الفائز في الموسم الثالث من "الشيف الرئيسي" أولغا مارتينوفسكايا حلم ذات مرة أن يكون مدير مطعم. أرادت أن تتحرك بشكل متوازن بين طاولات الضيوف وإعطاء أوامر في المطبخ. لم تغير أولغا الحلم ، لكنها عدلته قليلاً. الآن هدفها هو فتح مطعمها الخاص ، حيث ستعمل بالفعل كطاهية. وكانت الخطوة الأولى لتحقيق الحلم هي مشاركتها في عرض الطهي الأوكراني "ماستر شيف".
على أصل موهبة الطهي
ولدت أولغا مارتينوفسكايا وترعرعت في قرية في منطقة نيكولايف (أوكرانيا) في عائلة من المعلمين. كانت الظروف بحيث كان عليها أن تتعلم كيف تطبخ كطفل. عندما كانت الفتاة تبلغ من العمر 14 عامًا ، اكتشفت والدتها مرضًا للأورام يتطلب علاجًا طويلاً. وسقطت أعمال المطبخ على أكتاف الفائز المستقبلي بـ "ماستر شيف" ، وكان من واجباتها إطعام والدها وشقيقها. مر الوقت ، ولحسن الحظ ، تمكنت أمي من هزيمة المرض.
بعد التخرج ، دخلت أولغا جامعة نيكولايف الزراعية في كلية الاقتصاد. خلال دراستها في إحدى مؤسسات التعليم العالي ، شاركت الفتاة عدة مرات في برنامج جمعية تبادل الطلاب في فرنسا وأوكرانيا. هناك ، خلال فترة تدريب لمدة شهرين ، عملت في مزرعة ، وكانت بائع زهور في متجر زهور ، وكانت تعمل في قطف العنب في المزارع وتتقن اللغة ببطء.
ثم نضج القرار لبدء الدراسة في جامعة محلية في كلية اللغات ، حيث ساعد والداها جزئيًا في دفع تكاليف الدراسة ، والجزء الآخر الذي دفعته الفتاة من مدخراتها الخاصة. في الوقت نفسه ، عملت الفتاة بدوام جزئي في مطعم بيتزا وفي شركة تقدم خدمات التموين. هناك كانت مهتمة في وصفات الطهاة وتكنولوجيا الأطباق المطبوخة.
تتذكر أولغا أن الاهتمام بالطهي ظهر بسبب المرأة الفرنسية التي استأجرت شقة منها. سمحت المرأة للفتاة بالتخلص من مطبخها بحرية ، وكانت بمثابة تذوق الأطباق. علمت صاحبة المنزل أولغا مارتينوفسكي فن صنع الصلصات الفرنسية ودعتها تدرس كتبها الخاصة. وفقا لأولغا ، أصبحت هذه الفرنسية أيضًا معلمتها في الطهي.
مناسبة سعيدة
بعد مشاهدة إصدارات الموسم الثاني من عرض الطهي الأوكراني ، أرادت أولغا مارتينوفسكايا أن تصبح مشاركًا فيه. خوفا من سوء الفهم من والديها ، قامت بتعبئة استبيان للمشروع سرا. صحيح ، اعترفت لاحقًا بذلك وأدركت أن خوفها ذهب سدى. في اليوم الذي دعيت فيه أولغا إلى البودكاست "ماستر شيف 3" ، كانت في فرنسا. قيل لها الخبر السار عبر مكالمة هاتفية مع والديها. في اليوم التالي ، طارت الفتاة إلى كييف ، والشيء الوحيد الذي أخذته معها هو طبق الصب.
بالنسبة إلى أولغا مارتينوفسكايا ، كانت "الشيف ماستر" فرصة للبقاء في العمل في أوكرانيا ، لأنها سئمت من الصراع المستمر من أجل البقاء في فرنسا. تذكر الفتاة الصب ، وتدعي أن يديها لم تسمع حماسها ، وعواطفها غطت رأسها. لكن القضاة كانوا قادرين على تمييز موهبتها في الطهي. ونتيجة لذلك ، فهي من بين أفضل عشرين هواة في أوكرانيا.
مر الفائز المستقبلي بالمشروع بطريق صعب من النضال والدموع في عرض الطهي ، على الرغم من أن هذا غير مرئي عندما تنظر إلى ابتسامة أولغا مارتينوفسكايا في الصورة.
تعلمت الفتاة أن تضع معرفتها النظرية موضع التنفيذ ، لتجمع بين الأذواق المختلفة. ذهبت أولجا بعناد إلى النصر ، لأن هدفها هو فتح مطعم فرنسي صغير ، وكذلك إعطاء والديها رحلة إلى فرنسا.
تذكر الجمهور أولغا مارتينوفسكايا كفتاة بابتسامة مفتوحة ومشرقة لم تترك وجهها أبدًا. وفي 25 ديسمبر 2015 ، أعلن الحكام الفائز عن الشيف أولغا مارتينوفسكايا. لقد كانت لحظة مثيرة وحاسمة في حياة الفتاة. من هذا اليوم في سيرة أولغا مارتينوفسكايا تبدأ صفحة جديدة من النجاح.
التدريب في لو كوردون بلو
بعد فوزها في الموسم الثالث من Master Chef ، تذهب أولغا مارتينوفسكايا للدراسة في أكاديمية الطهي الشهيرة في فرنسا. تساعد معرفة اللغة الفتاة كثيرًا في إتقان علوم الطهي. وكثيرا ما تعمل كمترجمة لكلمات معلمي الطهي لزملائها.
ومع ذلك ، تعترف أولغا بأن عملية التعلم في Le Cordon Bleu بدت مُقاسة جدًا لها ، وأحيانًا كانت تفتقر إلى الأدرينالين الذي شعرت به في مشروع Master Chef.
حول تفضيلات الطعام
بالحديث عن تفضيلات الطهي ، لا تعمل أولجا بأسماء معقدة ، لكنها تعترف بأن كعكة الجبن والدتها مع التفاح لا تزال الطبق المفضل لديها. بعد أن عاشت فترة معينة في فرنسا ، أعجبت بتكنولوجيا الطبخ وأذواق الحلويات والصلصات المحلية.
وقد قامت بأكبر اكتشاف للطهي لنفسها من خلال تذوق طبق يسمى escargo. هذا طبق حلزون فرنسي للذواقة يقدم مع النبيذ الأبيض الجاف. كان من غير المألوف بالنسبة لها أن تكون هذه الرخويات لا قيمة لها في وطنها ، وهنا تعتبر شهيًا حقيقيًا. ومع ذلك ، بعد تذوق الطبق ، اعترفت به أولغا كمطعم.
عن الزواج وولادة طفل
في نوفمبر 2015 ، حدث حدث كبير في الحياة الشخصية لأولغا مارتينوفسكايا: كانت تتزوج. اختارها إيفان كوبيتس ، التي التقت بها أثناء عملها في أحد المطاعم في كييف. تقول الفتاة أنها بجانب زوجها تشعر بمزيد من الثقة والهدوء والتوازن.
وفي 30 مارس 2016 ، حدث تغيير آخر في سيرة أولغا مارتينوفسكايا. أصبحت أمًا سعيدة ، وأعطت زوجها ابنة ، فيرا.
