فرنسا شابة وجميلة إلى الأبد … هذا البلد يتمتع بسحر فريد وسحر الثقافات من عصور مختلفة ، ممزوجة بالحداثة الجريئة. هناك العديد من الزوايا المثيرة للاهتمام والمدهشة. واحدة من هذه هي مدينة كونياك القديمة.
وصف قصير
في الواقع ، ينظر الكثير من الناس إلى كلمة "الكونياك" على أنها كلمة منزلية. لكن في فرنسا ، يكون لها ظل مختلف قليلاً.
مدينة كونياك هي مدينة صغيرة يمكن التجول فيها في بضع ساعات. لا يعيش أكثر من 20 ألف شخص هنا. السكان المحليون ليسوا على عجل. يتم استخدامها لقيادة حياة هادئة ومقاسة. تتميز القرية بأجمل وأقدم الهندسة المعمارية ، فضلاً عن الضفاف الجميلة لنهر تشارينت ، وتحيط بها مزارع الكروم الأنيقة. ولكن الأهم من ذلك ، أن الشراب الأسطوري ولد في مدينة كونياك الفرنسية.
بعض الحقائق المثيرة للاهتمام
لا تقع هذه المدينة على طول الطريق بين النقاط السياحية للبلاد ، لذا فهي تأتي هنا على وجه التحديد. وغالبًا من أجل أن ترى مباشرة عملية إنتاج الكونياك. في الواقع ، يوجد على أراضي البلدة أكثر من خمسمائة شركة كونياك.
تم بناء جميع المنازل تقريبًا في المدينة من الحجر ، وهي مغطاة بشبكة سوداء - "حصة الملائكة". يدعي السكان المحليون أنه يظهر من تبخر الكونياك. إذا كنت تستمع ، يمكنك سماع كيف تسرق الملائكة المخمورين أجنحةهم.
في الواقع ، يتبخر الكونياك في البراميل خلال فترة التخزين بنسبة 2-3 ٪ من الإجمالي. وكم عدد الأقبية والأقبية التي تحتوي على هذه البراميل في المنطقة - مئات الآلاف أو حتى الملايين. يمكن القول أن أبخرة الكونياك تتخلل هواء المدينة. ومنهم يظهر الفطر على جدران الأقبية.
ومع ذلك ، في المدينة ، يمكنك تذوق ليس فقط أروع أنواع الكونياك ، ولكن أيضًا طبق الجبن المصنوع من حليب البقر أو الماعز مع إضافة هذا المشروب.
غالبًا ما وصف ألكسندر دوماس الساحة المركزية لمدينة كونياك. في الواقع ، هذه واحدة من أغنى المستوطنات في البلاد. هنا يمكنك أن ترى بعضًا من أروع وأغنى العقارات التراثية في فرنسا.
في هذه المدينة ، على مدى السنوات العشرين الماضية ، أقيم المهرجان الدولي لأفلام الشرطة. للوصول إلى هذا الحدث ، يجب أن تأتي إلى المدينة في يونيو.
الكونياك نفسه هو النبيذ الأبيض فقط ، الذي يخضع لتقطير مزدوج ويزيد عمره في براميل البلوط. لإعداد هذا المشروب ، غالبًا ما يتم استخدام مجموعة uni-blanc. بالمناسبة ، الكونياك التي يتم إنتاجها خارج قسم شارينت ليس لها الحق في وضع هذا الاسم على ملصقات الشراب.
كيف تصل إلى هناك
تقع مدينة كونياك (فرنسا) على بعد 450 كيلومترًا من عاصمة الجمهورية. إداريًا ، يتم تعيين المدينة لقسم شارينت. على ضفاف النهر الذي يحمل نفس الاسم ، يمكنك الوصول إلى هنا من أنغوليم (44 كيلومترًا) ، وكذلك من مستوطنات أخرى ، ولكن عن طريق النقل البري.
كيف ظهرت براندي؟
وفقًا لأحد الإصدارات ، تم اختراع المشروب تمامًا عن طريق الصدفة. أراد مصنعو النبيذ العثور على فرصة لنقله بحرية حتى لا يتدهور. ونتيجة لذلك ، ظهر الكونياك بعد تقطير النبيذ.
على الرغم من وجود أسطورة أكثر إثارة للاهتمام ، ولكن أقل تصديقًا. وفقا لهذه القصة ، رأى بعض Chevalier de la Croix-Moron في المنام عملية تقطير النبيذ.
كيف بدأ كل شيء؟
بدأ تاريخ مدينة كونياك الفرنسية عام 1215. ثم ظهر ميناء على نهر شارنت ، ولكن كان الغرض منه تنظيم تجارة الملح. في كل عام حوله ، بدأ ظهوره على كل من البنوك والقلاع والمزارع والمنازل والمباني الأخرى. مع مرور الوقت ، بدأ نقل النبيذ عبر الميناء.
في القرن الثاني عشر ، تم ضم المدينة إلى مقاطعة أنجوليم. في عام 1494 ولد الملك الأسطوري فرانسيس الأول على أراضي هذه المدينة ، وهو الذي رفع الدولة كلها إلى مستوى جديد ، وازدهرت المدينة نفسها. على أراضيها كانت هناك شركات صناعية لإنتاج الكونياك.
في عام 1651 ، عندما صمدت المدينة الدفاعات خلال فترة الحركة النبيلة للجبهة ، حصل على العديد من الامتيازات. سمح الملك لويس الرابع عشر للسكان المحليين بتأسيس إنتاج وبيع الكونياك ، والذي بفضله عززت المنطقة مكانتها.
أثناء الثورة وبعدها ، تم تعليق إنتاج الشراب وبيعه. تم استئنافه فقط في القرن التاسع عشر. في كل عام ، ظهرت شركات المشروبات أكثر وأكثر. بطبيعة الحال ، نمت مدينة كونياك ، زاد عدد السكان.
نجت المدينة من العام الصعب 1860. في ذلك الحين مات عدد كبير من كروم العنب بسبب وباء phylloxera. قام جميع أصحاب مزارع الكروم والمشروبات بتصنيعهم واستعادتهم.
بعد الحرب العالمية الأولى ، كانت المدينة في وضع صعب. كان في أزمة اقتصادية عميقة. انخفض عدد السكان بشكل كبير. ومع ذلك ، بحلول عام 1924 ، عاد كل شيء إلى المربع الأول. أصبحت المدينة مرة أخرى المورد الرئيسي للكونياك في جميع أنحاء العالم.
مشاهير المدينة
إنها حقيقة غير معروفة أنه في مدينة كونياك ، ولد مؤسس الاتحاد الأوروبي جان مونيه (11/09/1988). لقد قام هذا الرجل بالكثير ، ليس فقط لإنشاء الاتحاد الأوروبي ، ولكن أيضًا لبلده الأصلي - فرنسا.
وفي عام 1875 ، ولد بول ليكوك بعبودران في المدينة. هو الذي وجد عنصرًا كيميائيًا جديدًا يسمى "الجاليوم" ، مدرج تحت رقم 31 في الجدول الدوري.
تم أيضًا إنشاء آلة نفخ الزجاج هنا. اخترعها المهندس كلود بوشهر.
يمشي لعشاق المشروب الأسطوري
تنظم معظم بيوت الكونياك تذوق وزيارات أخرى. أول مكان يذهب إليه السياح هو قلعة فالوا. داخل جدرانه ، سيتم إخبار الضيوف بالكثير من الحقائق التاريخية المثيرة للاهتمام. في الطابق السفلي من القصر ، يبرز المتخصصون عملية إنتاج الكونياك OTAR. يمكنك حتى تجربته إذا كنت ترغب في ذلك.
بطبيعة الحال ، لا يمكن تخيل لمحة عامة عن مدينة كونياك بدون دار Hennessy التجارية. تقع على بعد كيلومترين من القرية نفسها ، على ضفاف نهر شارنت. في بداية الجولة ، يقوم الضيوف بزيارة القلعة ، ثم على متن قارب النزهة يتم نقلهم إلى الجانب الآخر من النهر ، حيث توجد الأقبية ويمكنك تذوق المشروب الأسطوري. يعمل بيت التجارة منذ عام 1765. لمدة 8 أجيال ، قامت عائلة Hennessey بتطوير أعمالها في مجال المشروبات.
أحد مكونات عملية إنتاج الكونياك هو تصنيع الزجاجات. على بعد كيلومترين من مدينة كونياك هو ثاني أكبر مصنع للزجاج في أوروبا يسمى سان جوبان.
بالإضافة إلى قلعة فالوا ، يوصى بزيارة المتحف المخصص للكونياك.
إذا كنت تعرف اللغة الفرنسية ، فتأكد من الدردشة مع السكان المحليين. لساعات طويلة على استعداد للحديث عن كونياك.
في المدينة نفسها ، هناك حوالي 600 شركة تصنع هذا المشروب ، من الشركات الصغيرة إلى أكبر الصناعات. وكل من منازل الكونياك هذه مستعدة لفتح أبوابها للسياح والقيام بجولة رائعة. إذا رغبت في ذلك ، حتى مع تذوق.
عوامل الجذب الأخرى
إذا كنت تعتقد أن المراجعات حول المدينة القديمة ، فإن كونياك مثيرة للاهتمام ليس فقط لعشاق المشروب الأسطوري. تنتظر المناظر الطبيعية الساحرة السياح في طريقهم إلى المدينة نفسها. يوجد في المنطقة صفوف ضخمة من الكروم. ومن هناك يأخذون المواد الخام لتصنيع الكونياك.
من المستحسن أن تبدأ المشي حول المدينة من الساحة الرئيسية التي تحمل اسم فرانسيس أنجوليم. هنا ، بالطبع ، نصب نصب تذكاري لهذا المواطن العظيم في المدينة.
بعد ذلك ، يجب عليك بالتأكيد الذهاب إلى بوابة القديس يعقوب ، الذي ظهر هنا في عام 1499. يذهبون إلى الجسر. من هنا يمكنك الوصول إلى كنيسة Saint-Leger (قرون XIII-XIV) على الفور. أبعد قليلاً هي كنيسة القديس مارتن ، التي تم الحفاظ على مدافنها في العصور الوسطى.
تأكد من الذهاب إلى الرصيف المحلي وركوب الترام المائي ، والتمتع بالجمال المحلي. نظرًا لأن المنطقة هنا ليست شديدة التلال ، يمكنك استكشاف القرى في المنطقة بأمان ، والمشي على طول الخط الساحلي. يمتد من الضفة الجنوبية للنهر ويؤدي إلى المنبع إلى جسر القلاع.
