ميشيل مونتيجناك هو خبير تغذية عالمي مشهور ومبتكر لنظام غذائي فريد. بفضله ، حصل الملايين من النساء والرجال على الأشكال المطلوبة ، وشفوا أجسادهم وغيروا نمط حياتهم. ما سر منهجيته وكيف يعمل ، يمكنك معرفة ذلك من هذه المقالة.
تاريخ منهجية مونتيجناك
في بداية حياته المهنية ، عمل Montignac كممثل في واحدة من أكبر شركات الأدوية. كان واجبه هو مقابلة العملاء والمستثمرين والضيوف المهمين الآخرين في الشركة. كان مكان الاجتماعات والعروض التقديمية عادة المطاعم والمقاهي. بالإضافة إلى ذلك ، كان اختصاصي التغذية في حركة مستمرة وأجبر على تناول وجبة خفيفة أثناء الهروب. أدى هذا العمل مع نمط الحياة إلى Montignac إلى المرحلة الثانية من السمنة. طارد الوزن الزائد أخصائي التغذية في المستقبل وخلق العديد من المجمعات.
هكذا بدأ الطريق الطويل لخلق نظام غذائي مثالي. حاول ميشيل مونتيجناك عشرات التقنيات العصرية لفقدان الوزن. لكن لا أحد منهم أعطاه النتيجة المرجوة. ثم بدأ في تطوير طريقته الخاصة. بعد وزن جميع إيجابيات وسلبيات جميع الأنظمة الغذائية التي تم تمريرها ، طور اختصاصي التغذية نظرية مظهر الوزن الزائد. ووجد طريقة للتعامل معها.
من أين يأتي الوزن الزائد؟
يعتقد ميشيل مونتيجناك أن هرمون الأنسولين الذي تنتجه الغدة الدرقية هو السبب في زيادة الوزن. يثير الأنسولين المرتفع في الدم كربوهيدرات بسيطة. عندما يتم استهلاكها ، يرتفع مستوى السكر في الدم ، ومن أجل خفضه ، ينتج الجسم الأنسولين.
تكمن المشكلة في أنه إذا تناول الشخص كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، فإن السكر يرتفع بسرعة. ويقلل الأنسولين بسرعة إلى أقل من المتوسط. ونتيجة لذلك ، بدأ الجسم ينفد من السكر. يعطي إشارة للدماغ بأنه من الضروري تجديد مستواه عن طريق استهلاك الكربوهيدرات البسيطة. اتضح دائرة مفرغة. رجل يأكل الحلوى وبعد فترة يريد المزيد.
لتجنب التقلبات الحادة في مستويات السكر ، يقترح ميشيل مونتيجناك استهلاك الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، لأنه هو الذي يؤثر على إنتاج الأنسولين. سيتيح هذا:
- حافظ على الأنسولين طبيعيًا.
- الدهون - في الوقت المناسب للانقسام.
- تجنب مرض السكري.
تقنية ميشيل مونتيجناك
مونتيجناك يعارض بشكل أساسي كلمة "النظام الغذائي". في رأيه ، يتسبب في ارتباطات سلبية مرتبطة بالقيود المفروضة على الطعام ، والإضراب عن الطعام ، وتناول الأطعمة الخالية من الدهون والمذاق ، والإرهاق ، والضعف ، وأكثر من ذلك. فهو لا يحظر تناول الطعام فحسب ، بل يشجع أيضًا على تناول الأطعمة اللذيذة والمرضية. ربما هذا هو السبب في أن ميشيل مونتجناك أصبح معبودًا للنساء.
تعتمد طريقة Michel Montignac على انخفاض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم وزيادة في الأطعمة منخفضة.
تشمل الأطعمة المحظورة ما يلي:
- السكر في أي من مظاهره.
- النشا والمنتجات المحتوية عليه.
- الخضروات الحلوة مثل البنجر والجزر.
- الفاكهة الحلوة مثل الموز والعنب والمانجو.
- الحبوب المصنعة مثل الأرز الأبيض المصقول أو السميد.
- الخبز الأبيض خاصة.
- المعكرونة.
- الأطباق المركبة التي تحتوي في وقت واحد على الكثير من الدهون والكربوهيدرات. على سبيل المثال ، الكعك والمعجنات والبطاطس المقلية والبيلاف ، إلخ.
تشمل المنتجات المعتمدة:
- الخضروات وخاصة الخضروات.
- الفواكه مثل التفاح والحمضيات والأفوكادو والخوخ والكيوي وجميع الباقي.
- الحبوب غير المعالجة ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البني.
- معكرونة القمح القاسي.
- الخضر الطازجة.
- التوت
- فطر.
- اللحوم الحمراء. يمكن تناوله مع الخضار ، لكنه ممنوع مع الحبوب والمعكرونة.
- الدواجن ويفضل الثدي.
- الأسماك ، جميع الأصناف.
- الألبان ومنتجات الألبان.
- الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا مثل التوفو والحليب.
كما ترى ، قائمة المنتجات المسموح بها كبيرة جدًا. لن يحتاج فقدان الوزن إلى التجويع أو تناول الطعام الرتيب. كل يوم يمكنه أن يطهو لنفسه مجموعة متنوعة من الأطباق. ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أنه يجب تقليل كمية الدهون ، وتجنب دمجها مع الكربوهيدرات ، حتى المعقدة.
ميشيل مونتيجناك: القائمة
خيار القائمة هذا تقريبي وتم إنشاؤه بحيث يكون لفقدان الوزن فكرة عن النظام الغذائي اليومي لـ Montignac:
- الفطور: دقيق الشوفان المطهو على البخار في الحليب أو الفاكهة أو التوت.
- الفطور الثاني: نوع واحد من أي فاكهة ماعدا الموز والعنب.
- الغداء: لحم بقري مسلوق مع سلطة خضار.
- وجبة خفيفة: الجبن مع الخضار والفواكه.
- العشاء: عجة من بيضتين وفطر وخضار.
- قبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك تناول وجبة خفيفة مع لبن غير محلى.
مراحل النظام الغذائي
ينقسم النظام الغذائي لميشيل مونتيجناك إلى مرحلتين. الأول هو الحد من الكربوهيدرات المستهلكة والتحكم فيها بشكل صارم. يُسمح فقط بالأطعمة ذات مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم. تعتمد مدته على الشخص وعدد الكيلوغرامات التي يريد إنقاص وزنه. عندما يحقق فقدان الوزن الوزن المطلوب ، ينتقل إلى المرحلة الثانية - التوطيد. يسمح بالأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، ولكن بكميات صغيرة.
المرحلة الأولى
يمكن أن يكون لهذه المرحلة مدة مختلفة وتعتمد على الوزن المطلوب لفقدان الوزن. خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى الاقتراب بعناية من اختيار المنتجات. على سبيل المثال ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأسماك الزيتية أو الأفوكادو. تحتوي على العديد من الأحماض المفيدة ، والتي لن تضر بالشكل فحسب ، بل ستساعد أيضًا في تحسينه. على عكس الزبدة والزيت النباتي.
من بين الأطعمة البروتينية ، من الأفضل اختيار الأطعمة قليلة الدسم. على سبيل المثال ، صدر الدجاج ، لحم العجل ، لحم العجل ، سمك القد ، الجبن ، البيض ، المأكولات البحرية ، إلخ. ولكن سيتعين عليك رفض لحم الخنزير الدهني ولحم الضأن.
أما الكربوهيدرات فيجب ألا يتجاوز مؤشر نسبة السكر فيها 40 نقطة. وهي الخضروات والفواكه الخضراء والأعشاب والحبوب بكميات صغيرة.
يمكن طهي المنتجات وطهيها على البخار. ممنوع منعا باتا قليها.
خلال النظام الغذائي ، من المستحسن ممارسة الرياضة. ليس من الضروري أن تفرط في الجسم بتمارين مرهقة على أجهزة المحاكاة. يمكنك المشي في الهواء الطلق أو القيام بتمارين الصباح.
من الضروري أيضًا شرب الكثير من الماء النظيف ، ما يقرب من 1.5-2 لترًا في اليوم. لا يتم تضمين الشاي والقهوة في هذه الكمية.
المرحلة الثانية
هذه المرحلة هي الاستقرار. وهي مصممة لتطوير عادات الأكل الصحية والخروج من النظام الغذائي بلطف. ببساطة ، يساعد التثبيت على تجنب زيادة الوزن.
خلال هذه الفترة ، تزداد كمية الكربوهيدرات المسموح بها في النظام الغذائي. يمكنك تناول الحبوب غير المعالجة والمعكرونة من القمح القاسي والخضروات الحلوة. يمكنك أيضًا زيادة عدد الفواكه في القائمة اليومية.
وتستمر المرحلة الثانية لأيام كما استمرت المرحلة الأولى. أي إذا تم إنفاق شهر واحد في المرحلة الأولى ، فإن الاستقرار يدوم تمامًا.
