل يقوم بتلقيح النحل والدبابير والنحل الطنان. اعتمادا على الظروف الجوية ، يمكن أن يزهر النبات من 2 إلى 4 أسابيع. زهر العسل لا ينضج في نفس الوقت ، لذلك يتم الجمع عدة مرات. يبدأ النضج من نهاية مايو إلى منتصف يونيو. بين الأوراق الضيقة تظهر جالسة في أزواج التوت.
طعمها يشبه إلى حد ما التوت الأزرق ، على الرغم من أن مذاقه يعتمد على مكان النمو. إذا كان الجو رطبًا وباردًا ، فإن توت زهر العسل يحتوي على المزيد من الأحماض وفيتامين سي. في المناخات الحارة ، سيزداد محتوى التلوين والتانينات ، مما يسبب مرارة طفيفة. في المناخ القاري المعتدل ، سيكون التوت حلوًا وعاليًا من فيتامين سي والسكريات.
التوت زهر العسل قيمة للغاية. يحتوي على فيتامينات P و C. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واليود والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس. وكذلك التوت غني بالكربوهيدرات والأصباغ والأحماض العضوية.
إذا تحدثنا عن فائدته ، أولاً ، فهو منع الإسقربوط. يستخدم ديكوتيون من زهر العسل لجميع أنواع الالتهابات لشطف الفم وشطف العينين. من المفيد جدًا تناول التوت الطازج لعلاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وعلاج الملاريا. كما أنه يساعد بشكل جيد مع اضطراب الجهاز الهضمي. وللوقاية من السرطان وتقليل عملية الشيخوخة للخلايا ، سيكون توت زهر العسل علاجًا ممتازًا ولذيذًا.
بالإضافة إلى التوت ، يستخدم زهر العسل السيقان والزهور والأوراق. يتم استخدام ديكوتيون منها كمسكن للألم ومدر للبول (التهاب القولون التشنجي) ، كما أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ، وتزيل السوائل الزائدة من الجسم.
يستخدم العصير المصنوع من توت زهر العسل لعلاج القرحة والصدفية والحزاز والأكزيما. أيضا ، للأمراض الجلدية ، تساعد الحمامات من فروعها الصغيرة. ويمكن لضخها أن يشطف شعرك. يستخدم ديكوتيون من الأغصان للكلى المرضى ، كما أنه يزيد من الشهية بشكل جيد.
من التوت زهر العسل إعداد المربى ، هلام ، مشروبات الفاكهة ، هلام والطبقة للفطائر. بالنسبة للشتاء ، يمكن حصادها مثل التوت أو الكشمش الأسود: فقط طحن السكر بمعدل 1: 1. ويمكنك تحضيرها عن طريق التجفيف ، في خصائصها لن تنتج زهر العسل البرقوق والمشمش المجفف. لذلك لا تحرم نفسك من استخدام هذا التوت اللذيذ والصحي.
