في كل خريف ، يذهب الآلاف من جامعي الفطر إلى الغابات ، مستسلمين لشغف التجمع بروحهم كلها. شخص ما "يبحث" عن بعض أنواع الفطر المحددة بدقة ، لكن الكثير من الناس يحبون فقط التجول على طول مسارات الغابات ، وجمع كل ما يأتي في طريقهم.
لكن عسل العسل - هذه هي الفريسة التي لن يعترض عليها أحد. مغذية ولذيذة للغاية ، ستكون زخرفة أي طاولة. ولكن كيف تميز الفطر الزائف عن الفطر الحقيقي؟
ليس سراً أن هؤلاء "الأوغاد" يصادفون في كثير من الأحيان أكثر من أقاربهم الصالحين للأكل ، لذلك يجب أن تكون السمات المميزة لكلا النوعين معروفة جيداً.
أولاً ، لنتحدث عن الفطر الكاذب. وتجدر الإشارة إلى أنه ليس هناك نوع واحد ، ولكن عدة أنواع من الفطر تسمى ذلك. ومع ذلك ، لن نتعمق في غابة علم النبات: كلها متشابهة جدًا ، وهي موجودة في نفس الأماكن.
فكيف تميز الفطر الكاذب عن فطر العسل إذا نمت على جذوع الأشجار الساقطة وجذوعها؟
للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تتخيل بوضوح مظهر الحشوة العادية ، لأن تشابهها تعسفي للغاية.
أبسط وأهم ميزة مميزة هي حلقة صغيرة تحت قبعة (نوع من عوامة الحياة). الفطر الصغير تحت قبعة لديه غشاء وقائي. عندما ينمو غاريق العسل ، ينكسر الغشاء ، وتبقى هذه الحلقة على الساق.
تذكر: لا يوجد فطر كاذب (كيف نميز أيهما نناقشه في المقالة) ليس لديه مثل هذا الخاتم! احذر أيضًا من الفطر الذي يمتد فيه هذا الفيلم الواقي على طول الساق بالكامل تقريبًا: عندما ترى هذا ، يمكنك التأكد من أنك واجهت بعض الغراب.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك اختلافات أخرى. في الفطر العادي ، يتم تغطية سطح القبعة بالكامل بألواح صغيرة ، والتي يصعب رؤيتها على السطح المظلم للقبعة.
لاحظ أنه في الفطر القديم لم تعد هذه المقاييس موجودة. ومع ذلك ، لا يجب أن تأخذهم على أي حال: فالصفات الغذائية والذوق لدى "كبار السن" أبعد ما تكون عن الكمال. قبل تمييز الفطر الكاذب عن فطر العسل ، انظر بعناية إلى لون القبعة نفسها. عند "التزييف" ، يكون التلوين دائمًا أكثر إشراقًا. يتراوح اللون من الأصفر الرمادي إلى الأصفر المحمر. يحتاج منتقي الفطر ذو الخبرة فقط إلى النظر إليها للتعرف على مجموعة متنوعة خطيرة. في الفطر العادي ، تتمتع القبعة دائمًا بلون بني-بيج هادئ ، والذي لا يجذب العين عمليا على خلفية الخشب القديم.
يجب أن تسترشد هذه العلامات نفسها بفحص اللوحات تحت القبعة. في agarics العسل الكاذبة ، يختلف لونها من الأصفر إلى الأصفر الزيتون. في الفطر العادي ، تكون الأطباق بلون البيج الكريمي أو الأصفر الشاحب. هناك فرق آخر بين عسل الفطر وفطر العسل الزائف هو الرائحة.
شم رائحة الفطر المثير للجدل - رائحة الطعام طازجة ورائحة. لكن نظرائهم "المزيفين" ينبعثون ، كقاعدة عامة ، رائحة كريهة متعفنة.
في كلمة واحدة ، قمنا بإدراج العديد من الميزات التي يمكن من خلالها التمييز بين الزوجي الخطير باحتمالية عالية. ولكن مع ذلك ، فإن المبدأ الأساسي هو قاعدة بسيطة: إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من سلالة الفطر التي رأيتها ، فلا تأخذها أبدًا تحت أي ظرف من الظروف!
نأمل أن تعرف الآن كيف تميز الفطر الزائف عن الفطر الصالح للأكل! ولحذر ، لا يوجد شيء معقد بشكل خاص حول هذا الأمر.
