إيليا شوفالوف - رجل أعمال ومطعم. نما مطعمه الأول ، ليبرتي ، ليصبح شبكة كاملة في غضون سنوات قليلة. Shuvalov أيضا تطوير الأعمال في العديد من المجالات الأخرى. سنناقش هذا بمزيد من التفصيل في المقالة أدناه.
تطوير مجموعة Ilya Shuvalov Liberty
اليوم Liberty of Ilya Shuvalov هي واحدة من سلاسل المطاعم الأكثر شعبية والأكثر زيارة في سورجوت. احتفل موظفوها مؤخرًا بعقد من الزمن منذ افتتاح أول مؤسسة في عام 2009. في البداية ، كان مكانًا يتم فيه تقديم المأكولات الأمريكية بشكل أساسي. سرعان ما أدرك مؤسس المطعم وموظفيه أن الأطباق الأمريكية تجمع بين المأكولات من جميع أنحاء العالم تقريبًا. وهكذا ، سرعان ما تمت إضافة الأطباق الأوروبية والآسيوية والروسية إلى القائمة ، مما ساهم في زيادة عدد الزوار.
كما قدر ضيوف المنشأة تصميمها الحديث. في الوقت نفسه ، لا يمكن تصنيف المطعم على أنه قطاع فاخر - يمكن للمقيم العادي في سورجوت أن يتحمل وجبة كاملة فيه. في المستقبل ، تم فتح مؤسسات جديدة في مدن أخرى في روسيا - أستراخان وخانتي مانسيسك وموسكو.
تدريجياً ، اكتسبت سلسلة المطاعم شعبية وبعد ثلاث سنوات أصبحت جزءًا من الشركة الجديدة التي أسسها Ilya Shuvalov - Liberty Group.
يراقب موظفو المطعم في Liberty Group باستمرار احتياجات ضيوفهم ويتواصلون معهم. علاوة على ذلك ، تقوم الشبكة سنويا بحساب الزوار. وفقا للأرقام الرسمية ، زار ما يقرب من 125 ألف شخص ليبرتي وحدها هذا العام.
مجموعة ليبرتي
الحرية - بمعنى ما ، "البكر" لإيليا شوفالوف. من هذا المطعم بدأ تاريخ مجموعة Liberty. حتى الآن ، يشمل العديد من المطاعم Divan Saray و Mamiko.
زارت إيليا فاديموفيتش شوفالوف جمهورية أوزبكستان لأول مرة في عام 2010. لقد أحب الطعام المحلي وأجواء المطاعم المحلية. جاء القرار على الفور: أن يكون مطعمًا أوزبكيًا كلاسيكيًا في سورجوت الثلجي والبارد! بعد عام ، ذهب شوفالوف مرة أخرى إلى أوزبكستان مع مصممه وشريكه التجاري. لم تكن مهمة الفريق فقط التقاط خصوصيات النكهة الوطنية ، ولكن أيضًا العثور على طهاة محليين من الدرجة العالية. بالعودة إلى سورجوت ، استخدم إيليا شوفالوف جميع المعلومات التي جمعها وسرعان ما افتتح مطعم Divan-Saray.
تكررت قصة مماثلة في عام 2017 ، عندما ذهب صاحب المطعم إلى جورجيا. مستوحى من الطعام المحلي والإعجاب بدفء هذا البلد ، افتتح Shuvalov مطعمًا للمطبخ الجورجي في سورجوت مع اسم غير عادي Mamiko. في وقت لاحق ، أصبح أيضًا جزءًا من مجموعة Shuvalov Liberty.
توسع مجموعة ليبرتي
Mamiko و Divan-Saray - مطاعم إيليا شوفالوف ، والتي تختلف جذريًا عن مؤسساتها الأولى Liberty. إنها أصلية وتستند إلى تقاليد شعوب العالم المختلفة.
Divan Saray هو مطعم للمأكولات الأوزبكية. يقدم الأطباق الشرقية التقليدية ، بما في ذلك الكباب والكباب والبيلاف والمانتي وخاتشابوري وكعك التندور. عند إنشاء المؤسسة ، اهتم مؤسسها ليس فقط بالأطباق ، ولكن أيضًا بالداخلية: أراد إعادة خلق راحة المطاعم الأوزبكية الحقيقية وجمالياتها. كان من المهم بالنسبة له أن ينقل ثقافة البلد من خلال الطعام ومن خلال التصميم الخارجي. بالإضافة إلى ذلك ، خلال زيارته لأوزبكستان ، أعرب عن تقديره الخاص لحسن الضيافة المحلية والموظفين المعينين الذين يفهمون أهمية الترحيب بالزوار. بعد ذلك بعامين ، أصبحت Divan-Saray شبكة كاملة: تم افتتاح مطاعم جديدة في سورجوت وخانتي مانسيسك.
Khinkalnaya Mamiko هو مطعم جورجي يعكس تقاليد وثقافة جورجيا. يشارك مبدع المقهى في تطويره المستمر. لذلك ، يعمل باستمرار على تحسين ليس فقط وصفة الأطباق ، ولكن أيضًا يحسن الأعمال ويقدم تقنيات جديدة.
من الجدير بالذكر أن شركة إدارة Liberty Group Ilya Shuvalova نمت إلى الحد الذي أصبح فيه الامتياز ممكنًا. على موقع المؤسسة على الويب ، يمكنك استخدام حاسبة الاستثمار ومعرفة حجم الدخل والنفقات. كل هذا يسمح للمطاعم المستقبلية بتقييم درجة استعدادهم لفتح مشروع جديد.
