كثير من الناس مغرمون للغاية بالأطباق المصنوعة من الفطر. هذا المنتج هو مصدر غني بالفيتامينات والبروتين. تم استخدام الفطر كطعام في العصور القديمة ، وحتى اليوم لم يفقدوا جاذبيتهم. ولكن هناك أنواع تخفي في حد ذاتها تهديدًا مميتًا. يعتبر واحدًا من أكثر أنواع الفطر المسموم شاحبًا (أبيض) شاحب. الاسم الثاني هو agaric يطير الخضراء. تناول هذا الفطر لمعظم الناس ينتهي بالفشل ، 90 من أصل 100 حالة مميتة. في بعض الأحيان ، حتى أكثر جامعي الفطر المتحمسين يرتكبون خطأ. لمنع حدوث مأساة ، عليك أن تعرف بالضبط ما يبدو عليه الباذنجان الأبيض وفي أي مناطق تحدث.
أين الفطر شائع؟
أبرز ممثل للفطر السام هو ذبابة غاريقون ، ينتمي إلى هذا النوع الشاحب الشاحب. يحدث في المنطقة المناخية المعتدلة في قارة أوراسيا وأمريكا الشمالية. ينمو الفطر على تربة خصبة أو مختلطة ، غالبًا ما تكون مجاورة لأشجار مثل البتولا والبلوط والزيزفون. في الغالب يمكن العثور عليه في الغابات المتساقطة أو المتساقطة ، ولكن هناك أوقات يتم فيها العثور على مقاعد الأطفال في الحدائق العامة. على الأرض الرملية وفي الغابات الصنوبرية تكاد تكون معدومة.
وصف الفطر
من أجل تجنب الأخطاء عند جمع الفطر الصالح للأكل ، تحتاج إلى دراسة وصف الوصفة البيضاء بعناية:
- فطر صغير ، له غلاف فيلم.
- يمكن أن يختلف قطر القبعة من 6 إلى 12 سم ، ولها لون أخضر فاتح أو مصفر أو أبيض. يكون اللون أغمق باتجاه وسط القبعة. في عملية النمو ، تغير شكل القبعة: في البداية يمكن أن تكون مسطحة أو على شكل بيضة ، ثم تتغير إلى الفتح. في الفطر الصغير ، يتم تغطية سطح الغطاء بالرقائق التي تختفي في النهاية.
- تحت القبعة يخفي الأطباق البيضاء. طوال الوقت لا يغيرون لونهم. عندما يكون لديك بنية ناعمة.
- لحم الفطر أبيض. إذا كسرته ، فلن يتغير اللون.
- غريب شاحب (أبيض) له طعم حلو ورائحة لطيفة ، ولكن الفطر القديم له رائحة سيئة للغاية.
- شكل الأرجل أسطواني. في القاعدة نفسها ، التي يتم لفها في فولفو على شكل وعاء ممزق ، يكون لها سماكة. في الجزء العلوي من الساقين تنورة. لون الساق في الغالب أبيض ، وأحيانًا يكون لونه أصفر أو أخضر.
تشابه الفطر الصالح للأكل
في كثير من الأحيان ، يخلط جامعو الفطر غريس شاحب مع روسولا خضراء ، نظرًا لأنها متشابهة جدًا في المظهر. ولكن لا تزال هناك ميزات مميزة:
- فطر الفطر الأبيض لديه سماكة درنة على الساق (في القاعدة) ، والتي لم يتم العثور عليها في روسولا.
- فطر صالح للأكل يفتقد تنورة.
مع الفحص الدقيق ، يمكنك بسهولة ملاحظة الاختلافات المذكورة أعلاه.
توجد بعض أوجه التشابه مع الباذنجان شاحب ، وأحيانًا يصعب تمييز هذه الفطر عن بعضها البعض. الاختلافات ليست ملحوظة مثل الروسولا ، لكنها لا تزال:
- تم طلاء الألواح الموجودة تحت قبعة الفطر السام باللون الأبيض ، ولكن في الفطر كانت دائمًا بنية أو وردية.
- إذا قمت باستراحة ، سيكتسب لحم الفطر الصالح للأكل لونًا أحمر أو أصفر. لن يتغير اللون الأخضر.
- فطر Champignons لديه رائحة واضحة ، في حين أن الفطر السام له رائحة باهتة.
- تتخطى الديدان والحشرات مقعد البراز ، لكنهم يحبون أن يتغذوا على الممثلين الصالحين للأكل في مملكة الفطر.
لا يمكن تمييز الفطر الصغير عن الفطر السام ، لذلك لا يوصى بقطعه.
أعراض التسمم
لا يمكن اعتبار غراب شاحب اللون سامًا فحسب ، بل أيضًا الفطر الأكثر خبثًا. حسب الذوق والرائحة ، من الصعب التمييز بين الطعام. حتى المعالجة الحرارية غير قادرة على تحييد تأثير السم. تركيزه قوي للغاية لدرجة أنه يؤدي في معظم الحالات إلى تسمم شديد ، ثم إلى الموت. الشيء الخبيث هو أن أعراض التسمم لا تظهر على الفور. بعد تناول كرسي الضفدع الأبيض ، يمكن أن يستغرق الأمر من 6 إلى 12 ساعة ، أو حتى أكثر من يوم ، قبل أن يصبح السم محسوسًا.
الأعراض الرئيسية تتحدث عن التسمم:
- القيء والغثيان دائمان.
- الكرسي سائل. لها رائحة كريهة. بعد فترة ، يلاحظ المخاط والدم فيه.
- الجسم يعاني من الجفاف. الشخص عطشان ويصبح جلده جافًا.
- في اليوم 3-4 ، يبدأ الإغاثة الكاذبة. يمكن أن تستمر هذه الفترة 2-4 أيام.
- يعاني المريض من الفشل الكلوي والكبدي الحاد.
- يتحول لون البشرة إلى اللون الأصفر.
- لوحظ رعاف ونزيف تحت الجلد.
- يصبح الوعي الشفق ويفقد الوضوح.
- النبض سريع ، سطحي. قطرات ضغط الدم.
يجب توفير الرعاية الطبية بمجرد ظهور أول مظاهر التسمم ، وإلا فقد يموت الشخص في اليوم العاشر أو الثاني عشر.
