السمكة ذات العين الحمراء (صورتها معروضة في المقالة) هي ممثلة للعائلة ذات العيون الحمراء (Etmelichthyidae) والنظام Perciform. تتضمن هذه العائلة الصغيرة إلى حد ما 5 أجناس فقط مع العديد من الأنواع. اعتمادًا على الموائل والعمر ، فإن هذه الأسماك لديها جسم أكثر أو أقل ارتفاعًا أو مضغوطًا بشكل جانبي أو على شكل مغزل. يتم تقريب حافة البطن بين فتحة الشرج والزعانف البطنية. تقع الزعنفة الظهرية فوق البطني أو أبعد قليلاً. يحتوي الفم على قطع ضيق تقريبًا أفقيًا. العين الحمراء هي سمكة يكون فيها اللون الأحمر للعين سمة مميزة ، والتي يشار إليها في الواقع باسمها. قشورها صغيرة ، وفمها مجهز بأسنان صف واحد ضعيفة نوعا ما.
يعتمد التلوين أيضًا على الأنواع والموائل. العين الحمراء سمكة يمكن أن يختلف لون ظهرها من الأخضر الداكن إلى الأزرق والأخضر. جوانبها من الفضة مع لون مصفر قليلاً. خلال فترة التفريخ ، يكتسب البطن لمعانًا محمرًا. الزعنفة الظهرية سوداء عند القاعدة وحمراء في النهاية. الثديين لهما نهايات حمراء ، وفي القاعدة رمادي.
عيون حمراء - سمكة تنتمي إلى سكان المناطق الساحلية الساحلية ، توجد في جميع المحيطات. على سبيل المثال ، تعيش الأنواع الجنوبية (Emmelichthys nitidus) قبالة سواحل أستراليا وشيلي وأفريقيا ونيوزيلندا ، ويحدث صغارها في المحيط المفتوح. بشكل أساسي ، يتم توزيع جميع أفراد الأسرة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. في مياه جزر الفلبين ، وسيلان ، والهند وإندونيسيا ، تعيش العين الحمراء الهندية. تعيش هذه السمكة الصغيرة ، التي لا يزيد طولها عن 10 سم ، على أعماق تتراوح من 10 إلى 15 مترًا في التربة الرملية. قد تدخل هذه الأنواع المناطق المحلاة.
على عكس العين الحمراء الهندية ، تفضل معظم الأنواع الأخرى المزيد من العمق. على سبيل المثال ، عادة ما يقع الممثلون الجنوبيون على بعد حوالي 50-100 متر ، لكن العيون الحمراء الوردية ذات التوزيع المماثل تفضل من 200 إلى 500 متر. يمكن أن يصل كلا هذين النوعين إلى طول 60 سم ، وفي جنوب إفريقيا وأستراليا يصنعان الصيد العرضي اللائق في الصيد بشباك الجر. المنظر الجنوبي له لون محمر. عندما يجتمع ممثلوها في دعامة كبيرة ، يتحول البحر إلى اللون الأحمر. يطلق الصيادون الأستراليون أيضًا على هذه السمكة لؤلؤة السمك أو البيكاريلا أو الرنجة الحمراء.
في الأساس ، تتغذى الحيوانات ذات العيون الحمراء على الأغذية النباتية ، ولكنها تأكل بسهولة اليرقات المائية وجميع أنواع القشريات. من أبريل إلى يونيو ، بدأوا في التكاثر ، بحثًا عن بقايا النباتات المائية في المنطقة الساحلية. في الذكور ، يصبح اللون أكثر ثراءً في هذا الوقت ، وتظهر الثآليل الصغيرة على الظهر والرأس. تقع الإناث من 50 إلى 100 ألف بيضة تلتصق بالحجارة والنباتات والجذور. وقت تطوير اليرقات من 4 إلى 10 أيام.
في الغالب ، تدخل عيون حمراء من نيوزيلندا إلى السوق الروسية. السمك (مراجعات إيجابية فقط حول مذاقه) يحتوي على لحم غني بالفيتامينات ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكلي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مزيج مثالي من البروتينات والدهون. حسب الذوق ، فهي تذكرنا إلى حد ما بالرنجة الأطلسية ، ولكن مع تناسق أكثر كثافة. في شكل مسلوق ، يصبح اللحم ذو العين الحمراء مشرقًا ولذيذًا وعصيرًا. المرق سيكون شفافًا ، زيتيًا مع رائحة وطعم لطيف للغاية. لكن الخبراء لا يزالون ينصحونها بطهيها كطبق ساخن ثانٍ. عند قليها ، ستسعد العين الحمراء باللحوم الطرية والعصرية والكثيفة.
